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6月6日晚，由酩悅軒尼詩與香格里拉酒業(yè)合作酒莊出品的中國(guó)第一款超高端葡萄酒“敖云”大陸上市品鑒會(huì)在法國(guó)駐華大使館舉行。

據(jù)悉，“敖云”定價(jià)300美元，已在法國(guó)、美國(guó)、中國(guó)香港等地上市，市場(chǎng)火爆。英國(guó)葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜曾表示“很多葡萄酒都聲稱它具有唯一性，但敖云的唯一性是不可否定的。”

酩悅軒尼詩與香格里拉酒業(yè)合作的酒莊有近420畝的葡萄園，但目前產(chǎn)量?jī)H為2萬4千瓶，約2000箱。按照平均出產(chǎn)量，每畝產(chǎn)出300~360瓶，已經(jīng)是波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)量、傲云酒莊臻選最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造成葡萄酒，最終達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)僅有2.4萬瓶。

這款90%的赤霞珠和10%的品麗珠葡萄酒混釀成熟香醇，深沉濃烈、芬芳馥郁，還散發(fā)出淡淡的甘草香味，口感柔滑。

據(jù)了解，葡萄園都坐落在山上，每一塊葡萄園的面積都很小，且海拔不一樣，所有葡萄都是手工種植，物流運(yùn)輸難。

香格里拉酒業(yè)釀酒公司總經(jīng)理舒世平接受記者采訪時(shí)表示：“云南香格里拉高原產(chǎn)區(qū)是香格里拉酒業(yè)主要產(chǎn)區(qū)之一，地處世界自然遺產(chǎn)核心保護(hù)區(qū)，海拔1700～2800米。

香格里拉在云南香格里拉高原的萬畝生態(tài)葡萄園位于梅里雪山腳下，葡萄園與梅里雪山遙遙相望，這里陽光四季充足，空氣清新，是目前世界上海拔最高的葡萄園。眾多葡萄酒專家多次考察香格里拉高原葡萄園后一致認(rèn)為，香格里拉高原是一塊難得的世界頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”

自2000年開始香格里拉酒業(yè)就開始探索釀酒葡萄種植，引進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄苗，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供生態(tài)有機(jī)種植技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。

公司15年來不斷針對(duì)高原特殊氣候與國(guó)內(nèi)高校開展各項(xiàng)技術(shù)研究開發(fā)與合作，采用“公司＋專家＋基地＋農(nóng)戶”模式擴(kuò)大高原釀酒葡萄種植面積，推廣釀酒葡萄種植面積已超萬畝。

2008年香格里拉酒業(yè)開始申請(qǐng)有機(jī)釀酒葡萄和葡萄酒認(rèn)證，2011年通過了有機(jī)釀酒葡萄和葡萄酒認(rèn)證。2014年，為進(jìn)一步起到示范帶動(dòng)作用及實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化管理模式，為香格里拉高原高端葡萄酒打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另外一個(gè)需要投入的工作是整個(gè)香格里拉高原產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地保護(hù)問題，就是中國(guó)版AOC。

事實(shí)上，香格里拉酒業(yè)已經(jīng)總結(jié)了當(dāng)?shù)夭煌迩f特性，進(jìn)行不同品種、不同種植、不同時(shí)間采收的策略，已獲得國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的首家葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證證書。