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　　隨著進口葡萄酒產業熱度的“消泡”，蟄伏多年的國產葡萄酒在發現大眾消費市場這塊“新大陸”之后得到了“喘息”的機會，就在我們認為國產葡萄酒的春天將要到來之時，中國與澳大利亞于正式簽署了中澳自貿區協定，這是繼新西蘭、智利后又一個享受葡萄酒零關稅政策的國家。一大波享受零關稅政策紅利的進口葡萄酒再一次向國產葡萄酒宣戰。

　　葡萄酒行業重新洗牌的2015年被業內人士稱為葡萄酒“元年”，之后國內葡萄酒消費市場逐漸復蘇，國產葡萄酒是否能在與進口葡萄酒的肉搏戰中占上風，從行業政策到行業硬軟件分析，國產葡萄酒在2016年將要面對四大挑戰。

　　國產葡萄酒行業

　　稅收需調整

　　進口葡萄酒在內外稅收上都占優勢：一方面，很多國家將葡萄酒當做農產品對待，稅負很低甚至是零稅負，有些國家為了鼓勵葡萄酒產業，更是給予了大量的財政補貼；另一方面，中國對進口葡萄酒的關稅逐年降低甚至已接近零關稅，像智利、新西蘭等。澳大利亞外交貿易部發布的“中國關稅減免承諾時間表”顯示：對于起泡酒以及小于2L容器的進口葡萄酒，關稅將由14%在第一年降至11.2%，第二年降至8.4%，第三年降至5.6%，第四年降至2.8%，預計2019年關稅為零。對于散裝葡萄酒，關稅減免方案從20%逐年遞減至16%、12%、8%、4%，并在2019年降至零關稅。雖然多位業內人士均不認為政策出臺后澳大利亞葡萄酒進口量會激增，但是澳大利亞葡萄酒管理局（wine Australia）最新發布的數據顯示：截至2015年9月30日間，澳大利亞對中國大陸葡萄酒出口額飆升47%，穩坐中國進口葡萄酒市場僅次于法國的第二把交椅。由此可見，降低關稅對國產葡萄酒市場的沖擊之強烈。

　　而中國葡萄酒產業則沒有那么多政策支持：一方面，國家將葡萄酒加工環節按照輕工行業對待，征繳高賦稅；另一方面，國內葡萄酒生產成本高昂，業內人士算了這樣一筆賬，“在法國成熟葡萄園，機器先進，1個人操作一臺機器，可以種250畝葡萄園，而國內平均十個人工分配上一臺機器，工作效率低，因此，法國人工成本比中國成本要低，并且法國的配套產業鏈很成熟，瓶封平均$0.14、軟木塞平均$0.83、玻璃瓶$0.88，都比國內便宜”。

　　在國內葡萄酒行業仍不成熟的2016年，國家是否應對葡萄酒產業傾斜政策，給予適當的產業補貼，提高國產葡萄酒的盈利空間，為國產葡萄酒與進口葡萄酒創造一個更平等的競爭空間。

　　打造有中國特色的酒莊酒

　　進口葡萄酒滲透中國市場多年，其地位被國內消費者過分追捧，為了滿足中國巨大的市場需求與部分消費者的虛榮感，不乏大批低質量的貼牌酒無遮無攔地流入國內市場。

　　拉菲就是個很好的例子，世界頂級品酒師羅伯特·帕克為1982年拉菲打出滿分后，國內市場瞬間刮起以喝拉菲為榮的風潮，東莞一位老板一個晚上就曾喝掉了200萬的拉菲，而拉菲莊園每年的產量僅有2～3萬箱，根本無法滿足國內巨大的市場需求，但又無法不咬住這塊嘴邊的肥肉，于是，拉菲莊園與各國其他酒莊合作，允許其他酒莊貼上羅斯柴爾德家族的“五支箭”標志，于是“拉菲傳奇”、“拉菲尚品”、“拉菲傳說”等大批貼牌酒蜂擁至中國市場，而買帳的國人也以買到“拉菲”酒而自我炫耀。法國一級的拉菲酒莊都如此，難以想象國內市場流入了多少低質量的進口葡萄酒。

　　而國內葡萄酒的消費群體正在發生重構，限制“三公消費”的規章出臺，“土豪式” “官僚風”消費者銳減，更多注重品質、口味、歷史、文化、風土的消費者浮現，這批消費者才是葡萄酒市場未來的主流，如何抓住進口葡萄酒品質參差不齊的弱勢，重拾國人對國產酒的信心，重點在于做出符合中國人口味的具有中國特色的酒莊酒。

　　就現階段而言，國產葡萄酒在種植、釀造、配比、文化、營銷等多種方面與進口酒存在較大的差距。從最基本的葡萄藤來講，中國釀酒葡萄的種植歷史為較短，大量的葡萄藤樹齡只有十幾二十年，風味不及有悠久葡萄酒歷史的國外老藤，僅從這一點看，中國可能還需十年時間才能大批量做出好酒。要釀出優質酒莊酒還需解決如下問題：如何因地制宜地選擇葡萄品種、提高栽培技術、打造產區品牌特色與品牌文化、培養大師級的葡萄酒人才，這些硬件問題需要花費些時間，但是只有踏踏實實做出符合國人口味的好酒才能從根本上改變國產葡萄酒的劣勢。

