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中國正在經歷又一場“紅色革命”，但這次與紅葡萄酒有關。

根據國際葡萄與葡萄酒組織OIV的數據，過去15年中，中國的葡萄酒業獲得了驚人的發展，目前占地面積達3,000平方英里。這一數字超過了全球葡萄種植面積的10%，在全球眾多產酒國中僅次于西班牙，甚至超過了法國、意大利、澳大利亞和美國。

在這一巨大的增長背后，是中國經濟的快速發展以及消費者可支配收入的提高。中國人已經把消費葡萄酒視為一種品位的象征。兩年前，中國一躍成為全世界最大的紅葡萄酒消費國，年消費量達到1.554億箱，超過了法國（1.5億箱）和意大利（1.41億箱）。

眼下，雖然中國的國產葡萄酒主要占據中低端市場，但越來越多的高端國產葡萄酒獲得了國際知名酒評人士好評。就中國葡萄酒業的規模以及野心勃勃的生產商來看，紐約和倫敦的餐館遲早會將中國葡萄酒納入它們的酒單。雖然專家們認為中國葡萄酒在近年尚無法大量進入國際市場，但他們看到了這一潛力——尤其是看到歐洲釀酒商們紛紛帶著自己的技術和品牌與中國生產商們聯手釀制高端葡萄酒。“這需要時間，你不可能種下葡萄當年就能釀出好酒。”葡萄酒大師Debra Meiburg 說：“中國將撼動葡萄酒世界，但我們需要等待比較長的時間。”

如果國外的資本和技術轉化成為中國葡萄酒業的推動力量，那么無疑將成為中國葡萄酒發展歷史上的新亮點。

中國的葡萄酒業可追溯至1892年的清朝末期，首家葡萄酒廠張裕在東部城市煙臺創建。1979年，長城葡萄酒公司釀造出第一瓶干型葡萄酒，成為早期與法國開始在葡萄酒行業進行交流的中國企業之一。1980年，由法國人頭馬集團參與投資的中法合營王朝葡萄釀酒有限公司成立，由此誕生了中國酒行業第一家合資企業。至今，張裕、長城和王朝仍是中國葡萄酒業的三大巨頭，牢牢把控著國產葡萄酒市場。

正如富裕的中國人鐘情于奧迪、阿瑪尼等知名品牌一樣，他們對拉菲（Lafite Rothschild）等法國知名葡萄酒品牌的饑渴似乎永無止境。在這一熱情的推動下，羅斯柴爾德男爵拉菲集團于2013年在山東半島的蓬萊投資建立了拉菲酒莊，法國奢侈品巨頭LVMH Moet Hennessy也在云南和寧夏投資建廠。

“我認為中國人越來越根據自己的口味來選擇葡萄酒，我們看到中國的葡萄種類越來越多，希望這會推動中國葡萄酒的整體發展。”知名葡萄酒博客Grape Wall of China博主Jim Boyce說。

在上海，一些高檔西餐廳和酒吧已經開始銷售中國最好的國產葡萄酒，寧夏的葡萄酒知名葡萄酒被知名葡萄酒刊物《Decanter》給予極高的贊譽，幾款中國葡萄酒還獲得著名酒評人士羅伯特·帕克（Robert Parker）的好評。

當然，多數中國高端酒莊產量無法與澳大利亞、歐洲和美國的酒莊相比。“現在中國有幾十家酒莊出產品質相當不錯的酒款，但從整個國際市場來看，這些酒的價格明顯偏高。”Boyce認為，這意味著中國不可能很快成為一個主要出口國。

對于全球消費者來說，中國的葡萄酒，甚至包括三大巨頭的產品也未引起多少關注。在紐約市場，找到一瓶中國葡萄酒幾乎是不可能的事。我曾致電幾家大型葡萄酒分銷商和餐館都沒有找到中國葡萄酒，甚至紐約擁有眾多進口葡萄酒的高檔零售店也沒有一款中國酒。最終，在中國城的Yoshi葡萄酒與烈酒商店找到了兩款，分別是張裕的Chefoo紅葡萄酒和龍徽的一款紅葡萄酒，售價均為4.50美元。在快速地品嘗之后，我斷定這兩款酒的品質與這一價格相當。

目前，中國出口的高端葡萄酒主要進入中國香港和中國澳門市場。“把酒賣到國內市場利潤遠遠高于國外市場。”Boyce說。中國的中產階層到2025年將增長到5億人，這將給國產葡萄酒帶來增長的良機。中國的葡萄酒生產商仍然可以在蓬勃發展的國內市場如魚得水，但國外市場仍然很少會見到帶有中國酒標的葡萄酒。

“人們對帶有‘中國制造’標簽的葡萄酒興趣非常有限。”Boyce說，“如果你想買一瓶葡萄酒，不會想到中國酒。”

至少，目前還不到時候。