成立兩年多來,葡萄酒學院以濱州醫學院和煙臺產區為依托,遵循“仁心妙術”的校訓,秉承“以人才培養為核心,以產業服務為根本,實現教學、科研、服務與發展相統一”的辦學理念,積極服務地方經濟,推進產學研融合發展,打造特色學科專業,培養復合應用型人才,在創建中國特色、世界知名葡萄酒學院的發展道路上邁出了堅實的步伐。
一、服務地方經濟社會,培養產業需求人才。
煙臺是中國現代葡萄酒工業的發源地,是全國最大的葡萄酒主產區,是亞洲唯一的國際葡萄•葡萄酒城。但是多年來,煙臺葡萄酒專業人才缺乏,據煙臺市葡萄與葡萄酒局統計,煙臺產區缺少各類葡萄酒專業技術人才至少在10萬人。經過充分調研,根據產業迫切需要,學院在2014年只開設葡萄與葡萄酒工程專業的基礎上,2015年又增設了社會更加需要的市場營銷(葡萄酒方向)專業。目前葡萄酒學院在校生136人,雖然只招收了兩屆本科生,卻已經與張裕、長城、威龍等多家葡萄酒骨干企業達成了初步用人協議。葡萄酒學院的成立,不但為煙臺產區提供了強有力人才支持和智力支撐,更是使煙臺市葡萄酒產業鏈條更加完善,使煙臺葡萄酒更具文化內涵與底蘊。
二、強化人才梯隊建設,提升教學科研水平。
葡萄酒學院自成立以來,在積極引進學術帶頭人的同時,注重人才隊伍建設,不斷提升教學科研水平,增強學院內涵建設。截止目前,學院引進國家“百千萬人才工程”第一層次專家1人,招聘青年博士8人,外聘全職教授4人,客座教授4人,國家級葡萄酒評酒委員3人;獲批國家級課題1項、省部級課題3項及多項廳局級課題,發表學術論文22篇,出版專著2部,編訂和在編教材5部。目前學院凝練的“葡萄酒與健康”、“葡萄酒產業經濟”兩個學科研究方向,成為了中國葡萄酒產業研究發展方向的引領者。
三、提供技術支撐,提升產業水平。
葡萄酒學院成立后,積極與政府管理部門合作為煙臺產區葡萄酒相關企業提供技術支持。除參與起草了《煙臺市葡萄酒產業“十三五”發展規劃》外,還組織專家學者牽頭起草了《煙臺產區優質釀酒葡萄生產技術規程》、《煙臺葡萄酒莊規范(建議稿)》、《葡萄種植模式——單干雙臂整形與修剪規范》以及《葡萄病蟲害防治措施》等標準規范, 使地方特色經濟不斷規范發展,提升了煙臺葡萄酒產業核心競爭力。學院配合地方政府部門組織了多次煙臺產區葡萄栽培管理座談會及釀酒葡萄管理現場研討會等活動,為煙臺瀑拉谷、煙臺蓬泰酒業、山東黑尚莓等10余家企業提供栽培或釀酒技術指導服務,以技術支撐推進煙臺以及山東省葡萄酒產業轉型升級。
四、搭建高端技術平臺,推進服務創新。
葡萄酒學院充分發揮人才集聚優勢,聯合政府部門、行業組織成立了煙臺葡萄酒產區專家委員會,其中劉樹琪教授被聘擔任專委會主任,另外學院還有4位專業教師進入專家委員會,并牽頭啟動了服務地方的“煙臺葡萄酒產區品牌提升工程”。經過積極申請,我國第一個國家級葡萄酒學術組織中國食品科學技術學會葡萄酒分會設立在濱州醫學院葡萄酒學院,這必將積極推進我國葡萄酒技術研究、學術交流和國際合作,使濱醫葡萄酒學院成為國內外葡萄酒技術中心的集聚地和中國葡萄酒產業的學術高地。
五、創辦高端峰會,引領行業思想。
由中國酒業協會與濱州醫學院共同舉辦,葡萄酒學院承辦的“中國葡萄酒論壇”已連續成功舉辦兩屆,以“國際化與中國風”為主題的第三屆中國葡萄酒論壇也在積極籌備中。這是國內唯一由國家級行業組織與高等院校共同創辦的,以推動中國葡萄酒產業經濟發展壯大、建立中國葡萄酒產業評價體系為己任的國際性年度論壇,是目前中國葡萄酒行業出席人員層次最高、深度探討產業經濟發展的高端峰會。連續兩屆成功舉辦的中國葡萄酒論壇,在形成產業發展共識、引領行業健康發展方面做出了巨大的貢獻。
六、加強對外交流合作,探索人才培養模式。
為培養適合行業發展的復合應用型人才,葡萄酒學院成立以來積極與地方政府部門、葡萄酒骨干企業溝通,探索產學研融合人才培養模式,與煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市葡萄與葡萄酒協會簽訂了合作框架協議,搭建了產學研合作平臺;與張裕、長城、威龍、君頂等15家葡萄酒企業和酒莊簽訂了教學實踐基地協議,從大一開始就深入產區企業,開展經常性的實踐教學活動,使學生理論與實踐緊密結合,保證了人才培養質量。同時,學院積極與新西蘭、澳大利亞、法國、美國等國外大學進行接觸,就國際間合作進行了溝通交流,目前已和新西蘭東部理工學院達成了合作協議,“2+2”學分互認留學項目已經正式啟動。
七、強化實踐教育,培養優秀人才。
葡萄酒學院從招收第一屆學生開始,學院在培養引導學生做好“三自”教育即自我管理、自我教育、自我服務的同時,非常注重學生的“三早”教育,即早接觸專業、早接觸科研、早接觸社會,注重對學生實踐能力的培養,在提高專業能力的同時,通過組織葡萄酒營銷大賽、葡萄酒品鑒會、葡萄酒創業等多元化多樣性的專業活動,不斷加強對學生的創新創業意識、交流溝通能力、自主學習和終身學習能力的培養,提高學生的綜合素質和全面發展的能力,為社會培養優秀的專業人才。