蓬萊是我國著名的歷史文化名城和著名的旅游城市，眾多歷史文化名人與遺跡聞名遐邇；同時，蓬萊又是著名的“中國葡萄酒名城”，正在崛起的酒莊集群和個性鮮明的葡萄酒影響中外。近年來，蓬萊市堅持弘揚傳統(tǒng)歷史文化，著力打造獨具特色的葡萄酒文化，并將兩者有機融合、資源共享、協(xié)調發(fā)展，形成“大蓬萊文化”優(yōu)勢。近幾年，每年到蓬萊歷史文化景觀游、葡萄酒文化體驗游、葡萄田園風光游的各類游客達700多萬人次，年創(chuàng)旅游綜合收入80多億元。
蓬萊葡萄酒文化
與歷史文化的演變形成
蓬萊素有“人間仙境”的美譽。蓬萊城的發(fā)展至今已有兩千多年的歷史，在山東省“儒、岱、仙、海”四大旅游資源體系中，蓬萊獨占仙、海合一的優(yōu)勢，從而形成了其獨具特色的文化資源。在長期的社會歷史進程中，蓬萊也逐步形成了多種獨特的文化形態(tài)，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等內容，諸多文化形態(tài)的交融，奠定了深厚的文化底蘊。
同時，蓬萊位于中國山東半島北海岸，獨特的地域性和得天獨厚的自然條件，使得蓬萊冬季無嚴寒，夏季無酷暑，氣候涼爽，光照充足，這賦予了蓬萊產區(qū)陽光、沙礫和海洋的獨特的高品質海岸葡萄的成長條件，從而成就了蓬萊葡萄與葡萄酒產業(yè)的發(fā)展。據(jù)考證，蓬萊的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民國時期已成片露地栽培。20世紀50年代果業(yè)發(fā)展，葡萄大田建園栽培者漸多，70年代后期，境內出現(xiàn)葡萄酒加工企業(yè)，主要產品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，釀酒葡萄栽培起步。80年代中期，境內開始生產干型葡萄酒，產量逐步增加。1994年，天津王朝葡萄釀酒公司與蓬萊市北溝鎮(zhèn)供銷社合資成立蓬萊天朝葡萄釀酒公司，生產葡萄原酒；北溝鎮(zhèn)供銷社組織果農成立葡萄合作社，組織生產、銷售，協(xié)調果農與企業(yè)間的供求關系，形成一種葡萄種植與葡萄加工業(yè)之間松散型生產關系。1999年，中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司成立，建立葡萄種植基地和葡萄酒釀造基地，并形成了以“反租倒包”、“公司+基地+農戶”等模式組織生產，建立起葡萄種植與葡萄酒釀造緊密型關系。2005年，蓬萊市政府特成立了葡萄與葡萄酒局，重點扶持蓬萊葡萄與葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，并順利通過國家級農業(yè)標準化（葡萄栽培）示范區(qū)驗收，舉辦了“中國·蓬萊國際葡萄酒周”系列活動，探討“世界七大葡萄海岸”合作事宜，形成了具有劃時代意義的《蓬萊宣言》和《專家意見》，“蓬萊產區(qū)”品牌蜚聲中外。截至目前，蓬萊市葡萄與葡萄酒產業(yè)已發(fā)展成為規(guī)模較大、運行規(guī)范、效益顯著、輻射力強、特色鮮明的產業(yè)集群，擁有取得生產許可證的葡萄酒企業(yè)68家，葡萄酒產量達14萬千升，銷售收入為30億元，一個以骨干企業(yè)和精品酒莊為龍頭，聯(lián)基地、帶農戶、聚發(fā)展的葡萄與葡萄酒產業(yè)已逐步形成。
