每當我們提及世界知名產區，都會馬上想起該產區表現優秀的葡萄品種，比如我們說到澳大利亞的巴羅薩一定會想到西拉，提到法國勃艮第首先想到的是黑比諾，提到美國加州一定會想到表現優異的赤霞珠。
說到中國葡萄酒產區的葡萄品種，之前更多的中國人甚至業內人士也只能說出赤霞珠或是霞多麗，事實上，中國的各個產區已經逐漸表現出具有產區風格的特色品種。
近期，“第三屆國際領袖產區葡萄酒（中國）質量大賽”的結果令人振奮，數款中國本土葡萄酒和世界頂級產區的知名葡萄酒同臺競技，取得了很好的成績。這個成績不僅僅是獲獎企業的榮譽，更是中國葡萄酒在進步的一個很好的說明。更為重要的是，獲獎作品很好地表現出了中國特色產區的特色品種。
中國風格葡萄酒脫穎而出
“第三屆國際領袖產區葡萄酒（中國）質量大賽”由中國食品工業協會葡萄酒、果酒專家委員會，中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會，法國名莊葡萄酒協會，南非葡萄酒聯合會共同主辦。
據中國食品工業協會葡萄酒、果酒專業委員會秘書長、國際領袖產區葡萄酒（中國）質量大賽組委會主席楊強介紹，和前兩屆大賽相比，第三屆大賽的參賽國家和產區范圍更廣，囊括了法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙、美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭、加拿大、格魯吉亞、塞浦路斯、匈牙利、保加利亞以及中國的膠東半島、昌黎產區、懷涿盆地、京津產區、黃土高原產區、賀蘭山東麓、河西走廊、天山北麓、南疆產區、西南產區及東北產區等國際國內主要葡萄酒產區。參加大賽的產品除了種類和數量更多外，酒品質量顯著提升是評委們的共識。
除了世界各大洲優秀產區均有不同數量的產品獲獎外，國內獲獎產品呈現出了數量上升、種類多樣化、特點更典型、產區分布廣泛等趨勢，共有六款中國葡萄酒獲得金獎。國產葡萄酒產業“赤霞珠一統天下”的格局正在改變，個性化和典型性開始顯現，獲得金獎的中國葡萄品種包括了寧夏賀蘭山東麓產區的馬瑟蘭、赤霞珠，蓬萊產區的小芒森，昌黎產區的白玫瑰，新疆產區的粒選赤霞珠產品等，它們作為各產區的代表性品種，集中反映了所在產區的風土和環境特點，獨特的風格和優良品質獲得了評委們的一致贊譽。
本次大賽共有全球領袖產區和中國產區的407款各類型葡萄酒產品參賽。由中國葡萄酒、果酒專家委員會專家、國家葡萄與葡萄酒產業科學體系科學家、中國釀酒大師和來自葡萄酒新舊世界的著名專家共計15人組成了評委會，采用嚴格的國際公認的盲評和百分制計分方式，經過初賽和決賽的品評，分別評選出18款金質獎，29款優秀獎，37款特別獎及15款最佳性價比獎。
“能夠與世界知名產區的著名葡萄酒同時參加盲評比賽，并且取得優異的成績，的確令中國葡萄酒人感到驕傲。目前，整個葡萄酒行業市場不是很好，加之進口葡萄酒的強勢進入，中國葡萄酒在質疑中艱難地生存。比賽的結果讓我們看到，中國葡萄酒也是非常優秀的，各產區特有的風格已經逐步顯現出來，比如馬瑟蘭在寧夏產區的優異表現，小芒森在蓬萊丘陵地帶的風格突出，小白玫瑰在昌黎的香氣出眾，可以說獲獎作品都很好地實現了品種特點和產區風格的完美結合。”楊強對《華夏酒報》記者說。
大賽評委會主席、國家葡萄與葡萄酒產業體系首席科學家、中國農業大學教授段長青認為：“世界著名葡萄酒產區都有其最具代表性的品種，比如法國勃艮第的黑比諾，意大利托斯卡納的桑嬌維賽，西班牙里奧哈的天帕尼羅，澳大利亞的西拉等等。近年來，中國的優秀葡萄酒企業根據各葡萄酒產區的特點，對當地風土和環境進行了細致深入的研究，科學種植和精心培育最適宜的品種，在各個環節都做到了嚴格控制和精細化管理，加之成熟的工藝和技術，打造出了越來越多的優秀產品。”
“從這次大賽的結果來看，我們的六款產品和來自南非岱歌酒莊的醅雅干紅（2010）、西班牙寶帝園珍藏干紅（2011）、法國荔仙莊的瑪歌羅斯福干紅（2009）、澳大利亞寶石樹酒莊的寶石樹869西拉（2012）、美國帕拉迪酒莊的帕拉迪干紅（2010）等十二款世界各國優秀代表產品一起榮獲金獎，說明中國產區已經開始具備了和世界各領袖產區同臺競技的實力，這是本屆大賽的最大亮點。”
縱觀“2014國際領袖產區葡萄酒（中國）質量大賽”的參賽作品，的確是“名流云集”，南非“酒王”岱歌酒莊的醅雅干紅（2010），西班牙的“酒王”寶帝園珍藏干紅（2011）都以出色的成績獲得了金質獎，寶帝園所在的西班牙著名產區杜羅河谷以最具特色的葡萄品種天帕尼洛聞名世界；巴羅薩谷的天鵝莊1908單一百年葡園西拉，其種植的西拉葡萄藤可追溯至1908年；羅斯福瑪歌干紅產自法國名莊葡萄酒協會會員酒莊之一的荔仙莊園，該莊園位于法國波爾多瑪歌村，名列1855年列級名莊四級莊，是葡萄酒教父Alex Lichine的酒莊，該莊園的釀酒師之一是國際著名釀酒師米歇爾·羅蘭。