　　互聯網背景下的用戶體驗

　　互聯網時代的到來正潛移默化地影響著消費者的購買方式，這是最淺層面的互聯網表象，追其根本，我們看到抓住消費者的把手不再只有技術，還有一個新的概念——用戶體驗。

　　就拿《華夏酒報》記者一直忠實擁護的“邏輯思維”創始人羅振宇來說，2015年6月17日早上六點半，羅胖在他的微信公眾號中做了一個實驗：499一箱的圖書包，內含6本書，截至當晚12點能賣出多少。499元6本書實在不是一個實惠的價格，但是在當天中午11點37分，僅僅5個小時，8000套庫存全部售罄。從微信公眾號這樣單一的渠道用不到半天時間就賣出了8000套價值不菲的套裝書，這可以說賣的是羅振宇的人格魅力。這代表著每一個消費者都充分信任羅振宇，相信他售賣的產品是物超所值的。這個實驗預示著我們正在進入“體驗經濟”時代。

　　在體驗經濟時代，誰能做好用戶體驗，誰就能抓住消費者，對于葡萄酒這個有個性、有情懷、有文化的特殊產品，更需要做好用戶體驗。相較于具有悠遠歷史的白酒和黃酒來說，葡萄酒作為新興酒業，大部分消費者并不知道如何分辨葡萄酒的好與壞，而酒莊在宣傳自己酒的同時，應該通過開展產區深度體驗游、開設文化酒會等多種形式引導消費者知酒、懂酒、愛酒。我們不僅是賣酒，也是在賣服務，2016年，國產葡萄酒應當全方位地做好用戶體驗，讓消費者從內心認同國產葡萄酒，認同該酒莊的酒，從而培養出一批忠實的會員消費者。那么，每一位消費者都將是酒莊的口碑傳播者，從而形成良性循壞，帶動全國的飲酒趨勢。

　　國產葡萄酒需尋求出口

　　不同的風土、不同的葡萄品種造就了風味各異的葡萄酒，法國勃艮第（burgundy）的石灰巖黏土孕育了優雅的黑比諾、德國的摩澤爾（mosel）板巖為雷司令帶來了獨特的燧石氣味、著名新世界產區美國的納帕谷（napa valley）的石灰巖給赤霞珠帶去了辛香的漿果風味。而中國具有的葡萄酒資源其實超乎國人的想象：中國有世界上其他地區絕無僅有的刺葡萄和野生毛葡萄，中國的北緯37度具有多個優良的葡萄酒種植區，獨特的物種資源與地理資源是國酒與世界其他葡萄酒同質化競爭中的一把利劍。

　　然而，近年國內注重外銷的葡萄酒企業較少，只有張裕、長城等少數有實力的葡萄酒企業建立了國外銷售渠道，并維持了一定的出口量。葡萄酒的出口與進口比例嚴重失調，如何利用中國獨特的物種與地理資源打開國際市場是我們亟待解決的問題。

　　首先，我們需建立統一完善的國產葡萄酒分級標準：規范的標注分級，可以便于國外消費者識別和挑選葡萄酒，統一的分級體系也有利于國產葡萄酒在國際市場的推廣；其次，需開拓銷售渠道：實力較強的企業可以在國外建立分支企業直接進入終端銷售、中型企業通過經銷商出口、實力稍弱的企業可以尋求國際互聯網交易平臺進行銷售；最后也是最重要的，國產葡萄酒要提高品質，打造中國味道，才能在國際市場打響中國產區品牌。

　　記者在2015年走訪了不少酒莊，看到了從果農到酒莊莊主的堅持與努力，有大批的優秀企業家正在老老實實地種葡萄，大批優秀人才投身葡萄酒行業在世界各國學習葡萄酒釀造技術，大批的行業人員推動著國內的葡萄酒市場進入正軌。

　　走訪中，印象最深的是拜訪位于煙臺蓬萊產區的沃族酒莊。酒莊創始人仲崇滬從業三十年，雖已年過花甲，但是從不放緩在競爭激烈的葡萄酒行業中前進的腳步，用他的話來說：“有競爭是好事，進口葡萄酒的競爭可以督促國產葡萄酒的進步。”這位腳踏實地的從業者投入了大量的精力與財力，于2013年建設了國內首家集旅游、生產、釀造、餐飲于一體的澳式風格酒莊——沃族酒莊，利用多年與澳大利亞一線葡萄酒品牌合作的優勢，學習國外先進釀酒技術，搭建資源整合平臺，立足蓬萊產區，將酒廠向酒莊轉型，著力發展國產葡萄酒。

　　未來，我們要對國產葡萄酒有信心，我們有絕佳的物種資源、多樣的地理優勢、吃苦耐勞的探索精神，我們等待厚積薄發。無數個奮斗在葡萄酒行業一線的從業者將撐起國產葡萄酒的另一片天空。