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    　中國是如何不知不覺地趕上歐洲的？從釀酒葡萄的種植面積來看，目前中國已經是全球第二，但中國產的葡萄酒好像對歐洲來說還很新鮮。其中的一個原因可能是在歐洲根本看不到中國每年110千升的葡萄酒產量，還有一個原因是人們所熟知的葡萄酒文化對中國人來說還是新生事物，他們才剛剛走進這個領域。
　　考古學上的證據顯示，在亞洲的廣袤地區，早在4600年前就有釀酒用的葡萄園，在唐朝時（公元618年至709年）葡萄酒就很流行。但是在歐洲釀葡萄酒的各種葡萄是直到19世紀晚期才在中國開始種植的，近些年葡萄酒文化被中國社會接受。
　　中國的釀酒葡萄種植區域廣袤且環境各異。在最內陸西北部與哈薩克斯坦接壤的新疆維吾爾自治區是全世界離海最遠的內陸（離海邊2645公里），這是中國產葡萄最多的地方。在中國中北部的寧夏，冬天會結冰，溫度會降到零度以下，所以葡萄園要被土層埋上以讓葡萄過冬不死。從云南到西藏的一片地區也釀葡萄，甚至在北京周邊地區也有釀葡萄的地方，因為這里有溫和的海洋氣候。
　　因為氣候與土壤的不同，對中國葡萄酒不能一概而論。但是中國產的葡萄酒多數是紅葡萄酒，其顏色是明顯有著中國特色的紅色。而因為受波爾多紅酒的巨大影響，中國人在紅酒中用了太多的赤霞珠，也包括一些美樂。那味道如何呢？就其品質而言，常去中國的人認為中國葡萄酒在這10年正在不斷變好。
　　4年前，一款中國紅葡萄酒擊敗了波爾多的紅葡萄酒，贏得了國際著名葡萄酒雜志《品醇客》的最佳波爾多風格混釀獎。但是記者嘗到的這款得獎紅葡萄酒卻有些失望，它嘗起來就是出自一個還沒弄懂釀酒技藝的國家。此外，該酒的狀態不好。這是中國葡萄酒的一個常見問題，不知道是灌裝線上出了問題還是存儲不當。很多酒嘗起來有烘烤味道，好似暴露在空氣或日光下，或者兩者都有。當然，這次比賽并不能說明什么。中國葡萄酒口感的改善可能比任何比賽的評比更有說服力文章來源華夏酒報。
　　兩年前，英國最古老的酒商Berry Bros & Rudd在其詹姆士街的店鋪里給葡萄酒新貴中國提供了一個永久貨架。記者品嘗了張裕集團釀造的一款酒，但出乎意料，這是用凍在葡萄枝上的葡萄釀造的冰酒，太令人印象深刻了。
　　記者還品嘗了Berry Bros & Rudd出售的其它兩款中國紅酒，兩款都是在奧地利釀酒商倫茨·摩塞爾的幫助下釀造的。一瓶是張裕摩塞爾十五世酒莊2008年的紅葡萄酒看起來并不怎么樣，有一種澀味，聞起來有種烤死老鼠的味道。之前曾喝過三四次這款酒，但無疑這次是最差的，而其它幾次也沒讓我感到欣喜。相比之下，張裕摩塞爾十五世酒莊的2010的份赤霞珠要更有潛力，它讓我想到曾經在智利或阿根廷找到的紅葡萄酒，能感受到葡萄的溫暖和豐富味道。它好似溫暖的天氣在張開雙臂擁抱你一樣，熱情無比。但是，橡木桶是新的而且很堅硬，感覺像是一層厚重的外套。正因為這樣，這是一款很值得嘗試的酒。
　　國際釀酒商的專業熱情和在技術上大量投資意味著中國的葡萄酒正在大步前進。中國有適宜釀酒葡萄生長的風土，這將是有潛力的金礦。如果沒有這一條件，你能制造好酒，但總是泛泛之輩的葡萄酒，只是另一款葡萄酒而已，沒有自己的特色，總少了點什么東西。
　　如果合適的葡萄生長在合適的地方，那它釀出來的酒會讓人為之驚艷。或者你得動員很多人千辛萬苦找到合適的地域合適的葡萄。沒人會否認中國將做到這一點。