悉數獲獎的國外葡萄酒，大都出處不凡并且都多次獲得過國際大獎，面對世界頂級產區的頂級好酒，在15位國內外專業評委的客觀品鑒之下，中國葡萄酒的成績無疑給中國葡萄酒行業帶來了信心。
對于比賽的公正性，段長青強調：“葡萄酒質量大賽的前提一定是客觀、嚴謹的，整個過程都要保證獎項的真實性，比如評委的人選都是代表了各個方面的專家，比賽過程的各種細節，比如醒酒的時間以及酒的溫度等都有很好的控制。”
此外，在中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心的支持下，將建立獲獎產品主成分物質指紋圖譜——身份證檔案。段長青介紹，建立獲獎產品主成分物質指紋圖譜主要是為了保證消費者的權益，避免市場上出現以次充好的現象，確保獲獎產品的真實性。
好酒來自自然優勢下的悉心管理
段長青向《華夏酒報》記者介紹，
文章來源華夏酒報能夠獲獎對于每款葡萄酒來說都不是偶然，倒推他們的源頭，都是從多年前就開始非常踏實地下功夫了。如果不是具備典型的風格特點，是很難在這么多優秀的葡萄酒中脫穎而出的。
中國葡萄酒經歷了幾十年的發展，對于那些從一開始就耐心栽培，悉心釀酒的人，這幾年的成績已經逐步凸顯，以獲獎的尼雅葡萄酒所在的葡萄園為例，我們不難從中看出，一瓶好的葡萄酒，一定是從選地、栽培、釀造一直到儲存整個過程的精益求精。
“仔細看18個金質獎的名單你會發現，這個名單是符合葡萄酒產業規律的，即特色產區與特色品種的完美搭配，從中國獲獎的作品也可以看出，中國葡萄酒產區正在走向一個更加自然和規律的方向，好葡萄酒的出現一定是按照葡萄酒產業規律辦事，根據產區的環境、生態特點，選擇適合的酒種，運用合適的工藝，采用個性化的釀造方式來表現葡萄品種和產區特點。只有這樣做出來的酒才是具有風格的葡萄酒，好酒一定不是生搬硬套的模仿。”段長青說。
新疆中信國安葡萄酒業有限公司選送的尼雅2012年份粒選赤霞珠干紅獲得金質獎，在談到這款酒的時候，中信國安葡萄酒業有限公司生產技術副總監陳新軍頗有心得，陳新軍介紹，獲獎作品的葡萄出自尼雅優質葡萄園，從1998年開始種葡萄，釀酒的葡萄選自有十幾年樹齡的葡萄樹。
陳新軍表示，為了讓葡萄的成熟度一致，葡萄樹采用單蔓斜拉的樹型，這保證了所有的葡萄能夠在同一水平線上，保證質量的均衡和穩定，在葡萄采收前，再人工對果實進行修剪、檢查，采摘后還要對葡萄進行逐粒篩選。對于地塊的選擇，葡萄園的土質以沙土地為主，40～50公分以下是戈壁石，有利于葡萄樹的生長。陳新軍介紹，尼雅2012年份粒選赤霞珠干紅擁有紅色漿果的香氣，黑莓的香氣更為明顯，其單寧的結構也非常細致和緊湊，良好的果香和單寧結構讓這款酒風格突出。
對于新疆產區來說，光照十分充足，但是巨大的溫差可能會造成葡萄的風味不足，為了彌補這種不足，中信國安葡萄酒采用冷浸漬工藝，這在一定程度上能夠更好地保留果香。
不僅如此，對于橡木桶的選擇依然要用心，這款酒在橡木桶中陳釀12個月，選擇的是法國的超細紋理橡木、經過中度烘烤的橡木桶。
中信國安葡萄酒現有葡萄園12萬畝，其中包括400畝的優質葡萄園和4000畝的（800公斤/畝）的精品葡萄園，大規模的種植模式更多地選擇和農戶合作的方式。
中信國安葡萄酒有專門的農業公司來負責種植方面的業務，并定期地對農戶進行培訓等，對于優質園的葡萄，公司的收購價格為普通葡萄園葡萄價格的2.4倍，這在很大程度上鼓勵了農戶種植優質葡萄園的積極性。
陳新軍說，現在新疆產區政府也越來越注重葡萄酒產業的發展，因此相信只要把葡萄園管理好，加上更多的和國內外專家的交流，新疆產區一定能夠做出世界一流的葡萄酒。
“2014年對新疆來說應該是個很好的年份，今年出來的酒應該會和2012年水平相當甚至會超過2012年。”陳新軍對今年即將出來的新酒充滿著信心和期待。
國際領袖產區葡萄酒（中國）質量大賽通過三屆的積累和耕耘，不斷革新和突破，規模和影響力不斷擴大，得到了葡萄酒行業更廣泛的認可，并成為反映各產區風格和樹立葡萄酒質量標桿的優秀國際平臺。
楊強表示：“具有代表產區典型風格產品的初步顯現反映了中國葡萄酒產品質量的進一步提高，同質化問題開始改善，對于目前處于行業低谷的葡萄酒產業是個利好，這使得我們對國產葡萄酒充滿信心。我們堅信，在全行業的不懈努力下，中國葡萄酒市場會更加趨于理智，國內葡萄酒產品經過調整必將滿足消費的個性化和大眾化等不同需求，中國葡萄酒產業發展會迎來一個燦爛的明天。”
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編輯：編輯：施紅
