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　　蓬萊是中國葡萄酒的重要產區(qū)之一，近年來，蓬萊市將葡萄與葡萄酒產業(yè)作為“百年立市”的富民產業(yè)傾力培育，經過多年發(fā)展，整個產業(yè)實現(xiàn)了由低端向高端邁進、由單一型向復合型發(fā)展、由量的擴張向量質并重的華麗轉型，漸成世界成熟葡萄酒產區(qū)之一，法國拉菲等國際知名葡萄酒酒莊紛紛投巨資在蓬萊建立自己的酒莊。近日，在濟南舉行的蓬萊產區(qū)葡萄酒推介會上，蓬萊市委書記張代令向外界宣布，“優(yōu)質產區(qū)、特色葡園和精品酒莊將是蓬萊葡萄酒產區(qū)今后發(fā)展的主攻方向?！边@也標志著“酒莊時代”成為蓬萊葡萄酒產業(yè)未來發(fā)展的關鍵詞。

　　“精品酒莊集群”初具規(guī)模

　　新年伊始，從蓬萊市葡萄與葡萄酒局傳來了令當?shù)貥I(yè)界振奮的消息，法國拉菲、香格里拉瑪桑、華東騎士等近15個高檔葡萄酒酒莊已經確定今年相繼在蓬萊開工建設，當?shù)氐木魄f隊伍規(guī)模將進一步擴大。

　　近年來，隨著葡萄與葡萄酒產業(yè)規(guī)模迅速膨脹，蓬萊成為全國唯一的“中國葡萄酒名城”。該市抓住這一機遇，立足“世界七大葡萄海岸”優(yōu)勢，著力構建“一帶三谷”產業(yè)格局?！耙粠А保杭丛?06旅游觀光大道兩側建設酒莊式葡萄酒廠和酒莊，形成集葡萄莊園、葡萄酒加工及葡萄生態(tài)旅游為一體的葡萄觀光產業(yè)帶?！叭取保杭匆跃斁魄f為中心，打造集酒莊酒生產、苗木繁育、休閑旅游、葡萄酒文化推廣為一體的南王山谷；以法國拉菲、英國蘇各蘭等酒莊為中心，打造精致典雅、富有歐式酒堡風格的丘山山谷；以葡萄酒文化消費及葡萄酒營銷為核心，打造原生態(tài)、怡情怡性的唐皇山谷。

　　依托“一帶三谷”格局，一批酒莊工程紛紛上馬，在國道206旅游觀光大道產業(yè)帶兩側，香格里拉瑪桑、龍亭、金山羅斯蘭等酒莊正在建設中；而蓬寨路重點開發(fā)則在南王山谷鳳凰湖東岸及丘山山谷東西岸，推進羅斯柴爾德男爵中信、仙谷、弘辰百諾等酒莊項目；在蓬水公路周圍加強葡萄酒及配套企業(yè)和酒莊建設，龍湖、伊斯頓堡等酒莊正在規(guī)劃，整個葡萄酒莊的發(fā)展在蓬萊呈現(xiàn)出迅猛的勢頭。

　　2007年君頂酒莊的開幕開啟了蓬萊產區(qū)酒莊發(fā)展的新紀元。法國頂級酒莊之一——拉菲酒莊的正式落戶，標志著蓬萊已成為國際高端酒莊進駐的熱土。已經建成的中糧君頂、蘇各蘭、文成、國賓等9個酒莊嘉賓云集；在建的華東騎士、弘辰百諾、香格里拉瑪桑等7個酒莊項目如火如荼；待建的羅斯柴爾德男爵中信、龍亭、太陽島等7個酒莊蓄勢待發(fā)。

　　各具特色的酒莊依托自身的優(yōu)勢條件、各自的背景和文化底蘊，形成了風格迥異的酒莊建筑群。具有東方神韻的中糧君頂酒莊、法國莊園風情的瑞楓奧塞斯酒莊、歐陸風情的瑞事臨酒莊、別具蘇格蘭風情的蘇各蘭酒莊、唐韻古風的國賓酒莊等一批特色酒莊已然在酒城矗立。浪漫典雅的拉菲酒莊、充滿現(xiàn)代感元素的香格里拉瑪桑酒莊、怡情怡性的華東騎士酒莊……將進一步帶動蓬萊產區(qū)高端酒莊的發(fā)展熱潮。這些精品酒莊正以各自獨特的風格魅力活躍在蓬萊產區(qū)高端葡萄酒的舞臺，引領蓬萊產區(qū)葡萄酒向著集群化、優(yōu)質化和國際化的方向發(fā)展。

　　“優(yōu)質產區(qū)”才是葡萄酒最大的競爭力

　　在蓬萊市目前的酒莊群中，不乏像法國拉菲、中糧長城這些國內外知名的大企業(yè)投資方，一個縣級市能夠做到如此程度，充分說明蓬萊在發(fā)展葡萄酒莊方面確實有自己獨特的優(yōu)勢。

