近年來，國產(chǎn)葡萄的發(fā)展喜憂參半，一半是當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑铀倭藝a(chǎn)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展；另一半則是在目前行業(yè)困局之下，進(jìn)口酒不斷帶來壓力。在內(nèi)力與外力的推動(dòng)下，國產(chǎn)葡萄酒近幾年不斷調(diào)整，在冷靜思考中尋找更好的發(fā)展方向。
而在調(diào)整過程中政府的“優(yōu)待”表現(xiàn)明顯，但同時(shí)國產(chǎn)葡萄酒也在不斷通過自身努力謀求發(fā)展的突破。不難看出，國產(chǎn)葡萄酒正逐漸實(shí)現(xiàn)從政府的“光照”下到尋找自強(qiáng)“營養(yǎng)”的政府扶持和企業(yè)實(shí)力相結(jié)合的方式發(fā)展，通過加強(qiáng)誠信、重新定位、重視消費(fèi)者需求，不斷樹立國產(chǎn)葡萄酒本應(yīng)擁有的優(yōu)勢(shì)。
產(chǎn)區(qū)發(fā)展需要政府力量
在我國葡萄酒行業(yè)的整體發(fā)展中，政府扶持起到的積極作用是值得肯定的。
政府的介入為當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)區(qū)的發(fā)展帶來了無限的動(dòng)力，不管是人力、物力還是對(duì)外宣傳、招商引資等方面，政府都起到了不可忽視的作用。
“政府介入葡萄酒產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，總體是一件好事。政府可以從一個(gè)比較高的層次幫助當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，過去葡萄酒企業(yè)去申請(qǐng)一些政府文件、地方批示會(huì)比較麻煩，現(xiàn)在這些必要的手續(xù)流程辦起來順利多了，節(jié)省了很多時(shí)間。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院葡萄酒研發(fā)中心負(fù)責(zé)人、國家葡萄酒評(píng)委郭陽表示，同時(shí)，政府出面組織產(chǎn)區(qū)企業(yè)做一些市場(chǎng)推廣，大大提升了產(chǎn)區(qū)的影響力。
山東蓬萊葡萄與葡萄酒局副局長(zhǎng)顧兆帥表示，現(xiàn)在蓬萊市把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一來扶持，政策上出臺(tái)了《酒莊聚集區(qū)總體規(guī)劃》，在全市范圍內(nèi)對(duì)酒莊作出規(guī)范，這個(gè)在全國來說也是首屈一指的。同時(shí)，政府還根據(jù)樹齡對(duì)果農(nóng)給出補(bǔ)貼，分三年以上的、八年的、十五年以上等幾個(gè)檔次，通過補(bǔ)貼調(diào)動(dòng)果農(nóng)的積極性。在企業(yè)宣傳上，蓬萊產(chǎn)區(qū)做整體宣傳，按照酒局要求統(tǒng)一的形式去做，既有產(chǎn)權(quán)的標(biāo)志，也有企業(yè)標(biāo)志，企業(yè)和產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一做宣傳，不斷提升產(chǎn)區(qū)和企業(yè)的影響力。此外，政府會(huì)定期邀請(qǐng)國外專家對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的釀酒師進(jìn)行培訓(xùn)，費(fèi)用都是政府來出，對(duì)企業(yè)都是免費(fèi)的。
顧兆帥表示：“不可否認(rèn)，近幾年國內(nèi)某些產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展以及其不斷提高的知名度確實(shí)與當(dāng)?shù)卣拇罅π麄饔泻艽箨P(guān)系。同時(shí)，政府在產(chǎn)區(qū)建設(shè)規(guī)劃方面也起到積極的作用。從產(chǎn)區(qū)規(guī)范到產(chǎn)區(qū)保護(hù)，從建立秩序到長(zhǎng)期的監(jiān)管，政府都在其中。”
顧兆帥認(rèn)為，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)政府的投入非常大，希望將其做成支柱產(chǎn)業(yè)，但是我們對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的對(duì)企業(yè)也要有一定的要求，不能隨便進(jìn)。蓬萊的做法具有一定的代表性，首先政府要求企業(yè)建酒莊一定要有自己的葡萄園，避免企業(yè)只做灌裝酒，現(xiàn)在規(guī)定新建企業(yè)沒有葡萄園不準(zhǔn)辦理營業(yè)執(zhí)照。同時(shí)，企業(yè)要有一套完整的生產(chǎn)設(shè)備。
“近幾年，蓬萊全部清洗一些‘傍大款’名字的產(chǎn)品，像拉菲爾、波爾多等，在產(chǎn)品名上必須去掉有知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議的字樣。”顧兆帥對(duì)記者說，政府希望企業(yè)能夠自律，但同時(shí)產(chǎn)區(qū)政府成立了聯(lián)合執(zhí)法機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)定期或不定期突擊檢查，打擊制假售假行為，維護(hù)產(chǎn)區(qū)形象。在企業(yè)積極的配合下，產(chǎn)區(qū)內(nèi)還組織建立了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
