白酒工業旅游化項目方興未艾，諸多大牌廠商都重點規劃發展工業園區的旅游項目。而另一面，國內已經涌起熱潮的葡萄酒業，在發展旅游業的步伐上同樣不落后，諸多品牌依托酒莊推出高端葡萄酒的同時，也刻意營造西洋化莊園風情，以此同步發展酒莊旅游，使其成長為酒類銷售之外的另一增長點。
實際上，與國外動輒上百年的名莊相比較，國內葡萄酒酒莊普遍發展較晚，而依托園區的旅游項目也僅僅是處于剛起步的狀態，力圖在主業之外發展起盈利豐厚的旅游副業，這對于國內葡萄酒品牌而言，更多處于長遠規劃的美好愿景之中。
主題游，葡萄酒工業副產品 對于陜西地產葡萄酒品牌凱維而言，發展葡萄酒品牌與發展葡萄酒莊園都很重要，依托于渭北葡萄酒產區的大唐葡園在陜西已經小有名氣。陜西凱維莊園葡萄釀酒有限公司總經理李廣文力圖將其打造成為融合葡萄種植、釀造、觀光旅游為一體的園區化基地。
李廣文表示，凱維葡萄酒屬于西部的強勢葡萄酒品牌，作為唐文化的代表、陜西關中地區的一支新秀，企業致力于挖掘唐文化，將其與葡萄酒品牌的內涵相結合——其中最為重要的舉措就是建設成大唐葡園。
按照規劃，大唐葡園將體現出唐文化的種種特點，與此同時，又能夠讓消費者和參觀者了解到真正的葡萄酒文化，李光文認為，這二者在歷史上是有過結合點的——據傳在唐代時，唐代軍隊從西域帶回葡萄與葡萄種子，種植在今天渭北的玉華宮周圍。唐代皇家因此釀制葡萄酒，并有唐詩“葡萄美酒夜光杯”為證。
對于李廣文而言，這個大唐葡園不只是高端葡萄酒的生產地，同時也是葡萄酒文化與唐文化的宣揚地，在發展旅游業的同時，也是再以另外一種形式來促進葡萄酒品牌市場影響力的提升。
類似這種依托固有的種植園或者酒莊進行旅游開發的案例并不少見——例如在山東產區，煙臺多家酒莊早在多年前就已在秋季葡萄采摘季節正式推出葡萄酒采摘及酒莊旅游項目。此外，龍口及蓬萊地區的部分酒莊，已經依托當地的旅游業加以宣傳，推出融合了葡萄酒生產、休閑旅游的項目。
而在河北產區，中糧長城華夏莊園擁有規模龐大的地下酒窖和名人珍藏酒窖，且為國家首批工業旅游示范景點、國家3級旅游景區，甚至依托于華夏莊園成立了華夏莊園旅游公司，將旅游業提升到了獨立化運作的地位。河北產區其它酒莊也都推出了融合釀酒、品酒、旅游、觀光、休閑于一體的旅游項目。
“現在有一種趨勢，就是原本定位于高端消費者的酒莊都推出了附加服務，例如針對普通游客或消費者提供旅游服務。”營銷專家李峰認為，各類葡萄酒種植園或者融合了種植、釀造、儲藏為一體的酒莊，本身就具備旅游的先天條件——歐式的莊園建筑、綠色植被、釀酒體驗，這為他們推出旅游服務提供了可能。
而對于這些種植園或酒莊背后的企業來說，通過葡萄酒旅游可以獲得額外的收益，這是葡萄酒旅游事業得以開展的前提。
著名葡萄酒專家李德美就表示，經營者通過葡萄酒旅游不僅能夠增加銷售額，還可以提升邊際效益。他以奧地利的維也納產區為例，說明當地酒莊的特色美味餐廳和特色旅館，既吸引了葡萄酒愛好者前往，也助推了當地產區葡萄酒事業的發展。
這種葡萄酒旅游的好處是顯而易見的，在李德美看來，葡萄酒旅游業對于主業的影響力關鍵在于可以建立起有效的消費者認同——敢于敞開大門，把自己生產的全過程讓游客觀摩，無疑會獲得消費者的信任，這在食品安全問題不斷的中國市場，尤其具有重要意義。
副業難轉正
盡管諸多酒企已經開始在葡萄酒旅游上有所行動，但是相比國外，國內葡萄酒主題游依然處在初級發展階段——由此帶來的收益較小，而企業也未向這個領域投入更多資金。
相比國內葡萄酒市場的大躍進式發展，葡萄酒主題游的進步明顯不夠。業界人士認為，這與葡萄酒行業自身的認識有關，也和國內經濟發展的環境有關。
“與國外相比，國內的消費者基礎缺乏。”李峰認為，盡管近年來國內葡萄酒市場呈現出大爆發的局面，增長程度甚至要快于白酒行業，但是從總體來看，國內葡萄酒消費者的比例仍然偏低，在這種情況下，不足以支撐葡萄酒主題游的快速發展。
李峰解釋說，在這個問題上，葡萄酒文化對于普通消費者、旅游者的影響力也是一個因素。在諸多專家看來，西方國家有著很深厚的葡萄酒文化根基，在發展葡萄酒旅游上有著先天優勢——比如，葡萄酒種植園的參觀、葡萄酒釀制工藝的參觀體驗等，大多為受過葡萄酒文化熏陶的消費者。
但是反觀國內，葡萄酒消費熱潮的涌起更多體現為一種消費者對潮流的追逐，了解并有意愿參觀葡萄酒種植園的消費者顯然少而又少。
國內企業對于葡萄酒主題旅游活動的推動力不足也是另一個方面，盡管推出葡萄酒旅游可以促進主業的發展，但在諸多市場觀察者看來，這更像是一種長期效應——在銷售為王思想的影響下，愿意將主要的精力與資金投入于此的廠家并不多。
