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　　歐盟葡萄酒業對抗氣候變暖隨著氣候變暖的加劇，極端天氣氣候事件的出現也將更加頻繁，

　　歐盟是全球最大的葡萄酒產地，但近期的一份研究表明，歐盟各產區正在經受氣候變化的威脅。隨著氣候變暖的加劇，極端天氣氣候事件的出現也將更加頻繁，許多產區將無法釀制高品質的葡萄酒。法國研究人員正在積極尋找解決方案，拯救瀕危的葡萄酒產業。

　　酒精度上升

　　目前，許多產區的葡萄酒生產商已經完成了葡萄采收工作，但早期的收獲情況令眾多生產商感到吃驚。

　　一些生產商擔憂過高的氣溫會使今年的葡萄糖分上升，從而導致葡萄酒的酒精水平偏高。雖然許多人認為這是件好事，但《氣候變化威脅葡萄酒（Threats to Wine. The challenges of Climate Change）》一書的共同作者Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers認為，這種現象并不值得高興。“高酒精度并不意味著高品質，你必須與其它因素一起綜合考量。”法國盧瓦爾河著名有機葡萄酒釀酒師Nicolas Joly說。

　　Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers總結稱，釀酒葡萄安然度過了10~14世紀的炎熱時期，之后重新適應了較涼爽的氣候，而目前的氣候變化又帶來了新的威脅。“天氣高溫，水源缺乏，多變的強風，這些都是近年才有的現象，都是緣于氣候的變化。” 一直關注氣候變化對于自然環境影響的Nicolas Joly對此深表擔憂。

　　歐盟每年葡萄酒產量達1700萬千升，占據全球總產量的45%，氣候變化已經成為歐盟葡萄酒業面臨的重要問題，尤其在其他地區葡萄酒生產提速的情況下。在僅僅10年間，中國已經成長全球第二大葡萄種植國，擁有8億公頃紅色品種的葡萄園。與此同時，歐盟的葡萄酒產量則呈現持續下滑態勢。

　　多半地區受威脅

　　到本世紀末，法國最著名的葡萄酒產區波爾多，可能將因為氣溫過高而無法釀制高品質的葡萄酒。氣候學家預測，該地區的平均氣溫將從14°C升至18.8°C。在波爾多所在的阿基坦（Aquitaine）大區，其氣溫上升幅度將幾乎高于法國任何其他地區。

　　而在歐洲其他地區，情況也并不樂觀。隨著當地良好的氣候狀況逐漸消失，最好的葡萄酒產區將發生巨大的變化。

　　“ 氣候變暖改變了海洋對于氣候系統的影響，最終完全改變當地氣候，蘇玳（Sa文章來源華夏酒報uternes）地區的產量將出現下降。同樣的命運也會發生在其他地區的生產商身上，包括法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的萊昂丘（Coteaux du Layon）產區、比利牛斯山（Pyrenees）的瑞朗松（Jurancon）產區、匈牙利的托卡伊（Tokay）產區、斯洛伐克、奧地利以及德國的枯萄精選（Trockenbeerenauslese）產地。”書中寫道。

　　除了氣候整體變暖，全球變暖帶來的一個顯著影響便是極端天氣。“地區性氣候的變化也給葡萄樹的生長帶來威脅。”Valéry Laramée 解釋說。

　　如何應對已經發生的氣溫變化，比如法國氣溫上升1.5°C ，其解決方法非常有限。葡萄園將不得不向北歐遷移，英國的葡萄酒業將蓬勃發展起來，而包括意大利、西班牙等在內的大部分地區則面臨挑戰。

　　力推有機種植

　　法國的葡萄園面積僅占農作物用地的3.3%，化肥使用量卻占到總數的15%。在Yves Leers看來，這是不合理的，“我們雖然無法改變氣候，但至少可以設法降低化學物質的使用。”

　　因為許多產品來自土壤，化學肥料的使用會導致土質下降，影響作物開花，減弱葡萄藤的抗旱能力。化肥的使用也是加劇氣候變化的因素之一。氮肥釋放出的一氧化二氮氣體，是繼二氧化碳和甲烷之后第三大氣候變化的貢獻者。氮元素通過氮肥的施用進入土壤，受微生物的作用，其最終產物之一就是一氧化二氮，具有吸收紅外輻射的能力，是最強有力的溫室氣體。

　　數據顯示，近3年來，法國有機葡萄園數目翻了一番，占該國葡萄園總數的6%。目前，法國共有近4000個有機葡萄園。

　　開發耐旱品種

　　在法國的薄若萊（Beaujolais）產區，在酒農們忙碌收獲葡萄的同時，一項對抗氣候變暖的措施正在悄然進行中。

　　科研人員在專門開辟出的地塊上進行葡萄品種試驗，他們的目標是找出哪些品種最好地度過了法國剛剛過去的干旱年份。受干旱影響，薄若萊這個以生產輕型酒體葡萄酒著稱的產區，葡萄產量預計將下降1/4。

　　薄若萊葡萄酒研究中心Sicarex負責人Jean-Michel Desperrier指著采收完畢的葡萄說：“這些葉子發黃和果實萎縮的葡萄，都將被我們排除在外。”他管理的專家團隊將對少量試驗葡萄仔細地進行采收、稱重和分揀，其研究結果將用于維護法國千億美元產值的葡萄酒業產生重要意義。

　　2003年，發生在歐洲的熱浪創下了最高的夏季氣溫記錄。從那里時，葡萄酒生產商們開始對氣候變化的影響重視起來。