蓬萊產區(qū)在葡萄酒品牌文化建設等方面也一直處于國內領先地位。首先是注重企業(yè)的規(guī)范化管理，從2011至2014年，先后設立了蓬萊市葡萄酒行業(yè)聯(lián)合檢查辦公室和蓬萊市規(guī)范葡萄酒行業(yè)發(fā)展秩序聯(lián)席會議制度，對全市葡萄酒企業(yè)從生產到流通領域，進行全方位綜合執(zhí)法檢查，確保產區(qū)經營秩序。其次是加強基地建設，進一步強化和調整葡萄種植扶持政策，重點向樹齡長、葡萄生長良好的企業(yè)自有標準化基地傾斜；推行標準化模式，從釀酒葡萄的品種選育、標準化管理以及葡萄酒質量安全多方入手，全力推行標準化示范區(qū)建設，目前已擁有標準化葡萄園近17萬畝。第三是多種形式推介葡萄酒產品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬萊市政府先后舉辦葡萄酒專業(yè)活動，參加國內外葡萄酒主題展會等等，全面開啟蓬萊產區(qū)品牌的宣傳推廣活動。2013年，蓬萊產區(qū)葡萄酒企業(yè)第一次抱團走出境外，參加香港國際美酒展，作為中國內地首個也是唯一參展的葡萄酒產區(qū)，蓬萊葡萄酒產品和葡萄酒文化邁出了走向國際的第一步。穩(wěn)步推進葡萄酒文化
與傳統(tǒng)文化的交融
葡萄酒莊與酒莊集群建設，是中國葡萄酒行業(yè)生產模式變革的有益探索，也是把葡萄酒文化與當?shù)貧v史文化有機融合的載體。酒莊是一、二、三、四產業(yè)的集合體，對葡萄酒生產、消費、體驗、旅游等領域具有極大的拉動效應，促進了各產業(yè)間文化的融合發(fā)展。2012年蓬萊市委、市政府立足資源優(yōu)勢，提出
文章來源華夏酒報了“優(yōu)質產區(qū)、特色葡園、精品酒莊”的產區(qū)定位，注入文化靈魂的發(fā)展導向，著重特色精品葡萄酒莊的建設。目前，蓬萊產區(qū)已建成和在建酒莊24個，且有多個國內外知名酒莊不斷入駐，蓬萊已成為國內酒莊建設和酒莊旅游的最佳選擇。針對國內其他產區(qū)多為零星分布的單體酒莊，蓬萊又率先提出了酒莊集群建設發(fā)展新模式，依托“一帶三谷”的酒莊聚集區(qū)規(guī)劃發(fā)展，為蓬萊葡萄酒產業(yè)與傳統(tǒng)文化的有機融合提供了平臺。
葡萄酒莊與旅游文化的融合。借助傳統(tǒng)神仙文化、精武文化、海洋文化等旅游資源，加快葡萄酒文化旅游的發(fā)展步伐，在已建成的君頂、國賓、蘇各蘭、瑞楓奧塞斯、文成等酒莊開展與葡萄相關旅游項目，拓展了葡萄酒莊品鑒、采摘、自釀、觀光、文化展示等主題活動，把葡萄與葡萄酒的種植、釀造、品飲、銷售以及相關文化展示給消費者，并啟動了“鄉(xiāng)村與酒莊周末Party”、葡萄采摘自釀等休閑生活體驗活動，搶占國內葡萄酒產品和葡萄酒旅游的制高點。
葡萄酒產品與產區(qū)品牌文化的融合。蓬萊產區(qū)一直以來注重建設自己的產區(qū)品牌，在成功推出“蓬萊-世界七大葡萄海岸之一”概念、獲得“中國葡萄酒名城” 稱號之后，2008年又在國內率先推出統(tǒng)一的“蓬萊產區(qū)葡萄與葡萄酒商會專用標識”，并成功注冊，形成中小企業(yè)品牌聯(lián)盟共同開拓市場；2013年，成功注冊了“蓬萊葡萄”地理標志證明商標，保護了蓬萊產區(qū)地域文化。現(xiàn)在“蓬萊產區(qū)”品牌已在國內外葡萄與葡萄酒行業(yè)和市場形成了一定的知名度，并被中國酒業(yè)協(xié)會和行業(yè)媒體授予“中國葡萄酒產區(qū)推廣獎”榮譽。經過多年打造，蓬萊產區(qū)的一批葡萄酒也先后獲得全國和山東省的名牌產品稱號和馳名商標、著名商標。
葡萄栽培文化與農耕文化的融合。“好葡萄酒是種出來的”，縱觀中外知名葡萄酒商無不把葡萄栽培作為一門內容豐富廣泛、技術含量很高的文化來對待。蓬萊產區(qū)為尋找適應性葡萄品種，不斷探索種植技術與經驗。2013年，借助蓬萊產區(qū)釀酒葡萄適應性研究工作，不斷完善葡萄栽培、葡萄酒加工和生態(tài)旅游一體化的標準體系，從單一的葡萄種植，逐漸發(fā)展成為規(guī)模較大、運行規(guī)范、質量可靠、效益顯著的綜合標準化示范區(qū)。同時，葡萄種植改變了傳統(tǒng)農業(yè)生產模式,為農民增加了收入,促進了新農村建設,一大批新農村建設示范村在蓬萊涌現(xiàn)。
