隨著葡萄酒行業在中國的蓬勃發展，越來越多的中國學生到法國學習葡萄酒專業，并投身到這一行業中來。
人數激增
吳志一（音）是眾多涌入波爾多學習葡萄酒的中國學生中的一員，他最初對葡萄酒一無所知，經過兩年的學習，如今已經能夠從葡萄酒的氣味判斷所使用的葡萄品種。
“10年前，中國人從事葡萄酒行業是非常少見的。而今天，同其他國家一樣，中國的葡萄酒行業已經發展成為一個成熟的行業。”法國INSEEC商學院院長Laurent Bergeruc說。
INSEEC以葡萄酒與烈酒教育而聞名。近10年來，該校的中國學生人數一直在穩步增長，促使其不得不改變招生政策，將一些不夠優秀的學生拒之門外。目前該校僅葡萄酒市場營銷專業就有13%的學生來自中國。
而在其他的一些學校，來自中國的學生比例更高。吳志一所在的法國CAFA侍酒師學院是一家專門從事葡萄酒咨詢顧問和侍酒師培訓的私立機構，目前中國學生的比例達到了48%。
這一現象主要緣于葡萄酒在中國市場的蓬勃發展。2013年，中國超過法國成為全球最大的紅葡萄酒消費國。如
文章來源華夏酒報今，中國已成為全球第五大葡萄酒消費國，僅次于法國、意大利、美國和德國。
“一個國家需要500年的積累才能釀出品質卓越的葡萄酒。”吳志一說。學習之余，他還在一家供應中國菜和波爾多葡萄酒的知名餐廳打工。
而吳志益的同學周之澤（音）則放棄了之前的生物學專業，專注于學習葡萄酒。他說，法國葡萄酒在中國的價格太高了，他曾在國內喝過阿根廷和澳大利亞葡萄酒。
就讀于INSEEC的中國學生郭笛凡（音）笑稱，廣泛流傳的中國人喜歡在葡萄酒里加入可樂或蘇打水飲用的故事并非虛構，他本人就曾經這樣做過。“但人們現在對待葡萄酒的態度完全不同了，他們渴望學習葡萄酒知識。”但這并非易事，了解法國特有的風土（terroir）概念以及復雜的葡萄酒分級體系是一個漫長的過程。
廣泛的需求
最初到法國學習葡萄酒的多為來自富裕家庭的學生，但越來越多像吳志一這樣來自普通家庭的學生前來深造，他們不得不借助打工來貼補學費支出。一般來說，在法國學習葡萄酒的費用在3800歐元至20000歐元之間。
在波爾多葡萄酒在中國市場大行其道的情況下，毫無疑問，葡萄酒的專業文憑可以成為未來工作的敲門磚。而今，這些學成后的中國學生面臨著“廣泛的需求”，不僅來自于那些希望向中國市場發展出口業務的波爾多酒莊，而且包括眾多前往波爾多投資的中國公司。到目前為止，波爾多已經至少有100家酒莊被中國投資者收購。
圣埃美隆列級莊之一的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）就有兩名全職中國員工，目前在中國的業務風生水起。酒莊莊主ean-Luc Thunevin稱，有了中國員工，可以更好地了解中國市場，和中國的客戶們進行溝通。
28歲的北京學生周宇晨（音）到波爾多學習財經專業，因看到葡萄酒的未來前景而轉向葡萄酒業，目前，他的工作是協助Cafa在北京的分支機構開展業務。
市場前景樂觀
而在中國市場，隨著中產階級的崛起，中國的葡萄酒消費模式也在悄然發生改變。人們對葡萄酒的了解越來越多，在選擇方面也更加注重酒品的性價比。
雖然近兩年中國政府的反腐措施使得葡萄酒銷售受到影響，但著名酒展VINEXPO的行政總裁Guillaume DEGLISE認為，這主要影響的是中國的高端葡萄酒市場，人們不再為那些奢侈酒品一擲千金，但從整體來看，中國葡萄酒市場在2015年將復蘇，并將繼續保持快速增長。“預計未來5后將有3700萬人達到合法飲酒年齡，這個數目超過加拿大全國的人口數量。”
法國是中國主要的葡萄酒進口來源國。2013年，中國從法國進口的葡萄酒達到1,450萬箱，緊隨其后的是澳大利亞，進口量為410萬箱。
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編輯：編輯：施紅
