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　　VINEXPO/IWSR全新研究報告稱，中國香港為亞洲最成熟的葡萄酒市場;該研究報告稱，2007年到2011年這5年中，香港葡萄酒消費量由182萬箱增至300萬箱(9升/箱)，幾乎增加了一倍。2012年的消費量進一步上升5%，達到348萬箱，相等于4,170萬瓶。

　　香港是眾多葡萄酒專業(yè)人士的聚集地，同時擁有大量的精品葡萄酒銷售店，供應(yīng)貨源充足的高品質(zhì)葡萄酒。在這樣的市場環(huán)境下，當(dāng)?shù)厝说钠咸丫瓶谖对絹碓节呌诔墒臁INEXPO/IWSR研究預(yù)測，未來5年中，香港葡萄酒消費量將進一步增長39.62%，到2016年升至476萬箱。

　　中國香港是亞洲最成熟的葡萄酒市場，其每年人均消費量高達5.3升，為亞洲之冠。香港的人均葡萄酒消耗量約為日本及新加坡的兩倍，日本及新加坡每年的人均消費量分別為2.7升及2.3升。紅葡萄酒主導(dǎo)香港葡萄酒市場，占所有葡萄酒消費量的82.5%。

　　香港的起泡酒消費量為亞洲平均水平的兩倍，占總消費量的3.6%。

　　法國是香港最大的葡萄酒供應(yīng)地，占該地區(qū)總消費量的31%;其次為澳大利亞，占19%。2007年至2011年期間，上述兩國出口至香港的葡萄酒量顯著上升，分別增長72.5%和55.8%。

　　同期，美國葡萄酒進口量上升127.2%，市場占有率為13.5%，成為香港的第三大供應(yīng)地。香港也是葡萄酒轉(zhuǎn)口至亞洲各地的重要樞紐(尤其是中國內(nèi)地)。在每年約500萬箱入口葡萄酒之中，轉(zhuǎn)口占40%，即大約200萬箱。

　　香港的烈酒消費量正在下跌。2011年的烈酒總消費量為142萬箱，較2007年下降7%。下跌的主要原因來自中國白酒消費量降低，而白酒占香港烈酒消費總量的60%。

　　然而，伏特加、干邑、利口酒和金酒的消費量則繼續(xù)增長。據(jù)VINEXPO/IWSR研究預(yù)測，香港的烈酒市場于2012至2016年期間將基本穩(wěn)定，甚至微升1.52%。

　　香港葡萄酒市場的增長將更多的來自于高端產(chǎn)品。到2016年10美元以上/瓶的葡萄酒預(yù)計將增長33%，每年大約有4800萬旅游者來到香港，極大地推動了餐館和酒吧的葡萄酒消費，同時也促進該地的葡萄酒更趨于高端化。