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BRWSC"重走絲綢之路"寧夏篇(上),前期探訪六大酒莊

來源：中國酒業新聞網 2016-06-30 10:29 作者：劉保建

26日下午，由北京市房山區人民政府、比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會主辦，北京市房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心和北京國際酒類交易所承辦的2016“一帶一路”國際葡萄酒大賽（英文簡稱BRWSC）系列活動之“重走絲綢之路”活動走進寧夏葡萄酒產區。

首站來到圓潤葡萄酒莊。寧夏圓潤葡萄酒莊位于寧夏賀蘭山東麓葡萄產區，始建于2002年，2010年正式成立寧夏圓潤農業開發有限公司和寧夏圓潤葡萄酒有限公司。經過十幾年改制建設、磨練打造，成為自己投資、自有土地、自己釀造、自己銷售圓潤牌葡萄酒的一體化產業公司。

目前，圓潤酒莊已種植釀酒葡萄800畝，品種有赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、西拉、馬瑟蘭、桑嬌維塞、品麗珠、霞多麗、雷司令、貴人香、小芒森共十一個品種，并建成占地25畝的葡萄酒釀造車間1600平方米，地下酒窖1000平方米的葡萄酒莊。

圓潤酒莊董事長李明接受《華夏酒報》記者采訪時表示，堅持葡萄酒創新發展、提高品質，己成為葡萄酒發展的關鍵。面對市場的挑戰，圓潤公司將始終遵循種好樹、釀好酒的宗旨，把公司精力投入到種好葡萄上，把公司的管理落在創新發展上，把公司的資金投入到提高產品質量上，力爭把圓潤公司打造成寧夏賀蘭山東麓葡萄酒行業的一顆明珠。

第二站來到長和翡翠葡萄酒莊。寧夏長和翡翠酒莊有限公司位于寧夏回族自治區銀川市永寧縣境內賀蘭山東麓寧夏農墾集團黃羊灘農場三區。地處寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，西依賀蘭山脈，東傍西夏水庫，南鄰世界著名的軒尼詩名悅夏桐酒莊，北臨有東方金字塔之稱的西夏王陵。

寧夏長和翡翠酒莊有限公司，于2013年10月20日注冊成立，今年9月份將正式投產。酒莊占地1336畝，一期建筑面積8500平方米，種植面積1236畝，種有赤霞珠、美樂、品麗珠、馬瑟蘭、西拉、馬泊客、黑品樂、霞多麗、小芒森、維歐尼、紫大夫等13個品種，一期投資七千萬，設計規模600噸。

第三站是寧夏賀蘭山東麓莊園酒業有限公司，賀東酒莊現有優質釀酒葡萄種植基地3040余畝，葡萄園面積2600畝，主建筑面積2萬多平方米，1997年建廠，2010年12月現莊主龔杰收購。

從1997年開始，賀東酒莊先后投資近千萬元，從法國多次引進了赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、西拉、黑比諾、美樂、霞多麗等歐洲名貴釀酒葡萄品種的種苗，在莊園內建立了釀酒葡萄種植基地，按照有機葡萄示范園標準執行，實施了獨特的工廠化釀酒葡萄基地管理模式，加上賀蘭山東麓得天獨厚的自然條件，保證了“賀東莊園”品牌和品質。

賀東莊園主打赤霞珠干紅系列、霞多麗干白葡萄酒和桃紅葡萄酒等。歷年來，多次獲得國內外多個葡萄酒獎項，并在各個著名展會上獲得國際頂級釀酒師的好評，尤以霞多麗干白獲獎最多。

第四站來到西夏王葡萄酒業（集團）有限公司，西夏王葡萄酒業集團是寧夏農墾所屬國有獨資企業，是寧夏第一家葡萄酒企業，公司始建于1984年，廠區建筑面積13800平方米，位于中國三個“葡萄酒國家地理標志產品保護區”核心區域，是西北地區最早集葡萄種植、科研開發、釀造加工、產品銷售、旅游開發及國際酒莊為一體的葡萄產業綜合實體。

玉泉營農場是寧夏農墾集團公司的下屬企業，位于賀蘭山東麓永寧縣境內，距銀川市中心40公里，是寧夏最早的大規模集中種植葡萄的基地。葡萄產業是西夏王的支柱產業，在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標志保護區域內已發展葡萄種植54萬畝，成為國內擁有單個葡萄種植面積最大的企業，并擁有年產5000萬株優質脫毒葡萄苗木繁育中心，是寧夏葡萄產業發展的核心區。目前，西夏王的自主品牌“西夏王”葡萄酒已經成為了區域強勢品牌。