　　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬說，現(xiàn)在的酒莊具備更廣泛的功能，涵蓋葡萄園、酒窖、葡萄酒生產銷售、葡萄酒文化推廣及葡萄酒旅游。對于酒莊的建立而言，葡萄的種植是最基礎性的一步。

　　“七分種植，三分釀造”，而特色葡園恰是蓬萊市的一大優(yōu)勢。蓬萊產區(qū)的土壤、光照和溫度都非常適合葡萄生長，是種植釀酒葡萄的最佳區(qū)域之一。尤其是海岸葡萄優(yōu)勢明顯，是“世界七大葡萄海岸之一”，也是亞洲唯一的海岸葡萄酒產區(qū)，完全符合陽光（ＳＵＮ）、沙礫（ＳＡＮＤ）、海洋（ＳＥＡ）“3Ｓ法則”，所產葡萄酒醇和自然、果香濃郁，有天生的優(yōu)雅。立足這一資源優(yōu)勢，蓬萊市廣泛推廣標準化種植模式，積極培育特色品種、選擇優(yōu)質苗木，鼓勵企業(yè)建設自有基地，從源頭上保證葡萄酒質量。

　　在夯實產業(yè)基礎的同時，蓬萊市加強對葡萄酒企業(yè)的監(jiān)督和引導。為注重企業(yè)的規(guī)范化管理，專門成立了蓬萊產區(qū)葡萄酒行業(yè)規(guī)范管理領導小組，制訂了《蓬萊葡萄酒質量分級管理辦法》，開發(fā)了蓬萊葡萄酒質量安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，對葡萄酒行業(yè)進行統(tǒng)一科學規(guī)范有序的管理。同時，要求相關企業(yè)對質量保證必須落實主體責任，形成了從葡萄種植、生產釀造、窖藏罐裝到銷售服務的質量管理鏈條和溯源體系，大幅提升了蓬萊產區(qū)葡萄酒產品的質量安全保證能力和市場競爭力。截至目前，蓬萊市葡萄酒領域榮獲中國名牌產品1個、中國馳名商標2個、山東省名牌5個、山東省著名商標8個。正是這種良好的產業(yè)基礎和嚴密的監(jiān)管體系為蓬萊葡萄酒產業(yè)進入“酒莊時代”做好了鋪墊。

　　“酒莊模式”延伸產業(yè)鏈條

　　蓬萊市市長孫業(yè)寶認為，“酒莊模式”蓬勃發(fā)展會對當?shù)氐钠咸丫飘a業(yè)帶來一次全面的拉動，三大產業(yè)鏈條都涉及在內，葡萄與葡萄酒產業(yè)帶給蓬萊的，不僅是農民致富、企業(yè)增效、財政增收，更多的是城市品牌的提升，形成經濟社會又好又快發(fā)展的多贏格局。

　　自從2004年蓬萊市第一個酒莊投入經營至今，在酒莊快速發(fā)展的同時，葡萄基地也得到了量質并重的“雙提升”，基地規(guī)模和管理水平都居國內前列，先后被授予“國家農業(yè)標準化示范區(qū)（葡萄栽培）”、“全國優(yōu)質葡萄生產基地”等榮譽稱號。截至目前，蓬萊市發(fā)展葡萄基地16萬畝，優(yōu)質嫁接苗面積發(fā)展到4．4萬畝。葡萄酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入26億元，年均遞增24．3％，稅收3．1億元，年均遞增23．2％。

　　對于葡萄酒釀造而言，“酒莊酒”能夠提升整個產區(qū)的知名度和品牌影響力。2008年，在蓬萊舉辦的世界頂級葡萄酒盛典——中國國際葡萄酒烈酒品評賽中，蓬萊產區(qū)葡萄酒獲得1金9銀，獲獎數(shù)占比居國內之首。2011年，蓬萊產區(qū)葡萄酒再獲3金13銀的佳績，獲獎數(shù)占國內60％，其中“酒莊酒”功不可沒。

　　“酒莊酒”的價值不僅如此，近年來，隨著國內葡萄酒市場的規(guī)范化和消費的成熟化，以“酒莊酒”為代表的高端葡萄酒發(fā)展勢頭極為迅猛，其消費量已經占據了整個紅酒市場的半壁江山，并且價格連年上升，較高的增值空間和回報率也使得高端葡萄酒逐漸成為新興投資品。2011年9月，國內首款紅酒融資產品便在蓬萊問世。中國銀行與蓬萊中糧君頂酒莊簽訂個人高端紅酒貸款業(yè)務合作協(xié)議，此后中行將為客戶購買的用于投資或收藏的紅酒提供質押貸款，并提供紅酒儲藏、保管等增值服務。

　　葡萄酒莊對當?shù)亟洕睦瓌舆€體現(xiàn)在第三產業(yè)上。葡萄酒不但是一種消費品，還代表著一種文化。蓬萊市注重葡萄酒文化的挖掘與普及，引導和支持企業(yè)改造生產環(huán)境、新上文化項目，推動企業(yè)發(fā)展由實物生產到文化創(chuàng)意的轉型。中糧長城公司投資6000萬元建設葡萄酒文化展示中心，該項目集品牌展示、文化宣傳、葡萄酒品鑒及銷售為一體，以葡萄酒文化作為貼近消費者的重要手段，提高企業(yè)的品牌影響力與知名度。截至目前，全市70家企業(yè)中，已有三分之一以上建設了各自的企業(yè)文化展示區(qū)和美酒品鑒區(qū)，葡萄酒文化氛圍進一步濃厚。

