本期，華夏俱樂部為您提供宴請時的葡萄酒搭配范本。
品酒·品位·品人生
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與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒；與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒；即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
華夏俱樂部依托《華夏酒報》，匯聚國內外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨特的葡萄酒主題活動。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識在這里集結，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。
親友聚會，美景良辰，少不了葡萄美酒的相伴，但是每個人的喜好不同，各道菜品適宜的酒品也不同，如何能把朋友們招待好，讓他們得到最美妙的美味享受呢？本期的華夏俱樂部邀請到了孔維府、趙芹、李永政、董戰等8位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在煙臺湯姆森特（國際）酒業有限公司紫郡城旗艦店，一同為您精心挑選、搭配了三款葡萄酒，為您提供宴請時的葡萄酒搭配范本。在這個搭配中，您會發現，有為喜歡清淡口感的朋友們準備的霞多麗干白，有為喜歡結構感的朋友們準備的波爾多干紅，更有為喜歡甜蜜口感的朋友們準備的甜酒，就讓這些美酒為您的宴請增香添彩吧！
本期品評嘉賓
孔維府 博士，中國農業大學（煙臺）食品與葡萄酒學院副院長
王偉華 資深葡萄酒愛好者
李永政 煙臺通商國際貿易有限公司總經理
李君齋 資深葡萄酒愛好者
陳亞娜 ISG中級侍酒師，煙臺湯姆森特（國際）酒業有限公司首席品酒師
趙芹 葡萄酒旅游網主編
菅蓁 葡萄與葡萄酒學碩士，國家二級品酒師，華夏酒報葡萄酒記者
董戰 國家二級品酒師，上海新威酒業有限公司煙臺分公司經理
（按姓氏筆畫排序）
評分標準
采用OIV百分評分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評判。
低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點的酒，是平庸和中規中矩的酒。
81—85分，酒體結構平衡，有一定的個性與特點。
86—89分，比一般的好酒更好一些，個性鮮明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推薦的優秀葡萄酒。
95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：帕那梅拉霞多麗白葡萄酒
Panamera Chardonnay
產地：美國加州 California
年份：2009
酒精度：13%（V/V）
參考價格：80元
采購地點：煙臺麥德龍超市
總分：80
酸味：3
甜味：4
酒體：4
專家評述
酒體呈金黃色，瑩亮透明，酒淚優美。香氣濃郁，以陳釀香氣為主，烤面包、烤杏仁和橡木的香氣十分濃郁，蜂蜜、柑橘的香氣隱約可見。入口甜，酒體簡單、柔順，后味微苦，余味較短。是一款典型的橡木味濃郁的美國霞多麗，已達到適飲期。配合海鮮類、味道清淡的禽類菜肴，會有不錯的味覺體驗。
消費者打分
酒體晶瑩透亮，光澤感很強，香氣較濃，有橡木的香氣和蜂蜜、荔枝、檸檬的味道，酒體很簡單，回味中帶有焦糖似的味道。
評價：3星
第二款：高巴蕾莊園紅葡萄酒
Chateau Haut Ballte
產地：法國波爾多，卡農-佛龍薩克 Canon-Fronsac
等級：Canon-Fronsac AOC
年份：2006
酒精度：14%（V/V）
參考價格：270元
采購地點：煙臺麥德龍超市
總 分：86分
酸度：4
甜度：3
澀度：5
酒體：5
專家評述
酒體呈深寶石紅色，棕色色調，清澈透明。熟透了的黑色漿果的香氣中，透露出黑莓、桑葚的味道，青椒和礦物質的香氣，焦糖、烤榛子的烘烤味道，以及舒適的橡木香氣，共同融合成厚實的香氣。入口柔順，酒體強壯，單寧感強，回味很長。是一款結構龐大、剛勁有力的酒，仍具有陳釀潛力，現在飲用需要適當醒酒。配合味道濃郁、較為油膩的豬肉、牛肉，以及烤羊腿、烤羊排一類的菜品，一定會有不同以往的感受。
消費者打分
酒色濃重，香味濃郁，有甜梅子的味道，酸度略高，富有個性，好比一個進入社會不久、棱角還沒磨平的年輕人，有智慧、有沖勁，惹人喜愛。
性價比：4個星
第三款：吉爾娜瓊瑤漿半甜白葡萄酒
A
文章來源華夏酒報.Zirnhelt Gewurztraminer
產地：法國阿爾薩斯Alsace
等級：Alsace AOC
年份：不詳
品種：瓊瑤漿Gewurztraminer
酒精度：13%（V/V）
參考價格：100元
采購地點：煙臺麥德龍超市
總分：83分
酸味：3
甜味：4
酒體：3
專家評述
酒體呈金黃色，瑩澈透明，香氣濃郁，熱帶水果、花朵和香辛料的香氣飽滿突出，猶如打開了一罐什錦蜂蜜水果罐頭，可以找到荔枝、葡萄柚、玫瑰花、丁香、肉桂的香氣。入口圓潤，口感柔順，后味有苦澀感，回味不足，口感與香氣的協調性較低。這款酒就如同擁有獨特氣味的榴蓮一般，喜愛的人會因為她濃郁飽滿的香氣而愛她，不喜愛的人會因為她膩人的濃郁香氣對她敬而遠之。配合甜品類食品，讓甜美的滋味從嘴里美到心里。
消費者打分
酒體呈淡黃色，清澈亮麗，香味極其濃郁，荔枝的味道非常突出，口香同樣濃郁飽滿，口感柔順，但酒體略顯單薄，甜味感明顯。
評價：3個星
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編輯：編輯：趙果