第五站來到酩悅軒尼詩夏桐酒莊。夏桐（寧夏）酒莊是法國酩悅軒尼詩酒業集團于2013年投入運營的酒莊，致力于在中國本土打造高端起泡葡萄酒。

夏桐品牌起源于上世紀五十年代，時任酩悅香檳總裁的Count Robert Jean deVogüé極富遠見和先鋒精神，在他的領導下，酩悅香檳（Mot & Chandon）于1959年在阿根廷門多薩建立了Bodegas Chandon酒廠，生產高品質起泡葡萄酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亞和巴西建立酒莊，并于1986年在澳大利亞建立酒莊，2013年，夏桐（印度）和夏桐（寧夏）酒莊同期建成，總面積6300平方米，由全球知名建筑設計事務所MAP設計，生產夏桐起泡葡萄酒使用的是霞多麗和黑皮諾兩種葡萄，首批夏桐起泡葡萄酒于2014年9月上市。

夏桐酒窖有別于傳統酒窖，它的酒窖建造于地面之上，屋頂覆蓋數百噸土壤，令酒窖免受外界寒冷的侵襲，以維持恒定的溫度與濕度。

夏桐寧夏酒莊是法國酩悅軒尼詩酒業集團在華投資的首個起泡酒酒莊，致力于在中國本土生產高端起泡葡萄酒。

第六站來到長城云漠酒莊。長城云漠酒莊位于世界優質釀酒葡萄產區賀蘭山東麓，總占地面積2.2萬畝，采用嫁接苗繁育技術，種植適宜在寧夏生長的國際名種釀酒葡萄10余種。酒莊以“重力釀造、柔性工藝、節能環保、有機安全”為釀造理念，引進世界先進的氣囊壓榨、自控發酵、錯流過濾、全自動灌裝線等現代釀酒設備及法國橡木桶，生產云漠酒莊系列高端葡萄酒。酒莊擁有正高級釀酒師、國家級品酒委員、碩士研究生等各類專業人才10多名，按照全產業鏈的模式，建設國際一流的現代化高端酒莊。

長城云漠酒莊產品自投放市場以來，多次榮獲國內外大獎，釀酒葡萄及葡萄酒獲國家有機認證。云漠酒莊是集葡萄示范種植、葡萄酒釀造、科研、葡萄酒文化旅游觀光為一體的綜合生態園。

長城云漠酒莊隸屬于中糧長城葡萄酒（寧夏）有限公司，以“全產業鏈”生產模式為指導，在自有2.2萬畝的基地上，采用抗鹽堿、抗寒、抗旱的砧木嫁接苗繁育技術，種植適宜在寧夏賀蘭山東麓生長的赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、品麗珠、西拉、貴人香、雷司令等世界優質釀酒葡萄品種，基地每畝限產300—500公斤，用于釀造高端葡萄酒。葡萄酒產品有長城天賦葡萄酒、沙湖酒、云漠酒莊酒等。

著名葡萄酒專家張春婭表示，“BRWSC‘重走絲綢之路’活動很辛苦，但很感動，我總在想：我們釀酒師任勞任怨認真踏實的做好中國產葡萄酒，為什么沒有人看到呢？為什么沒有人知道呢？為什么沒有人宣傳呢？而評判中國的葡萄酒質量為什么不用中國的地域特點與風格為評判標準呢？我們有很好的葡萄酒，但不是波爾多風格、不是智利中央山谷風格、不是美國納帕溪谷風格……，不是搭配‘以肉食為主的西餐刀叉餐飲’，是要搭配我們 ‘以素食為主的筷子餐飲’，西方人喜歡的葡萄酒很多不適合中餐，但當地的葡萄酒一定適合當地豐富的菜，大家努力吧，做好自己的酒，做好自己的酒配菜，做好中國葡萄酒文化！”

而郭松泉通過寧夏葡萄酒產區的前期走訪發現，此次BRWSC“重走絲綢之路”之旅，收到了相當好的效果，其意義遠遠大于我們現有的認識，具體好到什么程度，只有在8月上旬完成全部行程之后，才能被大家和業內以及社會各界給予恰如其分的評價，種種跡象表明，其意義還將對今后的若干年產生深遠影響。

編輯：王吉本

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