葡萄酒產區的建設需要在尊重自然的基礎上去用心打造。
2013年9月8日,在2013中國葡萄酒果酒行業年會上,“鴨綠江河谷”項目在通化通天酒業公司舉行啟動儀式。
鴨綠江,一條享譽世界的美麗河流,無形中解決了山葡萄酒和吉林產區葡萄酒“借船出海”的難題。
好的葡萄酒很大程度上來自大自然的“賜予”,但是葡萄酒產區的建設需要在尊重自然的基礎上去用心打造。
嶄新的概念
鴨綠江河谷葡萄產區位于通化集安市,近文章來源華夏酒報年來,隨著中國通天酒業集團的快速崛起,鴨綠江河谷產區在葡萄種植面積、葡萄品種研究、產區特色研究等方面取得了顯著的成果。
通化通天酒業立足產區,于2012年3月21日第一次提出“鴨綠江河谷”概念,得到了當地政府和專家的一致認可。
2012年7月6日,通天酒業集團總裁王曉鳴組織葡萄酒專家段長青、王樹生等親赴集安市“鴨綠江河谷”進行了詳細的考察,確認了鴨綠江河谷在中國葡萄酒產區中的重要位置。7月9日,通天酒業在中國食品工業協會葡果酒專家委員會的支持下,承辦了“鴨綠江河谷”葡萄產區專家研討會。
2013年9月8日,在2013中國葡萄酒果酒行業年會上,“鴨綠江河谷”項目在通化通天酒業公司舉行啟動儀式。
“吉林的葡萄酒也是為中國葡萄酒做出了貢獻的,比如它曾參與了最早的全民葡萄酒教育啟蒙,曾經是國宴用酒,也取得過很多榮譽。當然,因為氣候、品種等原因,它也有自己的局限性,比如雖然原料獨特,但是品種比較單一;釀酒風格突出,但消費區域性強;核心種植區缺少強大的號召力;釀酒企業多但配套企業少等問題。”王曉鳴對吉林葡萄酒的整體情況評價客觀中肯。
集安鴨綠江河谷位于北緯41°,與法國波爾多地區的羅納河谷及美國的納帕溪谷地處同一緯度,被稱作是中國葡萄酒的“黃金緯度”、“世界級產區”。土壤以石灰石、火山土、粘土成分為主、年積溫及降雨量均為種植釀酒葡萄的上佳之地。
法國羅納河谷、美國納帕谷給了通天研發團隊重大的啟示和幫助,狹長的地帶與特色土壤、獨特的產品或釀酒風格,讓王曉鳴意識到,通天葡萄酒以及所在的吉林產區葡萄酒,要走出去,就必須走特色化之路。
鴨綠江,一條享譽世界的美麗河流,無形中解決了山葡萄酒和吉林產區葡萄酒“借船出海”的難題。
多方的支持
“鴨綠江河谷”這個概念,得到了政府的大力支持。
通化市市長田玉林表示:“要盡全力打造‘鴨綠江河谷’葡萄產區。第一,迅速提供給專家相關數據資料,包括氣象資料、水文資料、土壤分析等,為打造‘鴨綠江河谷’葡萄產區做好基礎工作。第二,加強基地建設合作,設定相關的扶植政策,每段怎么管理,基地如何建設,資金怎么扶植,具體設施怎么建設,政府需要走下去,要考慮全面。第三是技術支撐。包括技術標準、技術監管等。第四是認證體系,質監部門協助專家制定一個體系,對于達到標準的,由協會和政府聯合給予認證。要把產區打造好,培植一些優良葡萄品種,不但要起到示范作用,而且要為全國各個酒廠做出貢獻,以此來支持葡萄酒事業的發展。”
鴨綠江流經集安,集安市委書記經希軍認為,“鴨綠江河谷右岸”概念的提出是集安市葡萄酒產業發展史上的一座里程碑,集安市委市政府將堅定不移地支持“鴨綠江河谷”產區的建設,給予更多優惠的政策,也希望來訪的葡萄酒專家們能夠一如既往地支持和關注通化、集安,攜手把這里的葡萄酒產業打造成民族的產業。
中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心主任、國家產業技術體系首席科學家段長青認為,“鴨綠江河谷”產區一旦提出來,就不能走之前的老路子,務必要建立過程控制的標準體系。需要從五個方面出發:一是生態劃分;二是對整合葡萄品種的九種類型進行重點評價;三是怎樣才能保證葡萄的長期品質,做何種酒的標準也不同;四是產品的定位——山葡萄酒到底適合做何種酒;五是對于產品的監管。從這五個方面出發,才能保證“鴨綠江河谷”落地且保持長久的生命力。
