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今年是“十三五”發展的開局年，也是葡萄酒產業企穩向好、趨于回暖的重要一年。全市葡萄酒產業將牢牢把握市委、市政府“率先走在前列”的總要求，突出問題導向，抓實抓牢品牌建設、基地建設、技術創新等重點工作，努力提升產業發展質量。年內，規模以上葡萄酒企業產量、主營業務收入、利潤等增長8%左右，占全省、全國總量的比重穩中有升。

2015年是“十二五”發展的最后一年。煙臺葡萄與葡萄酒局積極引導葡萄酒企業調整經營思路、轉變發展方式，取得明顯成效。全年規模以上葡萄酒企業實現主營業務收入228億元、利潤30億元，分別同比增長7.3%和6.7%，分別占全國總量的49.3%和57.9%。全市葡萄酒企業擁有中國名牌產品3個、中國馳名商標8件、山東省名牌產品10個，山東省著名商標16件。 

一、“十二五”時期我市葡萄酒產業發展情況

（一）產業外部環境嚴峻復雜

“十二五”期間，我市葡萄酒產業外部環境非常嚴峻復雜。從宏觀經濟看，由于世界經濟不景氣輸入性影響以及中央主動加大經濟發展轉調力度等，自2012年以來，宏觀經濟增速持續下行，GDP增速連續跌破8%、7%。從產業內部看，2013年后，全國葡萄酒產業發展進入深度調整期，產業規模、效益“雙下降”。與此同時，新西蘭、智利葡萄酒進口相繼實行零關稅，中澳自貿協議簽訂，進口葡萄酒加速進入國內市場。寧夏、甘肅、新疆等國內新興葡萄酒產區異軍突起，不斷加大政策扶持、產區宣傳力度，行業競爭日趨激烈。可以說，“十二五”期間，我市葡萄酒產業既面臨宏觀經濟環境的巨大壓力，又承受著進口葡萄酒涌入與國內新興產區競爭的“雙重夾擊”。在壓力和競爭面前，全市葡萄酒企業積極順應形勢變化，主動調整產品結構和營銷策略，加快推進發展轉型，取得明顯成效。

（二）企業數量及產品產量明顯高于全國水平

過去的五年，我市規模以上葡萄酒企業數量、產品產量實現“兩個明顯高于”，產業總體規模達到新水平。2015年，全市規模以上葡萄酒企業35戶，分別占全省的63.6%、全國的16%，占比分別高于“十一五”末9.2和1.1個百分點。葡萄酒產量達到32.8萬千升，分別占全省的81.8%、全國的28.6%，占比分別高于“十一五”末9.5和3.7個百分點。煙臺葡萄酒的全省主導地位、全國領先地位更加鞏固。

（三）基地建設、產區品牌宣傳明顯加強

過去的五年，我市釀酒葡萄基地建設、產區品牌宣傳工作實現“兩個明顯加強”，產區對外形象達到新高度。五年來，全市釀酒葡萄基地建設得到明顯加強。從2012年開始，為鼓勵企業、農民合作社實施標準化建園、規模化種植，市縣兩級財政對新建葡萄園給予專項資金補貼。從2013年開始，為穩定釀酒葡萄種植面積，對3年生以上葡萄園，建立了釀酒葡萄農業保險制度，3年來累計投保3.8萬畝。相繼舉辦了中歐葡萄酒技術培訓班、釀酒葡萄栽培送知識下鄉等活動，釀酒葡萄種植標準化、規范化水平進一步提高。五年來，產區品牌宣傳工作得到明顯加強。市葡萄與葡萄酒局、協會組織骨干企業抱團參展每年的全國春季糖酒會，組織企業到武漢、杭州、福州等國內葡萄酒主要消費城市開展市場營銷。多次邀請中央電視臺相關欄目組到我市實地拍攝，多角度宣傳我市葡萄酒產業。在2015中國品牌價值評價信息發布會上，煙臺葡萄酒以896.4億元的品牌價值，名列酒水飲料類地理標志產品第二名（僅次于茅臺酒），是名符其實的中國葡萄酒第一區域品牌。

（四）人才培養、技術科研能力明顯提升

過去的五年，我市葡萄酒人才培養、技術科研能力實現“兩個明顯提升”，產業發展活力實現新突破。五年來，依托產業發展優勢，我市葡萄酒人才培養工作蓬勃發展，人才培養能力明顯提升。2011年，魯東大學葡萄酒學院、濟南大學泉城學院蓬萊葡萄酒學院、煙臺工程職業技術學院葡萄酒產業專業教育基地等相繼掛牌成立。2014年，我國東部地區第一所經人事編制部門批準成立的葡萄酒特色院校濱州醫學院葡萄酒學院在我市成立。五年來，一批葡萄酒科研機構相繼落戶，我市葡萄酒產業技術科研能力明顯提升。中國葡萄與葡萄酒研究院在濱州醫學院成立，山東省釀酒葡萄良種工程實驗室、市葡萄與葡萄酒研究所相繼在市農科院成立。“十二五”期間，全市葡萄酒行業先后獲得國家科技進步獎3項、省科技進步獎2項、市科技進步獎5項，科研成果有10項達到國際先進水平，擁有專利63項。人才培養、技術科研能力的不斷增強，為全市葡萄酒產業發展注入了新活力。

