8月8日，由中國酒業協會和濱州醫學院共同主辦的“2014中國葡萄酒論壇”在山東煙臺拉開帷幕。本次論壇以“反思·自信·崛起”為主題，根據世界葡萄酒產業的發展趨勢和中國葡萄酒產業發展的現狀，旨在通過反思中國葡萄酒產業發展中遇到的問題與困難，認清產業發展的機遇與挑戰，堅定行業發展的信心，以國際思維與世界視角探索產業發展的有效模式和成功之路，為中國葡萄酒躋身世界葡萄酒強國之林，提供堅實的理論支持和經驗借鑒。
自改革開放以來，我國葡萄酒產業抓住了歷史發展機遇，實現了快速成長，大大縮短了與新舊世界先進國家的差距。近年來，我國葡萄酒產業發展遇到一些問題和困難，這也能成為轉變行業發展思維的一個契機。在對過往的發展反思后，中國葡萄酒行業定會再度崛起。
調整也是契機
從2012年開始，葡萄酒產業步入調整期，行業內主要企業的生產、銷售增速均明顯減緩，有的企業還出現下降。
據權威機構統計，2013年，中國葡萄酒行業總產量117.83萬千升，同比下降14.59%；主營業務收入408.17億元，同比下降8.52%；利潤43.81億元，同比下降20.06%；稅金總額27.37億元，同比下降10.51%。截止到今年上半年，葡萄酒行業累計產量50.85萬千升，同比下降3.92%；產品銷售收入191.7億元，同比增長0.37%；利潤總額19.91億元，同比下降5.16%。
究其下降的原因，除了宏觀經濟下滑、進口酒的沖擊等外部因素外，中國葡萄酒行業的自身問題值得重視：產品結構、性價比不合理，中高端的產品品質與價格不匹配；對技術的認識、尊重度不夠，人才缺乏、技術支持跟不上產業發展的需求；釀酒葡萄及產品缺乏個性與特點，使得產區、企業缺乏核心競爭力；市場推廣模式和本土葡萄酒文化建設滯后，缺乏市場細分和專業推廣，僅靠品牌和概念，不貼近消費者，對葡萄酒文化的本土化研究不夠，不能適應現有的市場發展和消費者需求等等。
本輪行業調整使得行業潛藏問題得以曝露，同時也借此孕育著下一階段的反彈。中國酒業協會理事長王延才對《華夏酒報》記者表示，近兩年來，我國葡萄酒產業遇到一些問題和困難，這既是對中國葡萄酒產業發展的挑戰，也是促進中國葡萄酒產業轉變思維、調整模式、夯實基礎的契機。
“產業的冬天到來不算太晚，市場回歸理性是必然的，是好事。”中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明表示，“我們要做的是冷靜下來，好好思考，理清思路，在思維、理念、模式等方面有個根本性的轉變。”
在反思中崛起
論壇期間，中國釀酒大師、濱州醫學院黨委書記劉樹琪倡導創辦的我國東部地區第一所經上級部門正式批準成立的葡萄酒學院——濱州醫學院葡萄酒學院正式揭牌成立。今年首屆成功招收了50名葡萄與葡萄酒工程專業本科生。
對于葡萄酒學院的成立，劉樹琪表示，要實現中國葡萄酒產業的崛起，不但需要國家對葡萄酒產業進行正確的戰略考量，同時要極大地重視葡萄酒人才的培養。
“我國葡萄酒行業處在一個亟需業界反思調整的關鍵時期，如何解決這些問題將是大家面臨的最為緊迫的任務。”劉樹琪表示，我們應該提升境界，堅定信心，抓住機遇，以理性、客觀、科學的態度，積極應對挑戰，重塑中國葡萄酒的主流價值，攜手推動中國葡萄酒產業的發展崛起。
談及中國葡萄酒目前所遭遇的挑戰和機遇，中國幾家葡萄酒領軍企業負責人也對《華夏酒報》記者坦言，“遇到了困難，下一步要進行戰略調整”。
面對困難，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理周洪江對《華夏酒報》記者說，公司將加強國際化戰略的實施，繼續加大營銷創新、質量管理創新和技術創新，大力發展旅游產業，促進公司的穩定發展。
“張裕將進一步拓展歐洲市場銷售渠道，繼續鞏固東南亞市場的市場份額，并積極開拓美洲市場，推動營銷渠道創新，以適應消費渠道的變革。抓好質量管理，做消費者信得過的產品。同時，借助旅游產業的不斷壯大，向全社會推廣普及葡萄酒文化知識，進一步提升張裕的品牌知名度和影響力。”周洪江表示。
山東威龍葡萄酒股份有限公司董事長王珍海強調了“中國的葡萄酒生產企業稅負比國外重很多”的問題，他希望，中國葡萄酒行業能夠得到更多的政策支持，給葡萄酒企業創造更加公平的國際競爭環境。
面對市場大環境的壓力和進口酒的沖擊，王珍海表示，企業需要做的不是盯著別的企業，而是要瞄準消費者的需求，提高產品質量，與大家一起抱團發展，共同提升國產葡萄酒的形象，做大做強中國葡萄酒的市場蛋糕。
“中國葡萄酒產業已進入一個新的歷史時期，雖然競爭激烈，但發展潛力巨大，我們反思過去，展望未來，堅信國產葡萄酒不僅將在國內市場打贏與進口葡萄酒的爭奪戰，揚民族品牌之威，而且會在國際市場競爭中占居一席之地。”中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司總經理仲惟明表示。
中國葡萄酒產業何時“崛起”？也許我們還需要更多時間來等待。蓬萊拉菲中信酒莊總經理奧利維相信，“葡萄酒產業是一個長期的投資，我們不能通過一年或者兩年的時間來說明我們
文章來源華夏酒報的這個項目是不成功的，但是從我這個角度來講，不懷疑這個項目在中國的發展，它肯定是成功的。”
出身于名酒世家的世界美酒美食評委會主席愛德華·君度對中國葡萄酒也充滿殷切關懷之意，他看好這個行業，“現在需要耐心，耐心對葡萄酒行業是非常重要的。同時，中國葡萄酒還需要在營銷方面繼續加強努力。
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編輯：編輯：施紅