“要把鴨綠江特性發揚光大,工藝上要加強,是形成獨特風格的重要一方面。另外,酵母的研發,通化1號到8號是一個很好的開端,必須堅持下去。”中法合營王朝葡萄釀酒有限公司副總經理王樹生建議。
通天的義務
“通天集團率先提出了‘鴨綠江河谷產區’概念,因此通天有義務把自己的計劃和‘鴨綠江河谷產區’的發展結合起來,共同推進發展。”通天酒業集團總裁王曉鳴表示。
通天酒業集團有限公司總部位于中國著名的葡萄酒產區吉林省通化縣,創立于2001年,是國內知名的專業葡萄酒生產企業。目前通天酒業園區占地面積12萬平方米,擁有國際一流的葡萄酒生產線4條,年生產能力3.9萬千升。2009年11月19日,中國通天酒業集團有限公司在香港聯交所主板掛牌上市(股票代碼00389)。
“13年來,特別是上市4年來,通天大規模開始并加快了基礎建設,鴨綠江河谷概念提出以后,通天更是緊緊圍繞這一主題,把以往比較分散的建設逐漸統一起來,在向市委政府、縣委縣政府匯報并獲得集安市委政府支持下,去年提出了打造‘鴨綠江河谷葡萄酒文化產業園’的設想,計劃于未來的10年時間內建設完成。”
王曉鳴介紹,目前集安當地葡萄種植以棚架種植形式,公釀一號、雙優及雙紅品種為主,由于品種老化及種植手段滯后,集安產區在國內的影響力已日漸減弱。
通天集團欲在集安鴨綠江河谷葡萄種植帶以租地自行發展及與農戶合作的多樣形式發展標準化葡萄種植基地2000畝,引進新品種在集安進行試種及推廣,與國內知名的科研院校、國家農業科技推廣機構及國家酒協合作,將國內葡萄及葡萄酒的科研機構引入集安,將集安鴨綠江河谷葡萄產區進行重新規劃,研發新品種,優化集安葡萄種植的現狀。
同時,與集安政府攜手爭取國家的扶持政策及專項基金,使目標迅速達成。
通天集團在集安市麻線鄉建疆村建設通天酒莊,該項目總建筑面積約13000平方米,總占地面積112畝,設有通天酒文化博物館、地下儲酒窖、會所及生產辦公樓,于2010年8月開工建設。
通天集團將通過興建通天酒文化博物館、500千升橡木桶儲酒能力、2300平方米的國際標準化地下儲酒窖、高端會所及具備參觀功能的500千升酒莊酒生產能力的標準化生產車間,為酒莊賦予更深的文化內容及旅游接待功能。該項目土建工程已全部完工,將于本年度實施裝飾工程、展陳工程及設備安裝,計劃于2014年全面投入使用。
“毗鄰酒莊將興建20000千升原酒生產加工及儲藏能力的高標準的原酒基地,通天集團目前已于2012年度完成10000余千升發酵罐的建設、6600平方米的輕鋼儲藏車間建設,計劃于本年度新增葡萄原酒加工及發酵設備,從而實現20000千升原酒生產加工及儲藏能力;完善毗鄰公司生產基地的酒窖建設,建設儲藏能力為500千升、建筑面積為2600平方米的高標準地下酒窖(建筑地下一層),興建中國首個山葡萄酒博物館(建筑地上兩層,建筑面積5500平方米)。該項目目前已進入裝飾工程階段,計劃于本年投入使用。”
王曉鳴透露,通天集團也正在探討鴨綠江河谷葡萄產區概念形成的基礎上,推出“領地酒莊”項目。
中國通天酒業集團有限公司主席王光遠先生表示:“鴨綠江河谷得天獨厚的自然環境成就了種植及釀制山葡萄酒的絕佳環境。我們將全力配合通化市政府,積極打造鴨綠江河谷葡萄產業帶,推進葡萄酒產業發展,將通化產區建設成中國最具發展潛力的優質葡萄種植、葡萄酒釀造及葡萄酒文化旅游產業帶。”
(您對本文有何看法,可通過新浪微博@華夏酒報進行討論。)