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為推動焉耆縣葡萄酒產業的健康快速發展，培養葡萄酒行業專業技能人才，引導和激勵廣大葡萄酒從業人員學習知識、鉆研業務、創新技術、提高技能水平，促進行業技能水平的提高，加速培養造就知識型、技能型、創新型人才，促進我縣葡萄酒釀造人才隊伍發展，根據《焉耆縣第三屆葡萄酒節暨首屆葡萄酒狂歡節活動總體方案》，決定舉辦焉耆縣首屆葡萄酒從業人員職業技能大賽，現將有關事宜通知如下：

一、比賽時間

2016年8月上旬（具體時間另行通知）

二、比賽地點

鄉都酒堡

三、參賽對象

以巴州地區葡萄酒廠、酒莊為單位組建代表隊，凡在葡萄酒廠、酒莊工作滿一年以上、身體健康，愛崗敬業，從事葡萄酒釀造、銷售、服務等相關工作，了解葡萄酒生產工藝和質量特點的在職員工均可報名參賽。每個代表隊參賽選手不超過3人，設領隊1人。

四、培訓及競賽內容

1、培訓內容：

（一）酒精飲料及葡萄酒定義與分類

（二）葡萄酒行業法規

（三）釀酒葡萄栽培及常見釀酒葡萄品種概要

（四）國內外主要葡萄酒產區及代表性產品介紹

（五）葡萄酒釀造工藝概要

（六）葡萄酒質量分析

（七）葡萄酒品嘗：（1）基本呈味物質；（2）感官閾值測定；（3）葡萄酒品嘗的基本要領；（4）葡萄酒產品品鑒。

參訓者通過學習獲得葡萄酒品嘗的基本原理和相關理論知識，基本掌握葡萄酒品嘗的方法和技術。結合實際的品嘗訓練，能分辨出葡萄酒感官質量的優劣，提高葡萄酒品嘗水平。

2、葡萄酒品評

參賽選手在一定的時限內，通過觀色、聞香、品味，說出所品葡萄酒所用原料品種及每款葡萄酒的特點（每隊參賽時需自帶已獲生產許可證的二款葡萄酒，每款3瓶，供參賽選手進行品評。每位參賽選手比賽時品三款葡萄酒）。現場由評委根據參賽選手的評鑒情況進行打分，最后根據選手得分情況評出獎項。

3、侍酒服務

由參賽選手介紹葡萄酒基本知識，并進行現場實際操作（開瓶、斟酒等），最后由專家對參賽選手的表現進行評定。

五、報名方式

報名選手填寫《競賽報名表》（附件一）將電子版發送至987831670@qq.com，報名截止時間2016年8月4日。

六、比賽裁判

鄒積赟      新疆儀爾高新農業開發有限公司總經理

楊華峰      新疆鄉都酒業有限責任公司總經理

蔣延軍      新疆望中酒業有限責任公司副總經理、釀酒師

張  炎      新疆中菲酒業有限責任公司總經理

劉義林      新疆中菲酒業有限責任公司技術部經理

成正龍      新疆國菲酒莊釀酒師

七、獎項設置

本次大賽設置一等獎一名資金1000元，二等獎兩名獎金各800元，三等獎三名獎金各500元名，優秀獎若干名（根據參賽選手報名情況確定）。

八、責任分工

焉耆工業園區社會發展局：負責協調我縣及和碩、和靜、博湖縣等葡萄酒企業組隊參賽（我縣范圍內的葡萄酒企業必須組隊參賽）、專家評委的選定及比賽場地、比賽用具準備等工作。

縣人力資源和社會保障局：負責落實技能大賽活動資金、獎狀、榮譽證書等。

總工會：負責技能大賽方案制定、參賽選手報名、總體協調等工作。

聯系人：王曉萍   聯系電話：6012115

附：參賽選手報名表

焉耆縣人力資源和社會保障局

焉耆縣總工會

焉耆工業園社會發展局

2016年7月27日