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夏布提說：“未來博若萊產區將能夠種植西拉，這也許是事實，但并不意味著羅訥產區就不可能再繼續種西拉了。
羅訥產區(Rhone )著名Hermitage(隱士山或艾米達吉)品牌釀酒師米歇爾.夏布提(Michel Chapoutier)表示，最近關于“氣候變暖改變世界葡萄酒版圖”言論根本是夸大其詞，“我不是否定全球變暖，也不是質疑研究本身，而是對研究結論深感震驚。”
夏布提說：“未來博若萊產區將能夠種植西拉，這也許是事實，但并不意味著羅訥產區就不可能再繼續種西拉了。研究結論太夸張，且存在很多誤區，顯然這都是那些對釀酒無實際經驗的人做出的。”
葡萄樹是適應性最強的植物，“未來波爾多也許不適合種美樂，但那里已有赤霞珠、小味兒多和馬貝克，這些都可以用于混釀，且具有很好的耐熱特性。按照研究人員的說法，未來波爾多的氣溫、氣候應該和納帕、澳大利亞差不同，但你能說納帕、澳洲的葡萄酒品質不好嗎？”
“研究還說氣溫可能整體上升1-2攝氏度。實際我們已經歷過這樣的年份了，比如2003、2005年，但大部分葡萄樹長勢都不錯。”
“歐洲習慣于旱耕，因此葡萄樹扎根很深，有的深至地下40米。新世界多為灌溉種植，這意味著我們的葡萄樹比新世界的受到更好的保護。灌溉過多的葡萄樹更加脆弱，根系在地下只有1-1.5米?！?/P>
夏布提說：“我們需要具體的研究結論，而不是危言聳聽。”
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