　　此外，憑借優(yōu)越的葡萄酒產業(yè)發(fā)展環(huán)境和豐富的歷史文化資源，蓬萊大力發(fā)展與葡萄酒產業(yè)相關的文化旅游項目，努力實現(xiàn)產業(yè)之間的融合發(fā)展。以高檔酒莊為平臺，把葡萄與葡萄酒的相關文化展示給消費者，積極開發(fā)與葡萄有關的旅游項目，舉辦葡萄采摘節(jié)、自釀酒大賽、葡萄酒文化展示等系列活動，搶占國內葡萄酒旅游制高點。像南王山谷君頂酒莊，集葡萄苗木研發(fā)、種植、頂級葡萄酒釀造、主題休閑旅游、葡萄酒文化推廣、會所及專賣店經營等為一體。酒莊擁有8000平方米地下酒窖，以及葡萄酒文化交流中心、主題商場、君頂會所以及多項休閑景觀，酒莊從葡萄的采摘、壓榨、釀造、貯存到灌裝，直至葡萄酒品鑒，為會員和游客提供全方位的葡萄酒文化體驗之旅，引領了國內酒莊未來發(fā)展方向。目前，蓬萊葡萄酒旅游游客人數(shù)年均遞增35％，去年達100多萬人次，旅游綜合收入突破10余億元。

　　“酒莊時代”發(fā)力產業(yè)高端

　　在新的酒莊時代下，蓬萊應該如何應對？近日，在濟南舉行的蓬萊葡萄酒產區(qū)推介會上，蓬萊市委書記張代令給出了明確的答案，“蓬萊將以發(fā)展國內最大的酒莊集群為目標，加快推進酒莊項目建設，加強行業(yè)監(jiān)管，維護產區(qū)聲譽，使蓬萊成為可與國外著名產區(qū)相媲美的，代表中國葡萄酒水平的優(yōu)質產區(qū)和葡萄酒休閑度假高端區(qū)域。”

　　產業(yè)發(fā)展，規(guī)劃先行。該市高起點對酒莊群建設進行整體規(guī)劃，編制了《蓬萊葡萄酒莊聚集區(qū)規(guī)劃》，以“一帶三谷”為框架，在傳統(tǒng)的“生產型酒莊”和現(xiàn)有的“旅游度假型酒莊”的基礎上，引入“消費型”酒莊的概念。根據“一帶三谷”的地形、土壤等自然條件及現(xiàn)有的產業(yè)基礎，劃分不同功能的酒莊聚集區(qū)，優(yōu)化產業(yè)布局。

　　加強配套葡萄基地建設，蓬萊市依托酒莊和大型葡萄酒企業(yè)聯(lián)合帶動基地發(fā)展，建立完善葡萄科技服務平臺，優(yōu)質苗木栽植面積計劃年均增加8000—10000畝。同時，調整均衡釀酒葡萄的品種結構，繼續(xù)引進、篩選和培育特色品種，穩(wěn)定優(yōu)化赤霞珠、蛇龍珠、貴人香、霞多麗等主栽品種。

　　為保證“酒莊酒”的品質，蓬萊市通過完善相關制度，制定全市葡萄酒在年份、產地、分級等方面的地方標準或考核制度，及酒莊酒的監(jiān)控與管理規(guī)程，嚴格規(guī)范酒莊酒的生產。同時，通過行業(yè)的監(jiān)督，嚴格新上企業(yè)的審批程序，建立完善質監(jiān)、工商、葡萄酒局等部門聯(lián)席會審制度，監(jiān)控葡萄酒質量，避免企業(yè)的短期行為影響產區(qū)聲譽。

　　在突出特色酒莊建設同時，蓬萊市還將積極引進葡萄酒俱樂部、葡萄酒博物館、交易展示中心、葡萄酒研發(fā)中心等項目，著力打造集葡萄酒生產研發(fā)、世界葡萄酒產區(qū)文化推介、產品展銷及體驗、產品集散儲運于一體的葡萄酒產區(qū)和集散地。借助精品酒莊群的優(yōu)勢，蓬萊將把葡萄酒文化融入產業(yè)發(fā)展，全面打造特色文化品牌。

　　預計到2015年，全市優(yōu)質釀酒葡萄種植面積達到20萬畝，葡萄酒生產企業(yè)發(fā)展到100家，葡萄酒產量達到25萬噸，實現(xiàn)銷售收入達到60億元、利稅15億元；葡萄酒突出特色酒莊酒生產，產品結構進一步優(yōu)化，中高檔葡萄酒占50％以上。屆時，“酒莊時代”對蓬萊的影響力將會全面體現(xiàn)出來。