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煙臺產區一直是國內葡萄酒產區的“最強體”，基于葡萄酒產量和經營規模的無與倫比，煙臺甚至被譽為中國葡萄酒行業的“心臟”。身處行業“心臟”地位，煙臺葡萄酒向來以先行者的姿態，引領行業發展方向。在方興未艾的國內葡萄酒休閑旅游上，近幾年，煙臺葡萄酒產區也率先實現成功破局。

煙臺產區推廣的“葡萄酒+休閑旅游”模式，是以中國最大的葡萄和葡萄酒工業基地為本，發展復合型產業，并借助海濱城市巨大的旅游優勢，融葡萄采摘、葡萄酒品鑒、葡萄酒釀造、葡萄酒文化體驗等多項休閑元素為一體，開辟“葡萄酒+”新路徑，大大拉長煙臺旅游的產業鏈，推動了葡萄酒從土地到餐桌的全產業鏈的業態創新。

旅游+葡萄酒的強強聯合

煙臺位于中國膠東半島地區，三面環海，四季分明，受海洋氣候的影響，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，是中國著名的旅游城市，人文景觀和自然風光均十分豐富。1998年煙臺成為首批54座“中國優秀旅游城市”之一，至今，這座濱海城市每年依然吸納無數海內外人士參觀，年接待游客超5000萬人次，創旅游收入逾600億元。2015年，來煙臺旅游的韓國人就有近28萬人。

旅游之外，葡萄酒則是煙臺另一個值得驕傲的產業。作為國內歷史最悠久、實力最雄厚的葡萄酒產區，煙臺產區最大的自然氣候特點是無霜期長，無霜期長達280天，有利于釀酒葡萄風味物質的積累，葡萄酒結構平衡、回味悠長和口感細膩。此外，煙臺產區葡萄酒企業的實力雄厚和技術精湛，具備綜合實力，產業鏈條也最完整。

煙臺本地人對葡萄酒的消費也非常熱衷。盡管山東歷來是白酒消費大省，但走進煙臺你會發現，葡萄酒更吸引當地人，這大致與青島人熱衷消費啤酒相似。在亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”，煙臺人的日常生活也與葡萄酒結合緊密，當地人接待賓客時的首選往往使用煙臺產葡萄酒。甚至，煙臺人進行了葡萄酒與魯菜的搭配，并逐步受到行業認可。

作為葡萄酒消費氛圍濃厚的城市，煙臺存在著大量的葡萄酒愛好者，其比例之大、專業之強在國內產區中也罕見。煙臺市葡萄與葡萄酒局連續6年舉辦的一個小活動“自釀葡萄酒大賽”，每年都會有大量的市民參加。

在這樣一座城里，“旅游+葡萄酒”無疑是“強強聯合”。煙臺產區推動葡萄酒與旅游兩個優勢資源聯手，推出“十大休閑葡萄酒莊”和“煙臺產區六大名莊”等，助推這一強強聯合再次走向新高度。

煙臺葡萄酒與煙臺旅游雙方互補，有著極強、極佳的結合性，可為當地產業帶來經濟效益。從社會定位看，這是煙臺產區在推動葡萄酒與社會生活融合，具有行業前瞻意義——讓葡萄酒回歸生活，給人們帶來更高的“幸福指數”。這是中國葡萄酒接下來的發展趨向。

小酒莊帶動旅游大產業

在煙臺，葡萄酒休閑游的有效載體是酒莊。煙臺產區推行“葡萄酒+休閑旅游”模式，有著歷史依據和現實考量。從歷史依據看，煙臺產區的知名酒莊張?？ㄋ固?、中糧君頂等正是通過葡萄酒與旅游產業的結合，走出了特色之路，并引領其他產區酒莊效仿。

在現實考量上，煙臺葡萄酒在自然基礎、產業基礎、技術基礎和歷史基礎等綜合實力領先的時候，下一階段考慮“由單一業態轉向復合業態轉型，從單一酒莊走向酒莊集群”，是一個世界葡萄酒產區應該做的事情。

2002年，中國第一座專業化酒莊張?？ㄋ固鼐魄f在煙臺落成并開放。這是張裕首次引進專業化酒莊概念，與法國卡斯特（現稱卡思黛樂）集團合作，開啟中國酒莊酒時代。煙臺張裕卡斯特酒莊首創各種營銷模式和定制服務，并在文化旅游上為煙臺產區邁出重要一步。