顧兆帥表示，政府的出發(fā)點(diǎn)一定是好的，希望企業(yè)能夠正視現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展情況，理性運(yùn)作。葡萄酒是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)，不能太急功近利。
“政府對(duì)葡萄酒行業(yè)的支持有目共睹，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也離不開政府的扶持。”萬歐蘭葡萄酒俱樂部&萬歐蘭葡萄酒教育首席專家、葡萄酒行業(yè)顧問、葡萄酒收藏顧問陸江對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說。
去年秋季糖酒會(huì)期間，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局、煙臺(tái)市葡萄酒協(xié)會(huì)抓住全國糖酒會(huì)國內(nèi)外葡萄酒經(jīng)銷商云集的時(shí)機(jī)，在武漢舉辦了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒推介會(huì)。經(jīng)過精心籌備之后取得了不錯(cuò)的反響，這就是典型的政府介入促成產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)打造品牌知名度的案例，這種推介會(huì)在國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)極為常見。
產(chǎn)區(qū)發(fā)展只依賴政府是不夠的
目前，葡萄酒企業(yè)已經(jīng)有了政府的支持，但是企業(yè)不能僅僅依靠政府，如何做好屬于自己的品牌是酒莊經(jīng)營者應(yīng)該不斷思考的課題。
“政府介入葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展是件好事，但是不要做成一種‘運(yùn)動(dòng)’，最好能夠堅(jiān)持下來。”郭陽表示，政府本來出發(fā)點(diǎn)是好的，但是因?yàn)橐恍o法改變的原因可能就會(huì)造成不同的結(jié)果。
對(duì)于政府介入葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展，很多企業(yè)的顧慮就是政策能夠堅(jiān)持實(shí)施幾年，后續(xù)的承諾能否兌現(xiàn)。
“政府存在換屆的因素，這是企業(yè)比較頭疼的事。可能這屆領(lǐng)導(dǎo)對(duì)葡萄酒非常了解，會(huì)在任期內(nèi)優(yōu)選葡萄酒產(chǎn)區(qū)項(xiàng)目發(fā)展。但是換屆之后，政策會(huì)不會(huì)發(fā)生改變，會(huì)不會(huì)依然執(zhí)行原有計(jì)劃。”通化葡萄酒股份有限公司副總經(jīng)理兼運(yùn)營總監(jiān)金煒表示，希望政策具有長(zhǎng)效性，政府在產(chǎn)區(qū)整體規(guī)劃上保持理性思維。政策發(fā)生改變但是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)已經(jīng)投入巨大資金進(jìn)行基地建設(shè)、推廣宣傳等，有時(shí)候產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展熱情和信心被點(diǎn)燃后，卻沒有了政府的支持，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)希望政府政策的貫徹性能夠更持久。
“3～5年的時(shí)間對(duì)于葡萄酒行業(yè)來說其實(shí)是一個(gè)很短的周期，政府能不能堅(jiān)持做下去，政策能不能持續(xù)對(duì)一個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展非常重要。”國際評(píng)酒會(huì)裁判、葡萄酒作家、葡萄酒廠設(shè)計(jì)師、葡萄酒古董收藏家郭松泉認(rèn)為，在政府介入葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的同時(shí)，一定要分清楚，政府責(zé)任和企業(yè)責(zé)任。什么是政府要做的事，什么是企業(yè)要做的事，企業(yè)不能一味地追求政府政策，要有自生的能力。
酒莊投資回報(bào)期長(zhǎng)，短期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn)盈利，所以企業(yè)需要政策持續(xù)支持。同時(shí)，國產(chǎn)葡萄酒面臨的最主要問題是重新建立消費(fèi)者的信任，這需要企業(yè)做出很多努力，但最為基礎(chǔ)的是耐心做好產(chǎn)品。
