法國香檳協(xié)會（CIVC）最新發(fā)布的香檳銷售數(shù)據(jù)顯示，2012年，香檳銷量在法國本土及歐盟市場持續(xù)下滑的同時，在歐盟以外卻保持了增長，其中中國市場成為最大的亮點。中國進(jìn)口量首次突破200萬瓶，雖然基數(shù)較低，但較2011年增幅達(dá)51.8%，從而成為全球香檳消費(fèi)增長最快的市場。
中國香檳市場進(jìn)入快速發(fā)展期
最新數(shù)據(jù)顯示，2012年香檳全年銷售額保持平穩(wěn)，較上年微跌0.7%，為43.7億歐元；出貨量下滑4.4%，達(dá)3.088億瓶。
從出口方面來看，2012年香檳全球出口量下滑2.8%，但出口額上漲3.4%。其中，在法國本土市場銷量下滑5.6%，至1.714億瓶。法國是最大的香檳銷售市場，占香檳全球銷量的55.5%。對歐盟市場出口量下降7.1%，至7640萬瓶；而對歐盟以外國家的出口量增長了3.2%，達(dá)到創(chuàng)歷史記錄的6100萬瓶。“這主要是受中國、新加坡、韓國以及澳大利亞、尼日利亞、南非和墨西哥等市場的推動。” CIVC發(fā)言人Thibaut Le Mailloux說。
在當(dāng)前困難的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下， 歐洲香檳銷量的下降并不難解釋，特別是僅2012年12月份就下降8.8%。
就中國市場來看，2012年的發(fā)展速度相當(dāng)驚人。2012年9月底的數(shù)據(jù)顯示，中國進(jìn)口的香檳數(shù)量為1,622,069瓶，首次進(jìn)入香檳市場前十位。由于西方國家圣誕新年市場的強(qiáng)勁，中國最終未能保持住第十位，也以2,000,199瓶名列第12位，但增長率達(dá)到51.8%。
法國香檳協(xié)會中國辦公室首席代表王蔚認(rèn)為，中國香檳市場的增長應(yīng)該歸功于整體葡萄酒市場的繁榮。越來越多的代理商尋找并推廣香檳品牌，因為這是產(chǎn)品系列中不可或缺的品種。而已經(jīng)代理香檳品牌的一些代理商、經(jīng)銷商也把產(chǎn)品推廣到除北京、上海等大城市以外的其他城市。同時，葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)層出不窮，這對廣大葡萄酒愛好者影響頗深。越來越多的消費(fèi)者漸漸開始關(guān)注和了解葡萄酒，包括香檳酒，因而市場需求自然越來越大。
總體來看，香檳在中國市場消費(fèi)正在進(jìn)入快速發(fā)展期，2006年~2011年的5年時間，中國的香檳進(jìn)口量從30萬瓶上升至130萬瓶，目前消費(fèi)群體涉及各行各業(yè)，且呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)特點，年輕化、高收入、高學(xué)歷人群居多。
去掉“儀式化”是關(guān)鍵
“與紅葡萄酒相比，香檳的接受程度仍然有限。”王蔚說。在紅葡萄酒唱主角的中國葡萄酒市場，香檳在消費(fèi)者的心目中仍然與奢侈品相聯(lián)系，并未得到廣泛的接受和認(rèn)可。
新加坡的資深侍酒師楊喬元（Vance Yeang）認(rèn)為，香檳的特殊味道是其在中國不像紅葡萄酒那樣流行的原因之一，香檳的酸度、礦物質(zhì)口感、輕盈優(yōu)雅的風(fēng)格難以引起中國消費(fèi)者的共鳴。“中國人不習(xí)慣香檳的酸味，而且他們不喜歡里面的氣泡。”
智利葡萄酒貿(mào)易組織ProChile上海貿(mào)易專員Federico Tabja認(rèn)為，中國人不習(xí)慣喝涼的飲品，香檳的濃郁果香對于中國人來說相對陌生。
王蔚認(rèn)為，任何一個國家在葡萄酒消費(fèi)上都有一個循序漸進(jìn)的過程，即紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、香檳等的過程。“在西方，香檳經(jīng)常在餐前飲用，而在中國，只有很少數(shù)的場合會喝香檳，多數(shù)在酒吧和俱樂部消費(fèi)。”王蔚說，“而且，許多人認(rèn)為香檳是女士的專利，并不適合商務(wù)宴請。部分國內(nèi)消費(fèi)者在消費(fèi)習(xí)慣上多將香檳作為慶典用酒使用，這大大限定了香檳酒的消費(fèi)。實際上香檳酒在國外市場上與紅葡萄酒一樣被視作葡萄酒，具有廣泛的消費(fèi)用途，對于中國消費(fèi)者來說，去掉‘儀式化’是香檳市場發(fā)展的關(guān)鍵。”
此外，香檳的價格也令許多人望而卻步，在任何一家店中，最便宜的香檳也要達(dá)到約5
文章來源華夏酒報00元/瓶。“與其它葡萄酒所采用的廣泛的推廣方式不同的是，香檳生產(chǎn)商和銷售商希望保持香檳的高端品質(zhì)。紅葡萄酒的價格可以降到很低，但香檳的價格有一個底線。”
中國市場約半數(shù)的香檳消費(fèi)量產(chǎn)生于上海。“這幾年香檳在廈門、杭州這樣的二線城市發(fā)展也很快。”與此同時，市場的不斷成熟也促使中國消費(fèi)者嘗試香檳等不太熟悉的酒品。“隨著中國葡萄酒文化的普及，香檳酒將迎來更快的發(fā)展。”王蔚對香檳在中國市場的未來充滿了信心。
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編輯：編輯：施紅
