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時間回到2017年1月。隨著印有“金沙回沙，接老鄉(xiāng)回家”標識的460臺大巴車分赴沿海地區(qū)，第四季“金沙回沙，接老鄉(xiāng)回家”活動正式拉開帷幕。在此次活動中，貴州金沙酒業(yè)集團斥資2000余萬元，奔赴廣東、浙江、江蘇等貴州外出務工人員集中的地區(qū)，陸續(xù)接回超過30000名貴州老鄉(xiāng)，讓他們免費乘車回家過年。

四年的堅持，源于金沙對于“做中國民酒”戰(zhàn)略思想的堅守。在華夏酒報／中國酒業(yè)新聞網(wǎng)“尋找中國最美酒廠”走進金沙酒業(yè)采訪過程中，記者團對此有了更為深刻的體會。

“金沙回沙好醬酒，順應民意做民酒”，貴州金沙酒業(yè)集團總經(jīng)理、貴州金沙窖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張道紅在采訪中向記者表示，釀造老百姓喝得起的高品質(zhì)醬酒，也是金沙酒業(yè)不斷發(fā)展和努力的目標。

金沙回沙酒的高品質(zhì)，源于當?shù)貍鞒邪俅幕厣彻に嚒?ldquo;千年回沙工藝，中國醬酒靈魂”，在金沙酒業(yè)制酒車間，技術人員向記者詳細介紹了金沙回沙酒的悠久歷史和工藝品質(zhì)。

以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，金沙回沙酒采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的傳統(tǒng)茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。“醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香”，技術人員這樣總結(jié)了金沙回沙酒的獨特風味。

金沙回沙酒所特有的品質(zhì)，還與金沙當?shù)氐淖匀粭l件有關。位于黔西北的金沙縣地處赤水河醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，距茅臺鎮(zhèn)上游約30km。金沙東臨歷史名城遵義，北倚國酒之鄉(xiāng)茅臺，赤水河與烏江橫貫其間，孕育了釀酒所需得天獨厚的自然條件。采訪團抵達金沙酒業(yè)廠區(qū)時正值上一輪制酒完成，糟醅在高溫堆積過程中緩緩釋放著濃醇的醬香味道，交織在雨后泥土的芬芳中，成為這個季節(jié)漫步于廠區(qū)當中所獨有的感受。

據(jù)工作人員介紹，金沙回沙酒的工藝歷最早可以追溯至清代光緒年間。據(jù)《黔西州續(xù)志》記載，彼時，金沙所產(chǎn)白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句，也因此聲名鵲起。上世紀三十年代，茅臺酒技師劉開庭引入茅臺酒工藝，釀造生產(chǎn)“義齋窖酒”，成為金沙回沙酒的前身。在隨后的發(fā)展歷史當中，金沙回沙酒和金沙窖酒憑借自身優(yōu)良品質(zhì)而聲譽大振，并擁有了“香醇味濃，馥郁堪夸”的美譽。1963年，金沙回沙酒同茅臺一道入選“貴州八大名酒”，成為貴州白酒的代表之一。

在金沙封壇窖藏酒庫中，龐大的庫存體量及嚴格科學的管理給采訪團一行留下了深刻的印象。在萬噸陶壇酒庫中，歷時一年而成的原酒在高大的噸壇中進一步被時間打磨。存放了數(shù)十年的老酒，在漫長的貯酒期內(nèi)，守望著金沙回沙酒的靈魂，期待著在出庫的那一刻，勾調(diào)出醉人的芳香。

而與酒庫中靜默存放多年的老酒相對應的，是金沙酒業(yè)近年來迅速成長的發(fā)展步伐。2007年，湖北宜化集團對原有金沙窖酒廠進行增資擴股，并將其改制為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司。隨后，宜化集團又先后收購或投資了多家白酒生產(chǎn)企業(yè)，聚合而成集醬香型、濃香型白酒，葡萄酒和生態(tài)糧油產(chǎn)品生產(chǎn)于一體的金沙酒業(yè)集團。

資本的進入為金沙酒業(yè)注入了新的活力。在接受宜化集團增資擴股十周年之際，金沙酒業(yè)的規(guī)模得到了迅速發(fā)展。公司廠區(qū)總規(guī)劃面積近3000畝，擁有員工1800余人，其中高中級專業(yè)技術人才200余名。與此同時，金沙酒業(yè)生產(chǎn)能力也有了顯著提升，年基酒生產(chǎn)能力增長至1.9萬噸，庫存能力4萬噸。這也使得金沙酒業(yè)成為了行業(yè)發(fā)展和調(diào)整過程中的“一匹黑馬”。

張道紅在接受華夏酒報/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)記者采訪時表示，除了不斷提升的生產(chǎn)能力，金沙酒業(yè)的市場也在近年來得到了新一輪的擴張。金沙回沙酒在省內(nèi)市場建立了牢固的市場占有率，在貴陽、畢節(jié)、遵義、水城四大核心市場的占有率接近100%。此外，在廣東、廣西、福建、湖北、河南、山東、河北七大樣板市場，公司年銷售額也均超過2000萬元。

“要把‘民酒’的概念和消費者講清楚，金沙要把老百姓消費得起的優(yōu)質(zhì)醬香白酒推向市場”，張道紅表示，以“做中國民酒”作為核心價值，金沙回沙酒正不斷增強對200元以下醬酒產(chǎn)品的開發(fā)。

此外，在交流中記者了解到，在深耕傳統(tǒng)渠道的基礎上，金沙酒業(yè)還加強了新銷售渠道的開發(fā)。據(jù)了解，2015年，金沙在天貓平臺銷售額已近6000萬元，增幅達3倍，“雙十一”期間更是以2815萬元的銷售額進入酒類品牌前三強，并在酒類品牌旗艦店中排名第一。

金沙回沙酒優(yōu)異的性價比也得到了了更多消費者的認可。在2015于貴陽舉行的布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，公司旗下產(chǎn)品“金沙醬酒10年”獲得了大金獎的殊榮，多款產(chǎn)品也分獲金獎、銀獎榮譽。

在金沙酒業(yè)旗下龍頭產(chǎn)品“摘要酒”的瓶身上，清晰地鐫刻著這樣一句話：“摘萬物魁首，聚一生至要”。金沙酒業(yè)醇美的酒品、優(yōu)美的環(huán)境以及和美的企業(yè)文化為采訪團留下了深刻的記憶，同時也為十年蝶變后的再度發(fā)展打下了堅實的基礎。

在金沙人看來，優(yōu)異的品質(zhì)和市場增勢，僅僅是十年發(fā)展節(jié)點上新的開始。在采訪中，張道紅向記者介紹了金沙酒業(yè)打造“百年金沙，百億酒業(yè)”的發(fā)展目標。他表示，在各方支持下，一座集綠色、環(huán)保、和諧生態(tài)于一身的“金沙生態(tài)酒城”藍圖已經(jīng)形成。十三五期間，金沙酒業(yè)還將進一步恢復對金沙窖酒、雙回沙酒等濃香型白酒的生產(chǎn)，并確保“十三五”末具備2萬噸醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模及1萬噸濃香型白酒生產(chǎn)規(guī)模，成為50億元級企業(yè)。