根據(jù)《美國國家科學院院刊》發(fā)布的一項研究結(jié)果，到2050年，世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄栽培面積將減少25%~73%。世界著名產(chǎn)區(qū)如法國的波爾多、羅訥河谷以及意大利的托斯卡納，都面臨著葡萄適種面積的大幅下降，從而嚴重影響全球葡萄酒消費和市場。
葡萄酒產(chǎn)區(qū)大變遷
此項研究全面考量了全球氣候變暖和更加廣泛的環(huán)境問題對世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響，以及農(nóng)業(yè)灌溉水利用率和潛在的全球淡水危機之間的關系。
研究數(shù)據(jù)表明，到2050年，歐洲地中海沿岸地區(qū)的葡萄種植面積將下降68%，澳大利亞地區(qū)的葡萄種植面積將下降73%，美國加州預計將失去70%的葡萄適種面積。
智利的Maipo、Cachapoal以及Colchagua等產(chǎn)區(qū)目前已經(jīng)面臨水資源緊張，超過95%的智利葡萄產(chǎn)地不得不使用地下水灌溉，是所有地中海氣候產(chǎn)區(qū)地下水利用最多的國家。到2050年，Maipo產(chǎn)區(qū)的降雨將減少20%。
與此同時，北歐、北美及新西蘭等高緯度的非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)反而會得益于溫室效應，有越來越多的土地將可以被開發(fā)用于葡萄種植。新西蘭以及北歐的部分主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)到2050年將擴大一倍以上。與此同時，美國西北部也將可能開辟大量的葡萄園，美國北部的黃石國家公園和加拿大的育空地區(qū)（Yukon Territory）將成為比加州更加適宜的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
“我們的研究目的是探明氣候變暖將如何影響全球的葡萄酒版圖。最初我們以為這是科幻小說，但現(xiàn)在我們非常肯定這是事實。”報告主要作者Lee Hannah說。
Hannah估計，法國南部的葡萄適種面積將大幅下降。他認為，這一比例可能將達到80%，種植農(nóng)將不得不向北遷移，從而使法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分發(fā)生根本改變。
要葡萄還是大熊貓
“面對即將失去數(shù)百萬英畝葡萄園，一些種植農(nóng)將尋求其它葡萄品種，但到2050年，許多地區(qū)將太熱或太干燥，以至于任何品種的葡萄都無法生存。 ” Hannah說。
研究也指出，即使溫室氣體排放量從現(xiàn)在到2050年這段時間內(nèi)大規(guī)模減少，用于種植葡萄的土壤仍會受到嚴重的影響。原因在于，為了抵消溫室效應，傳統(tǒng)產(chǎn)地的酒農(nóng)會嘗試在氣候更涼爽的高海拔地區(qū)種植葡萄，或選用更加晚熟的葡萄品種，甚至運用新的灌溉技術，而一些沒有足夠清潔水源的地區(qū)將不得不開采地下水源。
報告的共同作者、美國環(huán)保協(xié)會（Environmental Defense Fund）的Rebecca Shaw表示：“這份報告的目的是幫助我們考慮即將面臨的狀況，我們需要制定策略幫助土地主、農(nóng)場主和草原主們在為地球提供食物的同時，為野生動物提供保護。”
研究者們稱，另一個需要關注的問題是，中國將如何在不侵害大熊貓的自然生長環(huán)境的前提下發(fā)展葡萄酒業(yè)。“具有諷刺意味的是，在世界上發(fā)展最快的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——中國，最適合種植葡萄的恰巧是適合熊貓居住的地區(qū)。”報告稱。
實事求是還是危言聳聽
羅訥河谷著名釀酒師Michel Chapoutier卻認為，這一研究結(jié)果根本就是夸大其詞，“我并不否認全球變暖，但對這項研究及其結(jié)論深感震驚。”
Chapoutier以釀制Hermitage和Crozes-Hermitage葡萄酒而聞名，此外還釀出了飽受贊譽的澳大利亞、葡萄牙和阿爾薩斯葡萄酒，他對“法國許多現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)將不可能或難以種植葡萄的結(jié)論”感到不可思議。“未來薄若萊產(chǎn)區(qū)也許將能夠種植西拉，但并不意味著羅訥河谷就不可能再繼續(xù)種西拉了。研究結(jié)論太夸張，且存在很多錯誤，顯然都是那些對釀酒無實際經(jīng)驗的人做出的。”Chapoutier說。
Chapoutier認為，葡萄樹是適應性最強的植物之一，“波爾多未來也許不再適合種美樂，但那里已有赤霞珠、小味爾多和馬貝克可以用于混釀，這些品種都非常耐熱。研究還稱氣溫可能上升1℃~2℃，實際我們已經(jīng)歷過這樣的年份了，比如2003、2005年，但大部分葡萄樹都沒受到影響。”
“歐洲許多地區(qū)不允許灌溉，因此葡萄樹扎根很深，有的深達地下4
文章來源華夏酒報0米。新世界多習慣灌溉，致使葡萄樹更容易受到傷害，因為它們的根在地下只有1~1.5米。”
“我們需要解決的方法，而不是危言聳聽。” Chapoutier說，“我們已經(jīng)找到了解決辦法，比如采取調(diào)整酵母、改變葡萄園作業(yè)方式等措施確保葡萄樹健康成長。”
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編輯：編輯：施紅