葡萄酒文化與傳播文化的融合。2012年，蓬萊產區(qū)與國家郵政局，推出了中國首套具有收藏和觀賞價值的產區(qū)文化郵冊《蓬萊產區(qū)葡萄酒酒標鑒賞郵冊》，對于蓬萊葡萄酒產業(yè)拓展和葡萄酒文化傳播具有歷史紀念意義。2013年，德國SWR電視臺拍攝的《葡萄酒在中國》，將蓬萊作為中國著名產區(qū)的代表，設為拍攝取景地，制作了時長60分鐘的紀錄片，在德國乃至歐洲巡回播放，讓西方世界充分認識了中國蓬萊。2014年，蓬萊市政府拍攝了國內首部以葡萄酒為題材的40集大型青春偶像劇《緣來幸福》，全劇以君頂酒莊為主影地，采用實景實名的方式編制拍攝，開啟了蓬萊產區(qū)酒莊文化在娛樂圈中的傳播。
未來葡萄酒文化建設的
戰(zhàn)略思考
根據(jù)《蓬萊葡萄酒莊聚集區(qū)總體規(guī)劃》，蓬萊葡萄酒產區(qū)構建了酒莊聚集區(qū)格局，作出了中長期的規(guī)劃，鼓勵酒莊進行中西方文化展示，特別是與中國歷史文化、當?shù)貍鹘y(tǒng)文化相結合，實現(xiàn)葡萄酒文化的戰(zhàn)略性發(fā)展。
完善產業(yè)機制。積極推動企業(yè)轉變營銷手段，由傳統(tǒng)的營銷模式向互聯(lián)網營銷模式轉變，引導企業(yè)生產性價比高的產品，大力發(fā)展酒莊酒，積極引進專業(yè)人才與先進設備，提高產區(qū)葡萄酒釀制水平。選擇多元化的發(fā)展道路，包括葡萄苗木種類多元化、種植模式多元化、葡萄酒類型多元化、投資主體多元化等。鼓勵和支持酒莊通過技術創(chuàng)新，培育壯大擁有自主知識產權和自主品牌，體現(xiàn)蓬萊產區(qū)特色的特色文化形象。
推進基地建設。以精品酒莊建設帶動標準化基地發(fā)展，建立完善葡萄科技服務平臺，全面提高葡萄生產品質。繼續(xù)推行“規(guī)范化、科學化、標準化”的基地建設，嚴格按照無公害標準和綠色食品標準等進行規(guī)范化生產，制定適合釀酒葡萄發(fā)展的標準化規(guī)范；優(yōu)化釀酒葡萄品種構成，篩選適應當?shù)貧夂蛱攸c、栽培特性的品種，提高生態(tài)適應性。
促進行業(yè)優(yōu)化。完善產業(yè)鏈條，積極引進特色酒莊、葡萄酒俱樂部、葡萄酒博物館、交易展示中心、葡萄酒研發(fā)中心等項目，將蓬萊打造成集葡萄酒生產研發(fā)、世界葡萄酒產區(qū)文化推介、產品展銷及體驗、產品集散儲運于一體的葡萄酒產區(qū)，吸引全球著名葡萄酒企業(yè)及運營商進駐蓬萊投資貿易，使蓬萊成為更具包容性、開放性的產區(qū)，打造成國內外優(yōu)質葡萄酒集散地。
推動酒莊旅游建設。葡萄酒旅游應與“旅游六要素”完美結合，“美酒美食美景，濱海度假天堂”是蓬萊葡萄酒旅游發(fā)展的核心內容。以現(xiàn)有的君頂酒莊、國賓、瑞事臨、瑞楓奧塞斯、蘇各蘭、文成城堡、古頂酒莊為依托，推出多種酒莊旅游線路，開發(fā)葡萄酒主題系列體驗活動。營造濃厚酒城氛圍，從城市規(guī)劃和市政建設方面突出酒城特色，增加城市在葡萄酒主題方面的建筑，同時對外輸出蓬萊葡萄酒文化，開發(fā)具有地域特色的葡萄酒旅游產品，強調葡萄酒莊建設的特色文化，注重整體環(huán)境打造，將酒莊與生態(tài)和諧發(fā)展。
擴大品牌宣傳。繼續(xù)組織產區(qū)企業(yè)組團參加具有代表性的葡萄酒專業(yè)活動，對外整體宣傳推廣蓬萊產區(qū)。同時，提高媒體宣傳力度，在加強與專業(yè)媒體合作的基礎上，進一步尋求覆蓋率更高、滲透力更強的合作媒體，加大自媒體的營銷合作力度，利用微博、微信等互聯(lián)網傳播營銷手段，擴大產區(qū)及企業(yè)、產品宣傳面。（作者系山東蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長）
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：編輯：王玉秋
