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　　網(wǎng)上濟(jì)寧訊（通訊員 劉繼華 陳月萍）梁山縣壽張集鎮(zhèn)系古壽張縣城所在地，自古就有制曲、釀酒的傳統(tǒng)。近年來，壽張集鎮(zhèn)黨委政府深入挖掘酒曲文化，著力壯大酒曲產(chǎn)業(yè)，通過政府引導(dǎo)、培植骨干、技術(shù)創(chuàng)新、打造品牌等措施，精心打造“酒曲之鄉(xiāng)”，全鎮(zhèn)酒曲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展的良好態(tài)勢，已形成了年產(chǎn)酒曲20萬噸的生產(chǎn)能力，大曲產(chǎn)銷量占全國的近60%，酶制劑產(chǎn)銷量達(dá)到了全國的65%。2011年11月，山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)授予壽張集鎮(zhèn)“梁山酒曲產(chǎn)業(yè)集群”稱號(hào)。

　　為挖掘酒曲文化，壯大酒曲產(chǎn)業(yè)，延伸酒曲產(chǎn)業(yè)鏈條，壽張集鎮(zhèn)邀請?zhí)旖虼髮W(xué)生命學(xué)院陳衛(wèi)東教授、梁山縣規(guī)劃局建筑設(shè)計(jì)院等高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃了梁山酒曲產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)業(yè)園分為酒曲加工制造、特色制曲釀酒展示、高新技術(shù)研討、學(xué)習(xí)培訓(xùn)“四大區(qū)域”，利用三期工程建設(shè)完成。目前已完成酒曲、酶制劑生產(chǎn)線建筑面積6萬余平方米，內(nèi)置酒曲、酶制劑生產(chǎn)設(shè)備60余臺(tái)（套），年產(chǎn)大曲、酶制劑13萬噸，年產(chǎn)值可達(dá)4.6億元。產(chǎn)業(yè)園建成后，能容納36家規(guī)模以上酒曲生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)園經(jīng)營，目前已有徐旭酒曲、誠信生物、華糧生物、徐曙生物、徐氏生物、徐坊大曲等10余家企業(yè)入駐園區(qū)。其中徐旭酒曲有限責(zé)任公司3萬噸酒曲生產(chǎn)線項(xiàng)目由該鎮(zhèn)梁山徐旭生物工程有限公司與天津大學(xué)微生物研發(fā)服務(wù)中心合作，計(jì)劃投資6000萬元，目前正在進(jìn)行廠房施工。徐氏生物工程有限公司3萬噸芝麻香酒曲生產(chǎn)線項(xiàng)目由梁山徐氏生物工程公司與山西杏花村酒業(yè)集團(tuán)合作興建，投資5000萬元，建設(shè)面積9600㎡，新上3萬噸酒曲生產(chǎn)線，正在進(jìn)行試運(yùn)營。徐曙生物工程有限公司擴(kuò)建2萬噸酒曲生產(chǎn)線項(xiàng)目由梁山徐曙生物工程公司與江蘇洋河大曲集團(tuán)公司合資合作，占地40畝，總投資4000萬元。已建成廠房、培養(yǎng)室、庫房，內(nèi)置化驗(yàn)、研發(fā)、微生物培養(yǎng)、辦公室等設(shè)施，目前已正式投產(chǎn)。