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獼猴桃也叫奇異果，口感酸甜，富含維生素C和維生素E，有“水果之王”和“維C之冠”之稱。由于維生素C和維生素E具有很強的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有一定的改善功效。
獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能獲得其中功效。
帳子山的獼猴桃一般只有七八十克，九十克的算是很大了。“我種的獼猴桃是生態山地種植，堅持綠色環保的有機農業。按照往年慣例，我們都把獼猴桃浸泡到粟燒里，做成獼猴桃酒。”帳子山生態農業園負責人秦燦林介紹，浸泡七至八個月，方能品嘗。
獼猴桃酒除浸泡外，還有一種蒸餾法，其中龍興水果專業社的獼猴桃酒就是蒸餾而來。“隨著我國經濟發展和人們收入水平的提高，人們營養、保健意識不斷增強，大家對水果及其加工產品需求將不斷擴大，尤其對富含維生素和微量元素的獼猴桃產品需求越來越大，對獼猴桃酒的需求，更是潛力巨大不用置疑。”吳立忠表示，他每年都會對獼猴桃進行深加工，比較受親朋好友的歡迎。
獼猴桃酒作為甜型果酒，產品保留了原果豐富的營養成分和純天然風味，不含防腐劑和人工色素，果香、酒香和諧典雅，飲之唇齒留香，回味悠久。
事實上，自制獼猴桃酒的流程并不復雜，用清水把獼猴桃沖洗干凈，控水、去皮，切成小塊后，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃，浸泡幾個月就能喝到獼猴桃酒。
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