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發現煙臺葡萄酒的魅力
來源: 《華夏酒報》  2015-09-29 16:13 作者:劉保建

  格調高雅、風光優美的張裕卡斯特酒莊,破例打開400平米的葡萄酒主題餐廳,用專業考究的美酒配美食,讓來自各地的媒體記者體驗;

  在國賓酒莊300平米的多功能宴會廳,現代化的燈光、舞美和音響設備一一打開,主人在酒酣耳文章來源華夏酒報熱之際,用一首首豪放的歌曲表達對賓客到臨的歡迎;

  坐落于煙臺海陽的金鼎酒莊,用一串串鮮食的葡萄招待全國主流媒體一行,并借此介紹煙臺產區葡萄與葡萄酒種植、生產情況,并感謝客人的到來……

  這是9月10日到9月12日,參加山東廣播電視臺新媒體中心、煙臺市互聯網信息辦公室、煙臺市葡萄與葡萄酒局主辦,齊魯網和《華夏酒報》承辦的“‘煙臺葡酒,香飄世界’全國主流媒體產區行”記者們所享受到的禮遇。

  3天時間里,在煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉的領隊下,30余家全國主流媒體的記者共同走進了煙臺張裕酒文化博物館、張裕國際葡萄酒城、張裕卡斯特酒莊、煙臺西夫拉姆酒莊、諾瑪科瓶塞(煙臺)有限公司、蓬萊瑞楓奧塞斯酒莊、中糧長城、蓬萊國賓酒莊、古頂酒莊、君頂酒莊、蘇各蘭酒堡、臺灣農民創業園、金鼎酒莊及瀑拉谷酒莊十四站,切身感受到煙臺葡萄與葡萄酒的規模與文化。

  亞洲唯一的“國際葡萄與葡萄酒城”煙臺,這里是開啟中國近代葡萄酒工業先河的張裕葡萄酒故鄉。從煙臺市芝罘區大馬路56號充滿歷史風味的“張裕釀酒公司”出發,至蓬萊、棲霞、海陽、萊陽、龍口等地,總能看到葡萄酒的影子,必可發現在高低山丘中生長的葡萄樹,它們肥大的葉子鋪滿山坡,閃爍著綠色、透亮的光芒。濱海城市特有的湛藍天空和清新空氣,加上掩映在綠色之間的各式葡萄酒莊,在煙臺的日子,你能感受到國內最大葡萄與葡萄酒產區的濃厚、純凈、飽滿的葡萄酒生活氛圍。

  也許是致敬,第一站來到張裕。清華大學設計建造的張裕酒文化博物館是中國第一座世界級葡萄酒專業博物館,我們進入參觀,并在其地下酒窖的拱洞深處看見三只藏著的巨大橡木桶,那是鎮館之寶——亞洲桶王。采用法國100年樹齡的橡木加工制成。橡木桶每只儲酒15000升,可裝2萬瓶。如果一個人從二十歲開始喝酒,每天喝一斤,要喝到102歲才能把一只桶王里的酒喝完。這三只巨大桶王見證了有123年歷史張裕的沉甸甸質感和重量。

  繼續走來到創立剛滿十年的瑞楓奧塞斯葡萄酒莊園,酒莊現在種植了13萬株從法國引進的優質葡萄樹苗,莊主吳楓博士是位比利時籍華人,他與他的外國合伙人奧塞斯先生,在中國各地考察三年,最終選址煙臺蓬萊,因為這里陽光充足、瀕臨大海,土壤氣候適宜,可以釀制出高品質的莊園酒。如今,限量生產的瑞楓奧塞斯葡萄酒給品嘗者帶來不少驚喜,但吳楓博士說,“我們求質不求量,莊園平均畝產限定小于400公斤。”

  在具有東方建筑神韻的中糧君頂酒莊,登至東方觀景長廊可遠眺美麗的鳳凰湖、濕地公園、原生林和葡萄園,君頂酒莊似乎在告訴我們,大量保留原有的自然條件和生態環境,尊重風土,才能釀造世界頂級的葡萄美酒。君頂酒莊的釀酒師也說,葡萄酒是種出來的。

  依次走過,臨近中午,建于山峰之巔的蘇格蘭風格酒莊蘇各蘭酒堡主人張滌芳開門迎客,她來自寶島臺灣,她的英國投資人chris先生因世界遠行未能出現。

  據說chris先生是個畢業于劍橋大學的“中國通”,一生佩服王陽明,更將“知行合一”奉為終生圭臬。不惜所有人力物力,在中國蓬萊復制出一個完全歐式的酒堡,并致力于釀造最具特色的頂級葡萄酒,融合了東西方葡萄酒種植及釀造的精粹。

  來到棲霞市桃村鎮的臺灣農民創業園,我們看到了葡萄酒走復合型產業的生動實踐。創業園項目分為ABCD四個區進行規劃建設,是享有國家多部委及省、市、縣各級政府涉臺特惠政策的項目。項目首期規劃有葡萄游覽體驗園區、葡萄酒文化婚慶風情街區、歐陸紅酒文化風情街區、葡萄酒產業總部經濟創業園區以及葡萄酒休養旅游功能區等。建成后,整個園區將不僅僅是一個酒莊,它是一個中國葡萄酒莊產業集群,一個國際葡萄酒風情小鎮,或者是一個中國葡萄酒文化旅游目的地。

  高38米的誠信金鼎,是海陽市的標志性建筑,在其上可以俯瞰整個海陽市的城市景色,遠眺可以看到茫茫大海,金鼎之下便是整齊的金鼎葡萄園,除了赤霞珠、蛇龍珠、美樂和霞多麗為主的釀酒葡萄,園區內規劃種植了鮮食葡萄長廊,美人指、摩爾多瓦、玫瑰香等品種,令人垂涎欲滴,主人晚上拿出最好的酒來招待客人,好不融洽。

  走完瀑拉谷酒莊,這次全國主流媒體產區行即將結束,媒體團的記者們中卻又開始討論起煙臺葡萄酒的品質,每個人在飲用一種煙臺葡萄酒時,都能感受到一種與眾不同、令人愉悅的因素,或者是果香,或是新鮮,甚至是酸度。

  也有人說,在煙臺葡萄酒產區,我們似乎不用考慮它的品質,因為它是那樣的無所不在,可以讓人信心十足地享用。

  還有更多情感細膩的人說,以前煙臺整個產區給人的印象是龐大的、歷史悠久的,但現在通過采風活動又多了認識,它的規模是龐大的但特色又是細微的,它是有舊派傳承的但又是積極創新的。

  說到底,煙臺葡萄酒無時不在提醒我們這樣一種真實的存在:它根植于煙臺的砂礫、陽光、海洋,浸淫了煙臺的歷史、人文、風俗,它是匠心獨運又自然和諧的,這也許就是它的魅力。


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編輯:編輯:王玉秋
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