開啟個性化高端酒莊的君頂酒莊緊隨發力，目前的君頂涵蓋釀酒葡萄苗木研發和種植、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游、俱樂部及酒店經營等產業集群，創新了葡萄酒企業發展模式和商業模式，在“葡萄酒+休閑旅游”上走到了極致。

再后來，實力雄厚的張裕國際葡萄酒城在2008年落成開放，這是亞洲首座葡萄酒主題樂園，集生產高檔酒莊酒、旅游觀光、葡萄酒科普等功能于一體。常年舉辦葡萄酒修學之旅、體驗之旅、風情采摘節、張裕酒城賀年會等特色活動。其中，酒城之窗是中國乃至世界最大的葡萄酒文化體驗中心，占地20000平米，主要由葡萄酒展銷中心、個性化體驗中心、葡萄酒主題餐廳等組成，將“酒城煙臺”的葡萄酒風情演繹得淋漓盡致，堪稱中國葡萄酒帶動大產業的集大成者。

據悉，煙臺張裕國際葡萄酒城將打造世界一流的葡萄酒現代大工業釀造示范區，打造世界一流的中國原產地標準的種植釀造示范區，打造中國第一個葡萄酒工業旅游5A級景區。

現在，煙臺產區建成，在建酒莊共61個，已經形成了以蓬萊“一帶三谷”酒莊聚集區、萊山瀑拉谷酒莊群、棲霞桃村臺灣農民創業園酒莊群以及張裕國際葡萄酒城項目為代表的酒莊集群。

未來，總投資60億元、占地6000畝的張裕工業園項目、總投資90億元的萊山瀑拉谷酒莊群項目、法國羅斯柴爾德拉菲集團在全球第三個、亞洲首個海外生產基地－羅斯柴爾德中信酒莊等均將對外開放。

我們相信，那時，葡萄酒旅游將成為煙臺市休閑旅游的核心產品之一，也將是煙臺建設“最佳觀光旅游和休閑度假城市”的重要內容。

拉伸煙臺旅游鏈的長度

在亞洲唯一“國際葡萄·葡萄酒城”名片的引導下，目前煙臺產區葡萄酒生產企業發展到153戶，規模以上葡萄酒企業實現產量32.84萬千升，實現主營業務收入228億元、利潤29.75億，主營業務收入和利潤均占全國葡萄酒行業一半以上。整個煙臺葡萄酒產區的企業共擁有中國名牌產品3個、中國馳名商標8件、山東省名牌產品10個，山東省著名商標16件。

如此雄厚的規模之下，煙臺葡萄酒產業鏈條之完整也令人驚嘆。它不僅是葡萄酒生產基地，而且還是葡萄酒貿易中心。煙臺葡萄酒旅游、教育、專業媒體發展也較為成熟。市內包括濱州醫學院在內的7座高校設有葡萄酒相關專業，每年可培養近千名葡萄酒專業人才，專業媒體數量之多冠絕國內產區之首，全市葡萄酒產業呈現出一二三產業協調推進、蓬勃發展的良好格局。

此外，煙臺產區的產業縱深發展也非常驚人。比如以葡萄酒旅游為例，除了漸成規模的葡萄酒休閑旅游，延伸出來的葡萄酒觀光游、葡萄酒生態游、葡萄酒體驗游、葡萄酒商務游等新的旅游業態正在形成。

在體驗游上面，煙臺產區葡萄酒企業每年都推廣釀造體驗，游客在酒莊工作人員的指導下，親手將采摘的葡萄進行分選——除梗——破碎——裝瓶，釀制屬于自己的葡萄酒，這一項目在煙臺產區推廣眾多。而煙臺葡萄酒企業的商務游，早已成為國內外知名企業、財團等商務之旅的好去處。

煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉在接受《華夏酒報》記者的專訪時認為，煙臺葡萄酒旅游依托優勢葡萄酒酒莊資源，推進旅游業與葡萄酒文化產業融合發展，具有親近自然、品味文化、時尚浪漫的特色。

“我希望煙臺葡萄酒莊把握旅游機遇，與旅游休閑度假、養老養生緊密融合，深挖葡萄酒文化，豐富休閑產品，開展參與體驗性活動，為國內葡萄酒旅游起到帶動作用，共同做大做強煙臺‘國際葡萄·葡萄酒城’品牌。”張加玉表示，進一步延伸完善葡萄酒產業鏈條，積極引進葡萄酒俱樂部、葡萄酒博物館等項目，加大葡萄酒旅游線路開發推介力度，促進產業集群式復合化發展，將是煙臺產區接下來的一個重要目標。