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   　  作為葡萄酒市場最著名的“晴雨表”，拉菲在一片“崩盤”的預言聲中狂奔不止，這次，它終于停下了上漲腳步。過去半年，以拉菲為代表的法國波爾多頂級佳釀價格大幅下挫，是否意味著波爾多佳釀市場將趨于平穩，還是泡沫破滅？

    　《葡萄酒觀察家》拍賣指數表明，2011年第四季度佳釀價格下降2.28%，這很大程度上是由于波爾多頂級佳釀表現低于市場平均水平：1982年份波爾多佳釀價格下滑了7.2%；2000年份跌幅達9.7%。而倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex 佳釀100指數表明，2011年佳釀價格下降15%，其中自7月起由于市場對頂級名莊佳釀需求下降致價格下滑21%。Liv-ex佳釀文章來源華夏酒報100指數追蹤100種頂級佳釀價格變化，有95%為波爾多佳釀。

    　今年年初的兩周內，全球三大拍賣行蘇富比、Acker Merrill & Condit和Zachys各在香港舉辦了一場佳釀拍賣會，成交額共計1871萬美元。然而2011年1月份，上述三家拍賣行的香港拍賣會成交額共計3459萬美元。

    　出現這一滑坡，背后因素包括三個方面：一是受國際經濟環境的影響，制約了人們對佳釀的資金投入；二是酒商存貨積壓，現金流不足；三是中國人消費理念趨于成熟，不再盲目購買高價葡萄酒。

    　ASC精品酒業執行總裁沈品同稱，市場出現了恐慌氣氛，那些手中持有大量存貨的投機商急于變現，市場佳釀供應量上升。從該公司的銷售情況看，內地進口酒的市場價明顯下跌，但需求仍良好，但香港市場價格大幅下挫。此外，近幾個月來海關加大對跨境走私的打擊力度，也對香港的佳釀價格產生影響。

    　但令部分波爾多釀酒商欣慰的是，玫瑰山莊（Chateau Montrose）和林卓貝斯（Chateau Lynch Bages）等列級莊佳釀由于前期未受到大規模炒作，目前價格保持穩定，而佳得美（Chateau Cantemerle）等佳釀的價格有所上升。可見，隨著中國人對于波爾多酒的了解逐漸加深，他們開始買進二級莊、三級莊、四級莊和五級莊葡萄酒，這些葡萄酒多數品質優秀，價格比一級莊相對合理。

    　但對于波爾多的眾多不知名酒莊而言，在中國市場則是捷報頻傳。過去的一年間，“基礎級”波爾多葡萄酒向中國的出口量每月以100%的速度增長，單瓶葡萄酒均價也呈上升態勢。

    　可以預見的是，經過這一場洗禮，佳釀市場的走勢將更加健康，最終受益的還是廣大消費者。