隨著葡萄酒消費在中國的市場接受度日漸提高，人們在選購葡萄酒的時候有了越來越多的個性化要求。例如，一對情侶在過二人世界的時候，需要開一瓶葡萄酒增加浪漫的氣氛，但是，一瓶常規的750ML的酒兩個人一次性喝完似乎太多了，這時候，如果有一瓶小瓶裝的葡萄酒出現在他們面前，則剛好能滿足其需要。但是，就目前的情況看，這種在國外成熟市場很受歡迎的葡萄酒包裝形式在中國市場上卻并不常見。
是什么原因導致了這種狀況呢？小瓶裝葡萄酒有哪些優勢，又容易受到哪些制約呢？
首先，有一定葡萄酒知識的人都知道，葡萄酒的陳年效果受到裝瓶容量大小的制約，同樣的葡萄酒，在相同的條件下在大瓶中陳年效果更好，因此，在各種拍賣會上從1.5L至5L大瓶裝的葡萄酒更受青睞，更容易拍得高價。而相對來說，小瓶裝375ML的葡萄酒在拍賣會上如無特殊收藏價值，基本是不見蹤跡的。因此，小瓶裝的葡萄酒更適合即飲，而不適合陳年。以此為小瓶裝葡萄酒的屬性的話，這類酒在選擇渠道的時候尤其要注意，例如酒吧、商超、星級酒店房間里的迷你吧等渠道都是小瓶裝葡萄酒目前比較適宜的“戰場”。另外，在禮品市場，精美的禮盒里添加一瓶小瓶裝的葡萄酒也顯得
文章來源華夏酒報更加雅致。而且，對于高端消費來說，在成熟的葡萄酒市場，當消費者飲用陳年時間不長的波爾多列級名莊酒的時候，飲家往往會選擇小瓶裝，因為小瓶裝的葡萄酒成熟得更快，會在更短時間到達適飲期。
一位資深的葡萄酒人士曾和筆者探討過，在內地很多地方，普通的餐飲渠道，葡萄酒的落地性比較差，即使好不容易把貨鋪進去，但是走量卻不盡如人意。其實，小瓶裝的葡萄酒可以在包裝上改變這種高高在上的印象，比如凸顯其比較平易近人的特點，和一直在餐飲和酒吧銷售的小瓶裝進口啤酒有異曲同工之處，但是，可選擇性卻多得多。在一些餐飲店和酒吧沒有配備分杯機的情況下，小瓶裝葡萄酒是給消費者一種很好的選擇。
第二，價格的制約。在對葡萄酒專賣店的走訪調查中，筆者看到，同樣的一款葡萄酒，往往有大瓶裝和小瓶裝兩種類型出售。而且從價格上看，小瓶裝的葡萄酒每毫升的均價會比大瓶裝葡萄酒貴，也就是說，同一款葡萄酒，兩瓶375ML裝的價格一定超過一瓶750ML裝葡萄酒的價格。因此，消費者在購買時，往往會從性價比的角度選擇750ML的葡萄酒。營業人員也告訴筆者，相對來說從經濟實惠的角度750ML裝的葡萄酒會更好賣一些。不過，一些女士會傾向于選擇酒標等外觀漂亮的小瓶裝葡萄酒購買。所以，小瓶裝葡萄酒要占有更多市場的話，需要在價格制定上采取相應巧妙的策略，不要讓消費者因為價格的因素而放棄選擇。同時，導購人員的推薦技巧也很重要，不要用同一款酒的不同包裝來比較，而要用不同包裝的不同酒款比較，在“喝少一點但是喝好一點”的指導下，更高級別的小瓶裝葡萄酒與一瓶相同價位的750ML的更低級別的葡萄酒之間，相信消費者會有自己的判斷——這也是判斷葡萄酒愛好者和葡萄酒普通消費者的一個方法。
另外，就價格來說，目前在市面上例如酒店的迷你吧、專賣店里看到的小瓶裝葡萄酒許多都是中低端的產品，并沒有真正“高端洋氣上檔次”的小瓶裝葡萄酒在市面上流行。而這種情況在葡萄酒消費更加成熟的日本就正好相反，在日本，小瓶裝葡萄酒已經成為一種趨勢，“喝得少一點，但是喝得好一點”成為眾多飲家的選擇，這使得小瓶裝葡萄酒有廣闊的市場，這也是在日本葡萄酒連鎖零售店Enoteca里可以找到整面375毫升名酒墻的原因，種類少則五十多款，其中也不乏瑪歌、拉圖、龍船等知名的波爾多列級莊。
第三，從方便攜帶方面，小瓶裝葡萄酒有自己的特殊優勢，三兩朋友聚會吃飯，又想帶瓶酒簡單喝一下，小瓶裝最好還是螺旋蓋封瓶的葡萄酒就能很好地解決這一問題。這樣既方便攜帶，又可以避免不必要的浪費。
而且，小瓶裝葡萄酒的瓶子還可以再利用。這里，筆者簡單給大家介紹一個保存喝不完的葡萄酒的方法。喝完小瓶裝的葡萄酒，用熱水沖凈酒瓶，倒立晾干后，瓶口用保鮮膜封好備用（目的是保持干凈隔離異味）。等遇到打開大瓶裝的葡萄酒的時候，如果估計打開后一次喝不完，可以先倒一半到小瓶子里封嚴、收好，可以用保鮮膜密封瓶口，也可以用可以重復使用的瓶塞。注意不要灌太滿，要讓瓶塞塞進去之后與液面之間還有一兩厘米的距離。如果不再開封，直立放在涼爽處甚至冰箱里，十天之內再喝也可以。
目前，盡管小瓶裝葡萄酒還沒有在國內市場上顯示出增長的勢頭，其春天也還沒有來到，但是，對于飲家來說，小瓶裝葡萄酒意味著可以更自由地選擇自己喜歡的酒，這會將飲者的葡萄酒閱歷進一步寬廣起來，讓其在預算范圍之內喝到更多種類的葡萄酒。因此，從某種意義上來說，小瓶裝和杯裝葡萄酒的流行程度，將會是葡萄酒市場走向成熟和深入的標志之一。
（作者系逸香網新聞中心主編）
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編輯：編輯：施紅
