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　　10月8日，第89屆全國秋季糖酒會在武漢召開，其中葡萄酒再度成為熱點，不止是參展廠商眾多、產品紛雜，更由于其在展會之中呈現出一些新亮點而惹人注目。

    　據了解，本屆糖酒會展覽總面積12.7萬平方米，參展廠商2752家。從展覽規模來看，本屆糖酒會刷新了糖酒會室內展覽面積的新紀錄以及展覽面積的新紀錄。

    　本次參展企業的數量比例，葡萄酒及國際烈酒企業占14.3%，傳統酒類企業占24%。其中酒類集中在主會場B1～B6展館，B1、B2為葡萄酒及國際烈酒展館，單以展館配置來看，葡萄酒及國際烈酒占據了三分之一，雖然目前葡萄酒市場份額遠遠不及白酒——以2012年的數據來看，中國國內市場之中，白酒年銷售額約為4000多億元，而葡萄酒僅為400多億元。

    　但以會展氛圍來看，葡萄酒已經不亞于白酒，其中廠家、商家的品鑒活動、教育培訓活動正日益成為會展上加快葡萄酒發展不可或缺的一部分。

　　培訓機構現身糖酒會

    　本屆糖酒會的葡萄酒展區不止是土洋混雜，更有一些新的現象值得注意?！度A夏酒報》記者在展區看到，一家名為杭州品藍貿易有限公司的展位上，就不止有其所代理品牌的名稱，更在宣傳語上打出了“葡萄酒培訓”的字樣。

    　品藍公司WSET高級培訓師林佳眉告訴記者，目前國內很多主營進口葡萄酒的公司，已經不單單將目光局限在品牌代理銷售上面，教育與培訓也同樣是他們所關注的內容。

　　實際上，在糖酒會上打出葡萄酒教育培訓名號的，不只是這一家公司，在這之前的春季糖酒會上，澳大利亞葡萄酒管理局就曾舉辦兩場A+澳大利亞葡萄酒學校初級品鑒課程和一場名為“激情暢飲澳大利亞”的澳洲葡萄酒品鑒會。

    　據業界人士介紹，作為提供澳大利亞葡萄酒行業全球戰略支持的法定機構，澳大利亞葡萄酒管理局近期對于中國市場的主要工作重點是教育推廣，通過各類活動，通過與媒體、意見領袖、業內人士和消費者的互動，來提高澳大利亞葡萄酒的知名度，讓更多人了解這片古老大陸上出產的葡萄酒。

    　“‘A+澳大利亞葡萄酒學?！跫壵n程，旨在為愛酒人士提供一個學習、了解澳大利亞葡萄酒獨特風味與文化，進一步提高品鑒能力的機會。該課程將為參加者系統地介紹澳大利亞葡萄酒種植和釀酒技術、明星葡萄品種以及澳大利亞主要葡萄酒產區的重點生產商?！币晃回撠熍嘤柕闹v師介紹說。

    　據《華夏酒報》記者了解，兩次“A+澳大利亞葡萄酒學校”初級課程的成功引入，是全國糖酒會史上首次引入國際權威的專業培訓機構。而目前來看，這種借助于教育培訓來拓展市場乃至于將教育培訓當做單獨業務范圍的行為還有進一步擴張的趨勢。

    　林佳眉表示，品藍公司已經把葡萄酒教育當做一個重點業務內容來發展，而參與人數眾多的糖酒會，顯然成為推廣這一業務的絕佳平臺。

    　除了專門的培訓機構登上展會之外，葡萄酒的教育與培訓也以另外一種形式在糖酒會上廣泛存在，那就是廠家和商家推出的品鑒品評活動。

    　澳大利亞英斯派釀酒集團等企業更是將教育經銷商、教育消費者的行為發揮到極致——短短數天的糖酒會，其就在所駐賓館、糖酒會主會場等地舉辦多次葡萄酒品鑒會。

　　英斯派CEO李衛更是親自上陣，在品鑒會之中以“澳大利亞葡萄酒，心的選擇”為題做演講，力陳澳大利亞葡萄酒會成為新世界的領軍者。

    　除這種含有教育內容的品鑒會之外，記者注意到在多數葡萄酒展區，參展商都會提供部分樣品，供前來參觀的客商與普通市民品嘗，這也無疑提升了葡萄酒展區的人氣。

　　商業培訓成市場主流

    　參展的杭州品藍公司葡萄酒培訓機構負責人介紹說，他們是與英國WSET認證機構合作文章來源華夏酒報，而目前國內的WSET培訓機構多達10家，這其中既有類似于逸香這種純教育性質的培訓機構，也有如品藍一樣兼顧代理銷售與培訓的機構。

    　據了解，目前在國內葡萄酒教育方面，既有官方的培訓機制，也有諸多來自西方的商業化培訓機構。中國人力資源與社會保障部已經制定了《品酒師》、《釀酒師》職業等級鑒定標準，也開始進行一些培訓與鑒定工作。

