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　　2012年已經過去，這一年瑪雅人預言的末日沒有到來，但是對眾多葡萄酒生產商來說，糟糕的天氣猶如“末日”，知名酒莊棄釀該年份酒的消息時有耳聞。與此同時，全球葡萄酒產量也大幅下跌，廉價葡萄酒的時代悄然結束，消費者要喝到自己心儀的美酒不得不多掏腰包。

　　這一年對于葡萄酒業來說顯然并不是順利的一年，但也不乏亮點。

　　讓我們回過頭來，細梳2012年的脈絡，以期為2013年的全球葡萄酒業勾勒出一幅盡可能清晰的前景圖。　

　　“板上釘釘”的壞年份

    　時至年末，全球最著名的甜白葡萄酒生產商伊甘莊（Chateau d’Yquem）宣布不會釀造2012年份甜酒，這是該酒莊20年來首次放棄年份酒。數日后，拉菲集團旗下的拉菲麗絲酒莊（Chateau Rieussec）也宣布放棄2012年份正牌酒的釀造。而在此之前，西班牙、法國、意大利和葡萄牙等許多歐洲國家的葡萄種植者發現，他們不得不放棄2012年的部分收成。無論如何，2012年這個壞年份，已經是“板上釘釘”。

    　OIV的統計數據表明，全球葡萄種植面積的下降以及不利的氣候狀況對2012年的葡萄產量帶來了顯著影響。2012年，全球葡萄酒總產量約為2482萬千升，約下降6%，減少160萬千升，達到1975年以來的最低值。

    　從歐盟來看，主要葡萄酒生產國的產量較2011年大幅下降。歐盟27個成員國葡萄酒總產量約為1412萬千升，較上年下降9%，相當于減少了143萬千升。其中，法國產量約下跌20%，西班牙約下降7.8%。

    　不過，市場也并非一片黯淡。作為美國最主要產區的加州葡萄總產量約達370萬噸，較上年增長12.12%。此外，南非由于氣候良好，2012年的葡萄酒產量反而增加3.6%。

    　就南美來看，各國情況不盡一致。智利葡萄酒產量達106萬千升，較豐產的2011年份增長3.8%，再創歷史記錄。阿根廷為117.8萬千升，下降23.9%。

    　澳大利亞葡萄酒總產量與上年基本持平；新西蘭產量較創記錄的2011年份出現下降，但仍然保持高點，約為194萬千升。

　　廉價時代終結

    　令葡萄酒愛好者難以接受的是，一個不好的年份，卻要付出比往年更高的價錢。由于2012年全球葡萄酒產量的大幅下降，全球葡萄酒過剩量水平將非常低，葡萄酒消費量可能會出現高達59萬千升的缺口。市場只有一個選擇，那就是漲價。

    　2012這一低產年份將終結歐洲廉價葡萄酒時代，導致葡萄酒價格恐慌式上漲。在長期以來被視作葡萄酒市場晴雨表的英國市場，截至2012年7月21日，連鎖超市的各大產區葡萄酒平均價格均顯著上漲。其中智利酒漲幅最大，達到9.7%；其次是德國，達到8.2%，法國為6.6%，美國為6.5%，阿根廷為6.0%，就連一直被認為是性價比很高的西班牙葡萄酒也漲價3.9%。英國葡萄酒專家2012年12月份做出預測，商超內均價在5.01英鎊/瓶的葡萄酒價格將上漲50%左右，這意味著2013年春天每瓶葡萄酒將漲價1英鎊。

    　英國葡萄酒進口商PLB稱，2013年將是全球葡萄酒行業最具挑戰的一年，葡萄酒普遍價格上漲，供應短缺。歐洲的定價和供貨都有很大的不確定性，這也增加了對智利和南非等受影響較小的葡萄酒生產國的需求。

　　波爾多精品酒遭遇“過山車”

    　從2012年1文章來源華夏酒報月份起，倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的數據就顯示，波爾多酒的“超級明星”價格下跌，其中2008年份拉菲跌幅達45%。隨著亞洲葡萄酒收藏家們將視線轉離了名酒拍賣的熱門產地波爾多，今年全球精品葡萄酒拍賣市場的總拍賣額也大幅縮水。

    　4月份，正當業界靜待期酒價格發布時，在線零售商Slurp稱“大品牌”之外的佳釀需求急劇上升，其中包括Pontet Canet、Montrose和Lynch Bages等。最終結果表明，2012年的期酒推廣活動并未真正打響，其過高的價格嚇退了眾多買家。在當前全球經濟仍然不明朗的情況下，買家對2012年份的期酒推廣明顯缺乏熱情，銷售僅達到上一年份的1/5。通常期酒價格發布會刺激6月的交易額，然而2012年6月，Liv-ex波爾多500指數反較上月下跌3.4%，Liv-ex佳釀100指數自年初起下跌7.4%。

    　2012年，波爾多葡萄酒價格普遍低于前一年，五大莊價格都呈現下跌趨勢，部分跌幅多至40%。頂級波爾多葡萄酒價格下滑，導致2012年各大拍賣行葡萄酒拍賣額較前一年下跌或持平，僅有佳士得能夠維持去年的水平。

