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 　　根據(jù)中國工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合制定的2011-2015年葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃，中國的葡萄酒產(chǎn)量在2012年底已達(dá)到22億升，近年來質(zhì)量不斷上升的中國葡萄酒卻正受到來自國際社會(huì)的更多注目，尤其是中國葡萄酒在2011年和2012年分別奪得了在業(yè)界享有盛譽(yù)的Decanter世界葡萄酒大賽國際獎(jiǎng)。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院馬會(huì)勤教授在香港國際美酒展(Hong Kong International Wine and Spirits Fair)的酒類行業(yè)會(huì)議上指出，國產(chǎn)葡萄酒正面臨著從大宗低質(zhì)酒向高品質(zhì)酒轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn);海外進(jìn)口葡萄酒的數(shù)量持續(xù)增加，意味著消費(fèi)者將逐漸遠(yuǎn)離國產(chǎn)葡萄酒。如果不采取更多措施扶持國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)，中國市場與日俱增的進(jìn)口葡萄酒將很有可能抑制高品質(zhì)國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展。

　　“我們正面臨著來自海外的激烈競爭。來自北半球及南半球各大葡萄酒產(chǎn)地的進(jìn)口葡萄酒逐年增加，消費(fèi)者有充分的機(jī)會(huì)進(jìn)行品嘗和比較，找到自己喜愛的口味。他們?nèi)缃褚呀?jīng)有了更多的選擇。”

　　作為葡萄栽培與分子生物學(xué)專家以及中國葡萄酒行業(yè)市場營銷的領(lǐng)軍人物，馬教授進(jìn)一步指出，盡管近年中國釀酒商正在努力提高品質(zhì)，但進(jìn)口葡萄酒的持續(xù)流入仍將擠壓國產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)需求。

　　“我們必須考慮到未來五年的經(jīng)濟(jì)狀況。去年一年已經(jīng)可見國產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)逐漸減少的趨勢，而國產(chǎn)葡萄酒有限的產(chǎn)量，也意味著中國將依然是一個(gè)葡萄酒進(jìn)口國，而不是出口國。”

　　“中國的葡萄酒產(chǎn)量為一千萬升，但我們的葡萄不論是質(zhì)量還是數(shù)量都較為有限。質(zhì)量提高以及成本控制將成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重中之重——雖然我們現(xiàn)在具有良好的硬件設(shè)施，但對(duì)釀酒商而言，還有很長的路要走。”

　　“我們需要開始在非傳統(tǒng)地區(qū)釀造葡萄酒，以配合中國多樣化的飲食，并滿足與日俱增的葡萄酒旅游需求。”

　　馬教授特別指出，中國的氣候條件具有挑戰(zhàn)性，葡萄易受到真菌病害如葡萄霜霉病的侵襲，許多葡萄園每年會(huì)因?yàn)檫@類疾病損失掉20%-50%的收成。此外，由于冬季寒冷、自然灌溉資源有限，種植商需對(duì)葡萄藤進(jìn)行壓枝淹埋;由此產(chǎn)生的成本以及風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)對(duì)國產(chǎn)葡萄酒釀酒商造成很大影響。

　　“中國是缺水國家，這會(huì)對(duì)葡萄種植產(chǎn)生諸多制約，在西北地區(qū)尤為嚴(yán)重。為了提高品質(zhì)，葡萄種植區(qū)域正在從山東沿海地區(qū)以及湖北向西北的寧夏、甘肅等地轉(zhuǎn)移，但水資源是個(gè)大問題。”

　　“除了缺水，主要的困難還包括較低的技術(shù)水平以及人員短缺。人們可能會(huì)覺得這很可笑，但事實(shí)是中國這樣一個(gè)人口大國正面臨著農(nóng)業(yè)人口不足的局面：因?yàn)槭苓^一定教育的年輕一代大多選擇前往城市的工廠工作以賺取更多收入，而非留在家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。”