中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
令人難以置信的是，在1973年以前，新西蘭還根本不存在長相思，當地的生產商最常用的是Müller-Thurgau葡萄。
而今，長相思葡萄酒已經成為新西蘭的主要出口產品之一。每5瓶新西蘭出口的葡萄酒中，就有4瓶是長相思。為此，新西蘭專門針對長相思開展了一項研究，旨在探索長相思的主要香氣和風味物質的組成成分，以及它們跟葡萄種植和釀酒過程之間的關聯。
這一歷時6年的研究成果最終匯集成書——《長相思的科學（The Science of Sauvignon Blanc）》，由英國葡萄酒作家、種植生物學家Jamie Goode博士主編，書中包括了多項前所未有的重大發現。
目前，這些研究結果已經在當地幾家酒廠進行應用，其中包括保樂力加旗下的Brancott Est文章來源華夏酒報ate。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