陸江說：“中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布比較廣闊，而且各地情況都不同，地方政府介入的情況也大不相同。有些地方政府介入可能存在以任期內(nèi)的政績(jī)?yōu)楹诵牡亩唐谛袨椋瑢?duì)產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃不足；有些是產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)對(duì)政府依賴過高；大部分政府在產(chǎn)區(qū)發(fā)展上表現(xiàn)得非常熱情，對(duì)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展、宣傳、監(jiān)管起到了積極作用。”
另外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)發(fā)展不能只依賴政府。“葡萄酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)不管政府再怎么支持，也不可能直接解決企業(yè)的所有問題。企業(yè)還需要具備自身‘造血’能力，首先要活下來，要生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，靠自己的實(shí)力贏得市場(chǎng)。”郭陽說。
文章來源華夏酒報(bào) 國內(nèi)某產(chǎn)區(qū)在政府介入之后出現(xiàn)規(guī)模和產(chǎn)量大幅提高的現(xiàn)象，一方面促進(jìn)了當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了規(guī)模，但目前國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的容量有限，過大的發(fā)展可能導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，最后可能會(huì)出現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品滯銷的問題，所以產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)在發(fā)展上還需要制定計(jì)劃，政府在其中也要起到合理制定長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃的作用。
“葡萄酒產(chǎn)區(qū)不能做成面子工程，不要只喊口號(hào)，只追求產(chǎn)量和銷量。目前，國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，進(jìn)口酒的沖擊和各方面的壓力都比較大。企業(yè)要考慮產(chǎn)品的定位到底是什么？怎么完成銷售，使企業(yè)不斷發(fā)展。”郭陽表示。
產(chǎn)區(qū)規(guī)劃需要理性思維
在國外，產(chǎn)區(qū)政府在產(chǎn)區(qū)建設(shè)方面更為理性、客觀，都在遵循市場(chǎng)規(guī)律。國外葡萄酒行業(yè)發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，各方面條件都比較完善，市場(chǎng)比較規(guī)范，企業(yè)也更為規(guī)范，一些制度都延續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間，需要調(diào)整的只是填補(bǔ)或者在細(xì)節(jié)上的規(guī)范。
“中國葡萄酒的發(fā)展不能直接照搬國外的成功案例，首先中國葡萄酒要有自己的特點(diǎn)。另一方面，國內(nèi)的一些制度與國外有著本質(zhì)的區(qū)別，我們的土地是國有制，而國外的土地是私有制，酒莊的建設(shè)完全屬于個(gè)人，這使得酒莊的可持續(xù)發(fā)展得到了保證。”郭陽表示，“我們要摸索出一種更適合中國葡萄酒發(fā)展的方法或方式，或者形成適合我們國情和現(xiàn)狀的規(guī)章制度，這個(gè)更為重要。”
“目前，國內(nèi)葡萄企業(yè)首先要解決的問題還是要釀造出性價(jià)比高的葡萄酒產(chǎn)品。現(xiàn)在，很多國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)都不錯(cuò)，但是在定價(jià)方面可能有一些問題，這個(gè)價(jià)位不符合市場(chǎng)規(guī)律，在市場(chǎng)上不具備競(jìng)爭(zhēng)力。”中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)及果露酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明說。
國產(chǎn)葡萄酒要放下身段，過去是渠道為王，但是現(xiàn)在市場(chǎng)發(fā)生了改變，大家都在“真刀真槍”地拼綜合實(shí)力，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)應(yīng)該不斷迎合消費(fèi)者需求，重新找回消費(fèi)者的信任，提高葡萄酒整體的口碑和形象。
國內(nèi)葡萄酒企業(yè)正經(jīng)歷著大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰的時(shí)代大潮，現(xiàn)在都在壓縮過去長(zhǎng)時(shí)間積累下來的水分，只要把這些水分?jǐn)D掉，控制產(chǎn)能，重視基地建設(shè)，把真正的好酒、實(shí)實(shí)在在的高品質(zhì)酒留下，國產(chǎn)葡萄酒離春天就不遠(yuǎn)了。
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編輯：編輯：施紅
