本期評委
小黑 優閃酒CEO
張藝寧 品樂詩酒主編
羅海頌 WSET高級品酒師、資深酒評人、葡萄酒活動策劃
林殿理 飛行品酒師、著名酒評人
Sophie Li 葡萄酒愛好者
品酒·品位·品人生
歡迎您加入華夏俱樂部
與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
法國南部魯西榮地區有很多有機酒酒莊，此次華夏俱樂部與小黑、張藝寧、羅海頌、林殿理等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者共同品鑒的桑格拉酒莊的酒就是有機酒的代表。這家酒莊除了生產香氣迷人的西拉葡萄酒之外，還有老年份的甜酒，此次品鑒的陳年70～80年的Rivesaltes自然甜酒活力不減，酸度很強，絲毫不遜于老年份波特和馬德拉。
魯西榮地區里韋薩特的自然甜酒Vin Doux Naturel是在生產過程中通過添加高度酒精（最少96度，加入量在Muscat中占比最少5%，最多占10%）來終止發酵，從而取得較高殘糖的酒種，口感復雜，陳年能力極強。若拿著配了雪茄，那圓潤自在的口感讓人倍感親切。Domaine Singla酒莊由Laurent de Besombes Singla創立，他是生物動力學的忠實支持者，其家族在葡萄酒栽培方面已有超過200年的經驗。酒莊所在地特殊的花崗巖砂石土壤結構以及獨特的氣候條件確保了葡萄的新鮮度，可以釀造魯西榮地區酒精度最低的加強葡萄酒。
第一款：桑格拉酒莊悠村干紅葡萄酒2013 Domaine Singla Arrels
產地：法國Roussillon魯西榮
年份：2013
酒精度：15%（V/V）
參考價格：660元
分數：91分
酸度：4
澀度：3
酒體情況：4
專家評述：
酒體呈深邃的紅寶石色，有黑果、咖啡、丁香、烘烤的香氣，酸度中高，單寧細致，酒體飽滿。這款酒屬于80%的歌海娜和20%的西拉混釀的魯西榮干紅，口感復雜、香氣優雅，回味綿密，與意大利利索多飯和燜牛肉是非常搭調的。
消費者打分：
4.5星
這款酒呈濃郁的寶石紅色，有紫色的邊緣，甜美的香氣襯托出飽滿的口感與細致的單寧。這款2013年的酒比較年輕有力，搭配芝士和牛肉是這類酒的拿手絕活，也是一款能陳年和單飲的酒。
第二款：桑格拉酒莊里韋薩特琥珀甜酒2007 Domaine Singla Rivesaltes Ambre Heritage du Temps
產地：法國Rivesaltes里韋薩特
年份：2007
酒精度：16%（V/V）
參考價格：2150元
分數：89分
酸度：5
甜度：4
酒體情況：5
專家評述：
酒體呈明亮的琥珀色，有著自然甜酒所有的葡萄干、堅果、黃油等香氣，酸度高，甜度中高，氧化后有較強的陳年潛力。酒體飽滿，可以搭配鵝肝、藍紋芝士，與巧克力甜品也是天造地設的一對。
消費者打分：
4星
這款酒有著讓人垂涎的琥珀色，飽滿亮麗，屬于口感濃郁、甜美的加強酒，堅果等干果味、葡萄干、奶油等香氣集中，酸度高，甜度也高，氧化后其陳年能力不一般，搭配甜美的茄汁大蝦、藍紋乳酪和鵝肝等不在話下。
第三款：桑格拉酒莊里韋薩特琥珀甜酒1951 Domaine Singla Rivesaltes Ambre Heritage du Temps
產地：法國Rivesaltes里韋薩特
年份：1951
酒精度：17%（V/V）
參考價格：3600元
分數：97分
酸度：4
甜度：3
酒體情況：4
專家評述：
這瓶1951年的里韋薩特自然甜酒出彩得出人意料，酒體呈深琥珀色，麝香葡萄加強氧化后陳年能力驚人，酸度高、甜度已經降了很多，酒體綿密，飯后可用其來搭配雪茄煙，其圓潤和微甜的口感使得口腔不干燥，和雪茄能完美搭調，柔潤綿密。
消費者打分：
5星
這款酒呈琥珀色，接近茶色，看得出有一定的年紀了。酸度依然很高，說明其壽命還很長，充滿活力。甜酒的甜膩已經沒有了，有的是那股油脂般的柔潤，從咽喉滑落入食道，能讓不會抽雪茄的女子也拿起雪茄，只因為想多喝兩口。
編輯：施紅