據稱，雖然國內不少葡萄酒企業推出了旅游開發規劃，但真正按常規配備專職接待部門、專業導游、品酒室的不過一半，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾。
而與旅游行業對接不足也是一個原因，諸多酒莊、種植園雖然有旅游項目推出，但是往往屬于個體行為，并未與當地的旅行社合作形成固定旅游項目。也就是說，在這種情況下，消費者只有自己聯系酒莊才能參觀旅游。
據記者了解，目前只有少數葡萄酒主題游的景點或項目加入了當地旅行社的常規項目之中，例如山東煙臺張裕酒文化博物館、河北華夏莊園、云南的云南紅酒莊等。
“法國的波爾多既是葡萄酒產區，也是著名的旅游區。”有業界人士表示，相比國外依托產區融合旅游業的做法，國內明顯底子薄弱。盡管目前已經形成了河北產區等諸多葡萄酒產區，但是普通消費者對此知之甚少，產區內企業與旅游行業的互動更少，還遠遠達不到種植、釀造、旅游三位一體的產業化發展階段。
有專家稱，縱觀法國、美國、澳大利亞等新舊世界產區，他們都能夠在維系生態的基礎上發展葡萄酒旅游業，將產區的推廣與旅游業的發展融合為一體，從而形成了鮮明的形象，并將葡萄酒文化的推廣連為一體，但是國內葡萄酒的產區化程度不足，產區內企業各自為戰，無法有效形成聯動。
“消費者認識不足，廠家推廣不力，與旅游業的合作不給力。”李峰認為，這幾點導致了目前葡萄酒主題游處于較為初級的階段，與國外相比，葡萄酒旅游所能帶來的影響力與收益都明顯較弱。
體驗營銷，葡萄酒旅游發展之路
實際上，葡萄酒旅游業的發展前景，既在于消費者基數的逐步擴大、產區化程度的提高以及企業的大力推廣，更在于推廣方式的轉變、地方政府的支持。
大地風景國際咨詢集團項目總監李關平曾為多家知名酒類企業做過旅游規劃，在他看來，“旅游與酒的本質都是一種生活方式”。
“近年來，人們的生活日益進入以大眾消費為主導特征的休閑時代，當代中國酒文化的產業基礎、生產方式、文化傳承及消費特征也正在發生根本性的改變，尤其新生代人群的消費觀念日益年輕化、時尚化。” 李關平說，酒類行業正在面臨一場變革，逐步轉向重視體驗，以消費者為重心的時代。
李關平認為：“酒行業在發展產業休閑游的過程中，要把它的品牌資源、生態資
文章來源華夏酒報源全部納入到品牌之下思考，并激活這些要素，納入品牌文化傳達給消費者。”
李關平表示，企業的文化旅游包裝是一個系統工程，必須要與過去的思維模式告別，酒類企業要發展文化游，應該是多種資源的整合與相容。最終以此帶動企業、品牌的發展，而其中最重要的一點就是重視體驗式旅游。
在其他業界專家看來，葡萄酒旅游也是一種新的生活方式的體驗，真正的葡萄酒旅游應該融文化與旅游為一體，集工業旅游的知識性與農業旅游的趣味性于一身，通過參觀和品嘗，讓游客在游覽中增進對葡萄品種、產區以及葡萄酒特點的認知程度，同時有利于提高葡萄酒產地的經濟、社會和文化價值。
如何設置有體驗特性的葡萄酒旅游項目？實際上在諸多業界人士看來，還需要葡萄酒生產企業與旅游業的通力合作，開發出符合現代都市人心理特征的、帶有體驗特質的采摘、釀造、儲藏等參與性強的環節。
實際上，部分大牌企業所發展的葡萄酒旅游業已經卓有成效，可以成為業界的典范：中糧君頂酒莊位于蓬萊，致力于發展葡萄酒主題休閑游，開創了全新的企業發展模式與商業模式。而在今年5月19日中國旅游日當天，中糧君頂酒莊景區向全部游客免費開放，游人在一同分享蓬萊中糧君頂酒莊的優美景色的同時，還可以體驗獨特的葡萄酒文化——高達8000平方米的酒莊地下酒窖以塔樓為特色的君頂主樓……
張裕葡萄酒在發展旅游方面同樣堪稱典范——其在原有張裕葡萄酒老廠址的基礎上，仿照100多年前建廠初期的建筑風貌，建成了張裕酒文化博物館。張裕酒文化博物館是中國第一家葡萄酒專業博物館、國家AAA級旅游景區，其歷史廳、影視廳，以不同方式展示張裕葡萄酒歷史，讓游客在領略文化歷史的同時，加深對于品牌的認同感。
此外，政府的推動也是一個重要層面。在很多葡萄酒產區，若無政府的牽線搭橋與聯動，單個企業的旅游項目很難形成氣候。據記者了解，已經有部分產區的地方政府在著力組織進行葡萄酒文化旅游產品規劃，內容包括酒莊建設、生態建設、旅游配套設施建設等諸多方面。
李峰表示，目前國內葡萄酒旅游有“點”而無“面”，要能夠將點與面貫通，形成聯動與統一效應，一方面需要推動者轉變觀念，以體驗化的特質來打造旅游項目；另一方面，則有賴于企業、產區、政府的聯動，從而形成規模效應。
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編輯：編輯：施紅
