近年來，由于中國葡萄酒市場發展迅猛，世界各國的葡萄酒都瞄準了中國市場，并不斷加快其搶占中國市場的步伐。面對進口酒的強勢進攻，國產葡萄酒危機重重，“狼已經來了”的局面給國產葡萄酒的發展蒙上一層陰霾。國產葡萄酒怎樣擺脫危機，成為時下亟待解決的問題。
培養人才，加速國產酒發展
人才是產業發展的直接推力，我國葡萄酒行業缺乏優秀的釀造人才，所以，培養、積累人才是增加產業競爭力的前提。
國產葡萄酒要想立足于國際市場，就要培養和造就一支高水平的專業人才隊伍，引進成立葡萄種植與葡萄酒釀造學院，加快葡萄種植與葡萄酒行業專業技術
人才的培養，并與國際葡萄種植與葡萄酒釀造的教育培訓機構對接，交流生產技術，傳播葡萄酒文化。國產葡萄酒要從基地、釀酒、品酒、營銷、管理等產業鏈的重點環節入手，培養與組建葡萄標準化栽培技術人才隊伍，培養具有國際先進理念和工藝的釀酒師及品酒師隊伍，培養高素質、專業化的品牌推廣、市場營銷隊伍，全面提高國內葡萄酒行業人才的素質和能力。
加強基地建設，進行技術創新
基地建設是未來中國葡萄酒產業發展的重要工作。目前國產葡萄酒行業投入不足、基地建設滯后、創新能力不夠等因素，造成了我國葡萄酒市場發展相對滯后。葡萄酒產業要發展，就要從國家、政府、企業的角度共同加大投入。
雖然，在基地建設方面，王朝葡萄酒公司走在了全國前列，目前在新疆、甘肅等地建設基地數十萬畝，在葡萄酒企業基地擁有量方面排在了行業前列，張裕、長城也建設了大面積的釀酒葡萄基地，但是這些遠遠不能滿足市場需求，需要整個葡萄酒行業進一步加強葡萄基地建設，并根據產區氣候環境特點進行葡萄園管理。
葡萄酒對產地特性要求很嚴格，釀酒葡萄的種植與土壤、氣候等區位地理條件的依賴性很強，優質葡萄原料短缺一直是國產葡萄酒發展的瓶頸，提高葡萄原料的質量是提高產品品質的關鍵所在。國產葡萄酒需要學習國外葡萄種植園的先進管理理念，嚴格控制葡萄種植密度，限制產量，研究葡萄園管理的技術指數，研發國內最好的葡萄品種，來提高葡萄原料的品質。
此外，還要加大產區建設，從產區規模上保證產品的質量，提高產品質量的穩定性，用質量來保證國產葡萄酒的市場占有率，提升國產葡萄酒的形象，讓更多的消費者來喝自己的酒。
在加強基地建設的同時，國產葡萄酒企業還要完善葡萄酒設備，依靠企業工藝技術的完善，使設備跟上技術的進步，并加強和有關科研公司的合作，共同攻關；加強和科研院所的合作，解決關鍵部件的國產化。目前，一些內資葡萄酒企業進口設備可以免稅，但用國產設備沒有相同的政策，使得有些進口設備的價格已經和國產先進設備的價格接近，不利于國產設備的開發和自主創新。現階段，由于國內葡萄酒設備加工企業較少，政府可以扶持一個實力較強、有基礎的企業作為龍頭企業，加強與國外企業的競爭，提高自主創新的能力，推動行業的發展。
強化國產葡萄酒文化建設
迄今的考古發掘表明，中國葡萄酒的歷史不短于西方，自公元前二世紀開始，到目前已有2000多年的時間。中國葡萄酒業有過三次以上的大發展時期，但幾乎全是以進口酒唱主角，本地酒未發展成強勢主打酒種。而葡萄酒文化的缺失，直接導致了在葡萄酒的需求上，和白酒比有很大的不足。國產葡萄酒需大力加強文化建設，結合我國的傳統文化，特別要結合各區域歷史、民族、飲食等文化，建立具有中國特色的葡萄酒文化。