二、“十三五”時期產業發展總體思路、目標和主要任務

總的思路：以穩增長、調結構為主線，圍繞優化產業結構、壯大產業規模、拓展產業鏈條，不斷完善工作機制，創新推進品牌建設、基礎科研、酒莊發展、葡萄酒商貿流通和休閑旅游等重點工作，實現葡萄酒產業發展質量效益、規模速度“雙提高”，進一步鞏固我市葡萄酒產業在全市經濟中的特色地位、在全省葡萄酒產業中的主導地位、在全國葡萄酒產業中的支撐地位，把煙臺打造成馳名中外的國際葡萄•葡萄酒城。

總的目標：到2020年，全市規模以上葡萄酒企業產量達到48萬千升，實現銷售收入335億元，均年均增長8%；產品結構、產業結構更加優化，葡萄酒旅游業蓬勃發展，葡萄酒文化氛圍更加濃厚，“國際葡萄•葡萄酒城”城市品牌更加馳名。

主要任務：

一是加大產區品牌推廣力度。在城市建設、形象宣傳等方面突出“國際葡萄•葡萄酒城”特色。繼續做好全國糖酒會、重點市場推介活動，加強與國際葡萄•葡萄酒組織、國內外知名產區的交流，引進行業內知名節會、高峰論壇等，擴大產區影響力。

二是完善葡萄酒產業工作機制。推動葡萄酒行業立法。健全行業技術標準體系。推動建立葡萄酒質量追溯系統。

三是加強釀酒葡萄基地的建設和保護。引導企業自建基地和收購散戶基地，大力發展合作社經濟，穩定釀酒葡萄收購價格；推進基地管理機械化，修訂并推廣釀酒葡萄種植技術規范；指導企業對新建釀酒葡萄基地進行合理布局。

四是大力推進產業基礎科研工作。加強與駐煙高校、科研院所的對接，注重搞好產學研結合。

五是加快葡萄酒莊建設發展。抓好蓬萊“一帶三谷”、萊山瀑拉谷、棲霞桃村楚清河谷等葡萄酒莊集群建設，打造一批各具特色的葡萄酒小鎮。

六是加大葡萄酒文化的挖掘、整理和推廣。通過挖掘、整理、宣講煙臺葡萄酒歷史以及保健、品酒等相關知識，帶動葡萄酒銷售和產區品牌提升，以文化軟實力影響全球葡萄酒競爭格局。

七是進一步延伸完善葡萄酒產業鏈條，加大葡萄酒旅游線路開發推介力度。做好葡萄酒生產配套、葡萄酒商貿流通、葡萄酒會展服務等產業鏈延伸，促進產業集群式復合化發展。

三、2016年的產業發展工作安排

今年是“十三五”發展的開局年，也是葡萄酒產業企穩向好、趨于回暖的重要一年。全市葡萄酒產業將牢牢把握市委、市政府“率先走在前列”的總要求，突出問題導向，抓實抓牢品牌建設、基地建設、技術創新等重點工作，努力提升產業發展質量。年內，規模以上葡萄酒企業產量、主營業務收入、利潤等增長8%左右，占全省、全國總量的比重穩中有升。工作中，主要是做到“六個著力”。

一是著力增強指導產業發展針對性和實效性。密切關注國內外葡萄酒產業發展動態，及時進行產業發展形勢分析。編制完成葡萄酒產業“十三五”規劃。啟動酒莊分級標準研究，探索建立產業分級管理體系。

二是著力推進技術創新。梳理修訂《煙臺釀酒葡萄種植規范》《煙臺葡萄酒標準》《煙臺葡萄酒工藝規范》《煙臺葡萄酒莊管理規范》和《煙臺葡萄酒地理標志保護實施細則》等標準體系，牽頭組建山東省葡萄酒產業技術創新聯盟。充分發揮產區專家委員會作用，組織搞好專項技術攻關。

三是著力加大產區品牌宣傳力度。組織企業在全國春季糖酒會統一參展，繼續組織開展國內主流媒體煙臺產區采風行活動，繼續辦好煙臺周刊葡萄酒專欄。以“煙臺產區葡萄酒名莊”和“煙臺產區十大休閑葡萄酒莊”為重點，加大旅游宣傳推廣力度，促進酒莊經營與旅游經濟融合發展。組織企業赴鄭州、長沙等葡萄酒消費集中城市開展產區營銷推介，加快推進煙臺葡萄酒地理標志證明商標申請注冊工作，并制定使用管理辦法。

四是著力提升釀酒葡萄基地建設質量。圍繞砧穗組合、葡萄園土壤質量保育等方面，協調加強產區公共基礎研究。進一步深化推進釀酒葡萄農業保險工作。

五是著力協調加強葡萄酒市場監管。加強與市食藥監、公安、商務等執法部門的合作，協調加大“三不一直”(不定時間、不打招唿、不聽匯報、直奔現場)檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣行為，進一步規范我市葡萄酒行業生產經營秩序。加快推進產區管理立法，完善行業管理辦法和工作機制。

六是著力深化產業對外合作交流。加強與國際葡萄•葡萄酒組織的聯系，深化各個層面的交流；繼續辦好市民自釀酒大賽、第三屆中國葡萄酒高峰論壇、第二屆煙臺產區新酒節等活動，進一步加大招商引資工作力度，提升產業發展開放水平。

（注：本文根據煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉在煙臺市葡萄酒行業工作會議暨協會理事會議上的講話內容整理，有刪節）