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成立大會上，中國食品科學技術學會副秘書長郭勇、濱州醫學院院長王濱教授先后為成立大會致辭。中國食品科學技術學會葡萄酒分會籌備小組成員、濱州醫學院葡萄酒學院副院長劉世松向大會做“關于中國食品科學技術學會葡萄酒分會成立情況的說明”和“葡萄酒分會第一屆理事會理事候選人情況說明及介紹”。

經嚴格的投票選舉，來自高等院校、科研機構、葡萄酒企業等單位的82位代表被選舉為中國食品科學技術學會葡萄酒分會第一屆理事會理事。在隨后舉行的葡萄酒分會一屆一次理事會上，馬會勤、王華、王曉聞等27位理事被選舉為葡萄酒分會常務理事，李華、徐巖、劉金虎、張五九、胡文效、朱濟義、盧江、李記明等8位同志當選葡萄酒分會副理事長，劉樹琪同志當選理事長，李記明同志兼任葡萄酒分會秘書長。

經理事長提名，聘任王延才擔任葡萄酒分會名譽理事長;經秘書長提名，聘任濱州醫學院葡萄酒學院副院長劉世松擔任葡萄酒分會常務副秘書長，中國農業大學博士生導師馬會勤教授擔任葡萄酒分會副秘書長。

劉樹琪理事長做2016年工作計劃報告。他說，中國食品科學技術學會是中國食品科技工作者的學術性群眾團體。葡萄酒作為最具國際影響力的食品之一，迫切需要集聚我國葡萄酒科技界專家、學者和企業科技人員隊伍，共同促進葡萄酒科學技術的研究與發展，形成中國葡萄酒風格特色，打造我國葡萄酒產業核心競爭力。葡萄酒分會的成立，標志著中國葡萄酒行業有了自己的國家級學術組織，必將推動中國葡萄酒產業在技術創新、學術交流和國際合作等方面做出更大的貢獻。

劉樹琪分析，我國葡萄酒雖然歷史悠久，文化底蘊深厚，但是隨著全球經濟一體化和葡萄酒產業的快速發展，我國葡萄酒產業在葡萄種植、生產技術、人才培養等方面已跟不上產業快速擴張的需要，暴露出了五個方面的主要問題，一是葡萄原料品種科研落后，二是葡萄酒工藝創新不足，三是葡萄酒健康成分研究缺乏，四是產業標準體系不夠健全，五是葡萄酒文化普及滯后等。

劉樹琪指出，葡萄酒分會是中國食品科學技術學會理事會領導下負責組織葡萄與葡萄酒學科學術活動的全國性學術組織。葡萄酒分會的主要任務就是，組織、發現和推薦優秀科技人才，推動中國葡萄酒產業技術創新體系的建立，打造一個高水平的科學研究、技術創新、國際合作及產學研相結合的平臺，推動我國葡萄酒科技水平邁上新臺階。

劉樹琪在報告中提出，2016年葡萄酒分會將在中國食品科學技術學會的領導下，按照“提升分會影響力、提升產業服務力”的思路，重點做好六個方面工作，一是積極參與并完成中國食品科學技術學會部署的各項工作任務;二是開展葡萄酒行業技術調研工作;三是建設開通葡萄酒分會網站與微信平臺;四是積極推進葡萄酒產業技術創新聯盟成立，爭取各級項目、資金和政策支持;五是籌備舉辦葡萄酒與健康學術報告會;六是加強組織建設，積極做好專家隊伍建設。

煙臺是我國規模最大的葡萄酒產區，歷史悠久，文化底蘊深厚，煙臺匯聚了大批葡萄酒科技與教育人才，煙臺一直引領著中國葡萄酒產業的創新發展。濱州醫學院擁有東部地區第一所進行葡萄與葡萄酒專業人才培養的葡萄酒學院。這里匯聚了中國釀酒大師劉樹琪教授、中國葡萄與葡萄酒學科奠基者李華教授、著名葡萄酒專家馬佩選教授等一批中國葡萄酒行業高端科技與教育人才，特別是每年舉辦的“中國葡萄酒論壇”，使煙臺已經成為引領中國葡萄酒產業發展的思想高地和學術高地。