    　相比之下，以羅曼尼—康帝莊園為首的勃艮第葡萄酒價格則一路飆升。勃艮第葡萄酒長期供不應求，所以價格一直居高不下，不斷刷新紀錄。但即使如此，勃艮第仍然無法彌補波爾多帶來的失望。      

　　亞洲、北美成“主戰場”

    　2012年初，Vinexpo公布的一份市場報告為葡萄酒市場帶來了樂觀的預期。報告稱，中國和美國已經成為推動全球葡萄酒消費增長的主要力量，中國和美國市場對葡萄酒的強勁需求將使更多的葡萄酒商聚焦于亞洲和北美。

    　美國經濟仍然脆弱，但在持續的復蘇。葡萄酒產業繼續保持上升勢頭，已經連續18年保持增長。2011年，美國葡萄酒消費增長3.0%，達3.124億箱，趕超意大利成為全球最大的低度靜酒消費國。目前，美國是世界葡萄酒最主要的市場，并且它將在相當長的時期內保持這一地位。

    　亞洲，被那些在西方市場“打折風”下疲于奔命的酒商視作一塊巨大的“樂土”，中國無疑是這塊樂土中最大的亮點。此外，正在醞釀規范酒市、降低關稅的印度市場也成為其關注的主要市場。未來20年，中國有望取代美國成為全球最大的葡萄酒消費市場。因此，全世界所有的葡萄酒生產商都在盯緊中國市場。

    　而在歐洲市場則是另外一番景象。歐洲目前占據世界葡萄酒消費的62%，但有繼續下滑的趨勢。法國葡萄酒消費創30年來最低值，人均消費量從1965年的160升降至57升。

    　隨著葡萄酒傳統市場的成熟飽和或者萎縮，全球的葡萄酒企業正越來越多地開始尋找新的增長市場。目前公認的最具吸引力的葡萄酒新興市場為中國和韓國。

　　此外，墨西哥、巴西、波蘭和尼日利亞四個國家也已被確認為葡萄酒商的“掘金之地”，是極具潛力的重要增長市場。

　　酒莊投資熱燃遍全球

    　2012年末，一位中國王（音）姓鋼鐵行業企業家收購了法國波爾多圣埃米利永產區（Saint Emilion）特等酒莊貝勒豐—貝思雅（Chateau Bellefont-Belcier），這是中國人波爾多酒莊收購潮中的首家列級莊，標志著中國人進軍法國葡萄酒業跨入一個新階段。

    　過去兩年中，中國投資商已經在包括圣埃米利永在內的波爾多地區收購了約30家低級別酒莊，另外還有超過10家酒莊即將易手于中國人。最引人注目的是，2012年初澳門巨富吳志誠（Louis Ng）以800萬歐元收購勃艮第名莊哲維瑞—香貝丹酒莊（Chateau de Gevrey-Chambertin），在相對封閉的勃艮第引發了軒然大波，當地釀酒商控訴他破壞法國歷史遺產，干預悠久的土地交易體系，為海外投資勃艮第酒莊打開了閘門。

    　從2010年開始的中國人收購海外葡萄酒酒莊的風潮無疑愈演愈烈。

　　在過去的幾年里，中國人已經在全球多次收購酒莊，包括法國波爾多、美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩、智利空加瓜谷，甚至還有南非。而收購的發起者也并非都是名流富賈，一些富裕人士抱著移民、享受田園生活等形形色色的目的，也紛紛加入到海外酒莊收購大軍之中。

    　美國加州成為中國人酒莊投資新的熱點。2012年，由中國漢能投資集團斥資1億美元成立的葡萄酒投資基金將其目標投資市場對準美國加州頂級酒莊。

　　中國葡萄酒角色日重

    　2012年8月中旬，張裕的一款蛇龍珠紅葡萄酒在倫敦著名超市Waitrose上架，這是中國葡萄酒首次進入英國超市銷售。Waitrose葡萄酒采購負責人Katie Mollet對市場反應 “非常滿意”，并稱，“中國葡萄酒的質量水平與全球最好的葡萄酒競爭似乎并不太遙遠”。

    　到2011年，中國已經是世界第六大葡萄酒生產國，位居澳大利亞、智利和南非之前。此外，中國還是世界第五大葡萄酒消費國。不僅僅是產量，中國葡萄酒的質量也在迅速提高。繼2011年《品醇客》世界葡萄酒大賽上摘金后，在2012年的《品醇客》大賽上，更是有多達18款中國葡萄酒獲獎，較上年幾乎翻番。其中包括1枚金獎、2枚銀獎、10枚銅獎和5枚推薦獎。這一事件成了葡萄酒界的頭條新聞，尤其在英國葡萄酒貿易界引發了軒然大波。著名酒評人士杰西斯·羅賓遜稱，中國最好的一些葡萄酒產自寧夏地區。她在其網站上評價說：“這些葡萄酒口感平衡，帶有美好、清新的果香，酒精含量13%，天然酸度非常迷人。”

    　另一值得關注的是外來投資的增加——比如奢侈品巨頭LVMH、法國保樂力加集團等，拉菲羅斯柴爾德集團在山東蓬萊、中信集團合作投資建設的拉菲酒莊也正在繁忙地建設中。

    　雖然目前看上去還微不足道，但中國葡萄酒未來無疑將在英國市場扮演重要角色。倫敦酒商Berry Bros & Rudd預測，“到2058年，中國將成為全球領先的葡萄酒生產國”。