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　　醒酒的新時代是個什么樣？iFAVINE（緋泛）集團研發國際首創“智能侍酒師”（iSommelier）來告訴你。11月8日，“智能侍酒師”上市發布會在廣州舉行，它可以用全球領先的理念及技術，通過分離、提純氧氣，達到短時、高效醒酒效果，通過APP數據平臺，為消費者提供精確、詳盡的信息和侍酒指導，打造高品質品酒體驗平臺。

　　除此之外，智能侍酒師還可通過iFAVINE Network平臺，提供海量關于酒莊、酒款的信息以及專業侍酒師的建議，用戶將對自己買的酒了如指掌，并可開啟高效醒酒模式。此外，這款產品還致力于幫助生產商與用戶之間打破信息壁壘，幫助酒店、餐廳等酒類消費場所豐富侍酒服務形式，為消費者提供更為專業、精準的服務。

　　激發潛質，展現特質

　　葡萄酒業傳統的“醒酒”，一般是將葡萄酒倒入醒酒器，分離老酒中的沉淀，酒液得以與空氣接觸，更好地呼吸，使酒的香氣得以充分發揮，單寧變得柔化，達到易飲、可口的飲用效果。目前，國內外市面上分布類型多樣的醒酒器不管材質、形狀如何，都局限在醒酒器皿的形式，通過空氣與葡萄酒接觸的自然反應，作用于葡萄酒風味的提升。

　　“智能侍酒師”的出現，有望顛覆掉傳統的醒酒方式，它可通過提純出高濃度的氧氣，使氧氣均勻地與酒液進行接觸，有效地降低霧霾對酒體的影響，降低酒中殘留的二氧化硫（Sulfur Dioxide）和雜醇油（Fusel Oil）對酒款品質的影響，讓味道變醇厚和柔順，讓消費者獲得更加健康、安全的飲用體驗。

　　傳統醒酒方式的缺陷在于耗時較長，而“智能侍酒師”則可將葡萄酒醒酒時間大大縮短，讓葡萄酒在分秒之間柔化并更好地展現酒香與風味。高效、便捷的醒酒過程，無疑更符合現代人的快速生活節奏。

　　新品發布會現場的葡萄酒對比品鑒，驗證了這一奇妙的效果，經過“智能侍酒師”的醒酒，葡萄酒可在幾分鐘之內變得更加柔順、易飲；現場的白酒品鑒也讓專家們格外驚喜，他們發現，白酒口感變得更加柔和、綿醇，酒體也更加醇厚。江南大學副校長徐巖認為，“將微氧催醇技術運用在‘智能侍酒師’上，是一種創新的嘗試，經過醇化的白酒口感變得更加綿醇。文章來源華夏酒報”

　　世界頂級葡萄酒釀酒顧問、曾任波爾多名莊聯盟主席的阿蘭·雷諾（Alain Raynaud）在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，“無論是在餐廳還是在家中，我相信‘智能侍酒師’的醇酒器產品都能幫助葡萄酒愛好者們擁有更好的品酒體驗。因為它可以快速激發一瓶酒的潛質，使其魅力得到完美體現。”

　　從生產端跨到消費端

　　通過下載“智能侍酒師”APP軟件，我們發現，這款應用程序可以直達iFAVINE云端，獲取海量專業葡萄酒信息以及專業醒酒建議，供消費者醇酒使用。同時，智能侍酒師還可以及時將消費者飲用體驗反饋到云端數據平臺，為酒產品的生產商、各級銷售商、用戶之間架起溝通橋梁，打破生產商與用戶之間的信息壁壘，實現各方面的暢通交流。

　　這種通過智能硬件融合互聯網的數據分享模式，建立起云端平臺的互聯網+的模式，實現了酒類行業互聯網發展的深度融合，創造新的行業發展生態。在互聯網云端的幫助下，消費者可以不受時間地點限制，用更好的程序，把酒醒到最佳狀態，向酒莊莊主、釀酒師那樣很優雅專業地品酒，把品酒體驗價值最大化，豐富消費者飲酒的儀式感。

　　通過這個平臺，酒莊莊主還可以實時了解到葡萄酒的消費情況。酒莊莊主可以進入平臺，輸入后臺密碼，了解消費者的愛好，并與消費者產生互動，讓消費者更了解自己的酒，喜歡這個酒。

　　“智能侍酒師”對烈酒同樣有“醒酒”效果，這一創新堪稱行業領先。這一對烈酒的醇化技術，屬于白酒傳統釀造工藝中的“加氧催醇”技術，原本只被用在釀造環節，而“智能侍酒師”則將其運用在了消費端。“智能侍酒師”服務于消費終端，讓消費者獲得更加美妙的飲用體驗。