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　　據調查，2009年中國有1900萬名葡萄酒愛好者，而其中有1400萬是進口葡萄酒的消費者，預計到2025年，這個數字將攀升至2100萬人，增幅50%。在2009年至今全球葡萄總產量下降，葡萄酒消費持續下滑的態勢下，中國市場一枝獨秀，使得世界著名葡萄酒廠商將目光投向了中國。

　　隨著葡萄酒市場容量逐步增長，行業監管更加規范，競爭程度逐漸激烈，品質品牌逐步國際化，有業內人士分析：進口葡萄酒結構向中高檔轉移已成葡萄酒行業未來的發展趨勢。

　　由于價格的整體下移和消費力的攀升，加之進口酒商的推廣力度，令高端價位進口葡萄酒份額逐漸擴大，進口葡萄酒代理商已經加快直營專賣店、特許加盟店、大賣場、會員制、團購等銷售形式的步伐。

　　進口葡萄酒的優勢在于，首先，葡萄酒文化是外來文化，消費者的潛意識相信進口葡萄酒更正宗；第二，進口葡萄酒品質優于國產葡萄酒是一個不爭的事實；第三，中國消費者有極強的崇洋消費心理，人們更加注重于面子與尊貴地位感；第四，相對國產酒品類的單一，進口酒代理商掌握了幾百種不同國家、不同風格的酒，消費者選擇空間大，這種優勢與定勢是國產葡萄酒品牌所無法打破的。

　　一、 引進高端進口葡萄酒的目的

　　良好的市場前景

　　近幾年世界各重要葡萄酒產國都搶灘登陸中國市場，把中國市場作為未來最有發展潛力的戰略陣地。法國兩大葡萄酒產區的波爾多就將中國大陸列為目前除歐盟外的第一大葡萄酒出口市場。

　　豐厚的收益

　　葡萄酒的收藏與投資在國外已經有300多年的歷史，以穩定的投資回報率，及投資與愛好為一體的特性越來越受到投資者的追捧，真正具有投資價值的“酒莊酒”在業界被稱為投資級葡萄酒。一瓶年份拉菲酒售價最便宜也要10000元左右，但是銷售一瓶拉菲所獲得的利潤卻是銷售一瓶普通葡萄酒的幾十倍。

　　二、葡萄酒的儲存條件

　　(1)溫度 倉庫的溫度需恒久穩定，儲存地方應該涼爽，理論溫度在11℃至14℃之間為佳，7-18度都可以。溫度太低，會使酒體成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了儲酒的意義。溫度太高，酒體又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質。

　　(2)濕度 倉庫的濕度應保持在70%至80%之間，濕度不夠會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮會引致外面的空氣入侵，如此酒質會產生變化，并使酒通過軟木塞揮發，造成所謂“空瓶”現象。即使酒沒有變質，干燥的軟木塞在開瓶時容易碎掉，并將木屑掉到酒里，這將大大影響酒的品質。但濕度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標簽發霉腐爛。

　　(3)光線 倉庫中最好避免光照，特別是要杜絕陽光的直射，陽光中的紫外線會使葡萄酒早熟。日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，門窗應選擇不透光的材料。

　　(4)通風 倉庫最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免和有腐蝕或易發霉、發潮的物品放在一起，也不能與蒸餾酒(如白酒、白蘭地)一起存放，主要原因是蒸餾酒的酒度高，易揮發，其香氣易感染葡萄酒，而這種香氣是葡萄酒所不允許的?？梢院忘S酒、啤酒、果露酒放在一起。

　　(5)振動 對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經常振動的地方，尤其是年份酒，讓其保持“沉睡”狀態是最好的。

　　(6)擺置(主要是樣品酒的擺置)傳統擺放葡萄酒的方式是習慣將酒平放，使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。另外由于是高檔進口葡萄酒，樣品酒一定要擺放在電子酒柜中，達到避光、恒溫、恒濕的功效。

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編輯：編輯：盧靜