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近年來隨著啤酒產業結構性調整和啤酒消費升級，國內手工微釀、小型精釀啤酒呈現出突飛增長態勢，而當前手工微釀、小型精釀存在著設備化程度不高、原輔材料質量和工藝控制參差不齊，國家對小型餐飲微釀啤酒又缺少產品統一標準與配套的食品安全法律、法規。而微釀產業業主又為多元化、個性化發展模式，所以在產業管理層面對其食品安全和產品質量上缺乏規范化管理。

為使精釀啤酒這一新型產業得到健康發展，保證消費者的身心健康，提高微釀與餐飲休閑文化的高度契合，河南省酒業協會成立了自（精）釀啤酒專業委員會。委員會下設微釀啤酒設備部、啤酒原料供應部、技術交流培訓部、市場規范管理部四個部門。目的就是大家共同協商為精釀啤酒制定行業標準，規范行業行為，協調地方政府食品衛生行政管理，創建精釀啤酒設備制造技術更新與維護、啤酒原料供應、精釀啤酒生產技術培訓、交流、售后服務平臺。

河南省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝介紹了河南省啤酒行業的現狀及基本情況，他說“在國外知名啤酒、省外名牌啤酒進駐河南市場以后，啤酒價格一直居高不下，應市場及消費者的需求促使微釀、精釀啤酒應運而生。而微釀、精釀啤酒投資小、利潤高，使得微釀啤酒逐漸興起。其較好的口感、新鮮度、麥芽香氣及去包裝后的低價格深受中低檔消費群體的歡迎。隨著市場的發展，從事微釀啤酒行業的人數也逐漸在增加，微釀啤酒未來很可能會迅速發展走進家庭。

隨著精釀啤酒的發展給行業也帶來了許多問題，在食品安全方面有一定的隱患，成立精釀啤酒專業委員會可從方方面面引導規范，進行行業自律，引導行業健康發展。一是，提高食品安全和風險意識；二是，通過這樣的組織可以制定行業標準，通過行業標準來規范生產加工過程；三是，對從業人員要有一定的要求，從業者必須持證山崗；四是，對從業人員進行上崗培訓，不光是操作技術上的培訓，還要對操作人員進行法律法規職業道德、啤酒釀造知識、設備管理等方面的培訓，最后還要對微釀啤酒行業進行評比考核。

此次自（精）釀啤酒專業委員會的成立對河南省精釀啤酒產業的健康穩定發展起著積極的推動作用。