    　中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明表示，品評是指導釀酒技術提高的關鍵技術之一，是決定產品感官質量的重要環節。隨著葡萄酒行業的發展，行業對品評人才的需求也在不斷擴大。品評人員通過對葡萄酒的色、香、味進行感官品評，確定葡萄酒質量的優劣，對改進工藝、提高產品質量以及對產品進行升級換代等起到了指導作用。

    　王祖明認為，推行職業資格證書制度，使品酒師隊伍職業化、規范化、科學化，對于提高我國葡萄酒行業的技術水平，促進我國葡萄酒行業人才隊伍建設，提升我國葡萄酒的整體質量，促使我國葡萄酒產業與國際接軌等方面起到積極的作用。

    　但由于葡萄酒的文化屬性，一些外來的培訓機構更為市場和普通的葡萄酒愛好者所認可。他們的商業屬性與靈活性在培訓中得以發揮。

    　業界人士介紹說，目前國際上的葡萄酒培訓和認證90%都有區域性，即主要介紹他們自己國家的葡萄酒文化和自己區域的葡萄酒。目前，英國WSET、法國CAFA、美國ISG 和逸香ESW等都已經扎根中國，他們都能夠提供完善和系統的課程，有初級、中級、高級之分，葡萄酒愛好者可以根據自身需求進行選擇。

    　專業網站“也買酒”也開始涉足葡萄酒教育領域，記者在其網頁上看到，其中既有英國WSET培訓，也有法國的產區培訓，顯示了專業電商多元化運作的一面。

    　諸多葡萄酒教育培訓機構的認證內容有所不同——既有侍酒師培訓，也有品酒師培訓。

    　品藍公司WSET高級培訓師林佳眉介紹說：“例如我們的WSET品酒師認證體系之中，一、二級為基礎，可面向普通消費者。一級可以學會品嘗7款葡萄酒、二級的授課內容稍微豐富一些，其教學用酒可達到43款之多?！?BR>
    　據了解，類似品藍這種同時兼顧教育培訓的公司越來越多，因為他們體會到了教育培訓所帶來的提升。

    　“我們公司的培訓機構開設一年，共培訓了1200名學員?！绷旨衙急硎?，WSET認證源自英國，有著較為嚴格的認證程序——在經過培訓之后，學院需經過考試，而其題目由英國方面寄來，作答后同樣寄回英國?？己撕细竦膶W院會獲得英國方面授予的徽章和證書。

    　WSET宣稱，截止到2012年底，中國已成為他們最大的市場，注冊學員人數高達6000多人。

　　WSET相關負責人認為，在中國市場的學員數量激增的現象，證明了葡萄酒教育在中國市場的重要性與日俱增。這些學員渴求葡萄酒知識，他們甚至認為提高葡萄酒知識意味著可能得到一份更好的工作或升職機會，因而將參加葡萄酒教育，獲得證書作為提升自己的跳板。

　　葡萄酒教育推動銷售

    　有經銷商表示，法國葡萄酒在中國市場的繁榮，與法國食品協會多年來堅持不懈的文化推廣，有計劃地進行各類培訓是絕對分不開的。

　　顯然，這種優勢已經被后來者所了解，因此在本屆糖酒會上，澳大利亞、意大利、新西蘭等地的葡萄酒品牌，都會推出相應的品鑒品評活動，拉近與潛在客戶、普通消費者的距離。

    　贏在終端戰略研究院營銷專家李鋒認為：“諸多的外來葡萄酒培訓機構進入中國，與代理機構聯辦有助于提升業界人士的專業性，也有助于培養葡萄酒的消費氛圍。”

    　他表示，這種教育培訓的作用，首先在于普及了葡萄酒文化，讓諸多業界人士、普通消費者了解到葡萄酒的基本知識，這有助于消費者建立起理性的消費觀念，并與葡萄酒產品建立起文化關聯。

    　其次，很多公司都把葡萄酒培訓業務作為對于旗下經銷商的一種支持來展開，這更有助于學員之間的交流，有助于提升產品形象。以本次糖酒會之中參展的杭州品藍貿易公司為例，他們的WSET認證培訓中，其學員60%以上是合作伙伴或者客戶的朋友。

    　李鋒認為，中國的葡萄酒市場雖然就容量而言與白酒有很大差距，但是其成熟度正在慢慢提高，早已經渡過了產品為王的時代，也過了渠道致勝時代，如今正在慢慢進入到消費者為王的時代。而在面對諸多良莠不齊的葡萄酒產品時，如何引導消費者體會到其中的多樣性與品質差異就成為關鍵。而在這個時候，葡萄酒教育與培訓的威力就顯示出來。

    　而在大多數經銷商看來，類似的品酒師、侍酒師的培訓教育，對葡萄酒市場的發展起到了推動作用。

　　以糖酒會的發展趨勢來看，葡萄酒教育培訓大有成為除銷售之外單獨業務的勢頭。實際上，很多葡萄酒經營者把設立培訓機構當做是銷售之外的輔助業務，也有機構已經將其當做主營業務來發展。

　?。鷮Ρ疚挠泻慰捶?，可通過新浪微博@華夏酒報進行討論。）

　　

　　“品醉澳大利亞2013論壇”現場