對此，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明建議，針對釀酒葡萄的種植，要篩選、種植本區域有特點、優勢的釀酒葡萄品種，打好本區域的特色基礎。例如，近年來，天津產區種植其獨有的品種，加強玫瑰香葡萄的種植，用原產于天津的玫瑰香葡萄釀酒。目前，玫瑰香葡萄酒已經成為了天津葡萄酒的代名詞，王朝葡萄酒公司用玫瑰香釀造的葡萄酒先后榮獲5次國際大獎，并榮獲布魯塞爾全球最高質量獎。王朝玫瑰香半干白葡萄酒成為了企業最有特色的產品之一。
蓬萊產區為解決葡萄品種同質化問題，除優化本地主栽的赤霞珠、蛇龍珠、貴人香、霞多麗等品種外，還依托中糧阿海威苗木公司，積極選育出了適合本地區栽培的優質新品種。目前，泰納特、泰姆比羅、馬薩蘭等一些特色品種逐步得到推廣。
在葡萄酒產品同質化非常嚴重的時期，其個性化顯得尤為重要。
國產葡萄酒要加強品牌文化建設，大力推動優勢葡萄酒產區品牌建設，培育和扶持一批創新能力強、經濟效益好、誠信度高、特色鮮明的葡萄酒生產企業，提高品牌知名度，重視對葡萄酒商標等知識產權的保護，培育一批在國際市場上具有一定知名度和競爭優勢的民族品牌；建立發展具有
文章來源華夏酒報中國特色的葡萄酒文化，注重葡萄酒文化和品牌建設的有機結合，倡導合理、健康、科學的消費理念，逐步樹立我國葡萄酒行業的整體形象。
此外，國產葡萄酒還要加強葡萄酒文化的推廣，通過各類葡萄酒品鑒會、葡萄酒品評培訓、葡萄酒主題旅游等，讓中國消費者更多地認識、了解、熱愛葡萄酒。越來越多的國外葡萄酒進入中國市場，必將給市場注入更多新的元素。而將紛繁復雜的中國菜式與品類繁多的葡萄酒做出完美的搭配，使美酒與美食相得益彰，將會是中國葡萄酒文化推廣的重要任務。
強化行業自律，實現可持續發展
葡萄酒行業當前亟需解決的一大問題就是從宏觀上制定產業發展戰略，葡萄酒貿易是世界性的，貿易量和貿易額都非常可觀，需要政策支持和指導，引導企業落實；企業則需要建立一套成熟的反應機制，及時向相關部門反饋行業發展的現狀和問題以及要求，爭取行業發展的利益；要充分調動企業的一些能力和資源來共同推動葡萄酒產業戰略工作的執行和發展，尤其是要調動企業主要領導人關注企業、產區和技術發展。同時，企業要大力支持協會以及各方的各種成分檢測、資料提供等工作，共同推動產業戰略的制定。
成立葡萄種植研發中心和農業葡萄專業協會。研發中心開發和引進葡萄新品種，脫毒選育已有優勢品種，研發科學種植葡萄的新方式；種植協會發揮中介作用，組織農戶探索機械化作業，提高葡萄生產的效率，開展葡萄標準化生產和管理，提高葡萄生產的質量。
嚴格執行國家已經頒布的有關葡萄酒行業的一系列法律、法規和市場準入制度，政府主管部門統籌規劃葡萄種植及葡萄酒生產工作，防止和制止盲目上馬、低劣項目上馬，避免低水平重復建設和同行業惡性競爭。
其次，發揮葡萄酒專業協會的中介作用，協會要協助政府開展宏觀指導和規劃工作，比如協助制定生產標準、商品價格等規范，引導市場主體遵守規則，強化履約意識，保護市場主體利益，促進產業健康發展。
最后，主管部門還應根據當年葡萄的種植和收獲情況，協同農業葡萄種植協會和葡萄酒生產企業，發布葡萄市場指導價格，保護農戶積極性，為葡萄種植的可持續性發展提供保障。
隨著國民經濟的發展，消費水平的提升，法制體系的完善，全民食品安全意識的提高，國家加大了對食品行業標準和法律的關注，釀酒行業面臨的法律與行業標準的問題終將得到解決。企業自律是行業自律的基本保證，作為行業組成的基本細胞，企業的行為直接影響著行業的利益與形象。一個企業的過失，尤其是領頭企業出現問題，其負面影響將直接輻射整個行業，甚至波及得更廣。過去屢次出現的食品安全問題，責任雖多在企業，但受到影響的無疑是整個行業。行業自律，首要的是企業的自律。國產葡萄酒出現的“昌黎葡萄酒造假事件”以及橡木桶灌裝、傍名牌商標等行為嚴重影響了我國葡萄酒行業的整體形象，給品牌信譽帶來了嚴重的質疑，所以加強行業自律是國產葡萄酒安全、健康發展的保證，企業從自身開始要加強自律，保證質量。
抱團發展，提升行業影響力
在我國葡萄酒行業發展保持良好態勢的同時，一批葡萄酒企業也紛紛打響了自己的品牌。經過數十年的發展，目前，在我國的500多家葡萄酒企業中，已經形成了以張裕、王朝、長城等為龍頭的一線葡萄酒品牌。幾大品牌占據了國內葡萄酒市場的大部分份額，集中度進一步增大，近期內這種態勢仍將保持。目前，國內葡萄酒品牌張裕、長城、王朝的葡萄酒產量，占全國葡萄酒總產量的50%左右。同時，王朝、張裕、長城的銷量占50%的市場份額。王朝、張裕、長城三家國產品牌通過超市等多渠道的擴張，已在國內消費者心目中占據重要的位置。未來，這三家獨大的局面還將延續。
針對國產葡萄酒的現狀，王朝公司對葡萄酒事業的發展充滿信心。王朝把產品定位于中高端的規劃在經濟不景氣的當下，優勢開始顯現。王朝公司已逐步擴大產量，擴建了廠房，讓產能進一步提升至7萬千升，相當于9330萬瓶葡萄酒。此外，與國外企業進行技術合作，提高產品質量。在這方面，王朝占有先天的優勢。目前，公司的發展是“向上看，高端市場；向下看，渠道下沉”。王朝整個產品結構定位鮮明，針對高端產品開發不足的問題，公司開始著手開發與市場相匹配的產品格局，從產品的角度滿足更大的市場需求。而銷售渠道和網絡則是向下延伸，中國二線市場和農村市場仍然有廣闊的市場空間。在較為發達的城市，葡萄酒早已進入農村市場，特別是喜宴，其市場規模要比想象中還要大得多，王朝也將加大開發這些市場的力度。
張裕、長城兩家葡萄酒巨頭也針對當前市場的現狀，調整了產品結構，長城推出了天賦葡園系列、桑干系列等高端葡萄酒，張裕推出了愛斐堡系列高端酒。三家企業不約而同地研發高端酒，并加大國產葡萄酒的推廣力度，引領國內葡萄酒軍團的發展。
就目前國產品牌的市場格局，國產葡萄酒的優勢依然存在，國產酒更需要借此抱團發展，建立相應的聯動措施，互相學習、借鑒，充分運用合作發展機制，走開放式發展道路。營造良好的產業發展環境，用好、用活地理標志性優勢資源，積極引進國內外知名釀酒企業和營銷公司，統一思想，圍繞做強做大“國產葡萄酒”開展工作，積極為發展葡萄酒產業創造條件，營造葡萄酒文化氛圍，加快對外開放，圍繞市場分布空間，填補市場空缺，不斷培育和提升國產葡萄酒品牌的核心競爭力。
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編輯：編輯：施紅
