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如今，隨著“健康中國2030”國家戰(zhàn)略規(guī)劃的貫徹落實，保障人民健康、提高健康水平成為白酒行業(yè)同仁的共同追求。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)著作對白酒已有“適量飲酒，有益健康”的觀點，現(xiàn)代科學(xué)研究表明中國白酒具有抗病毒、抗炎癥和有益心腦血管健康等功效。白酒中的活性物質(zhì)和功效成分與釀酒微生物密不可分，微生物釀造與白酒健康成為行業(yè)未來發(fā)展的推動力。
為此，2017第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會將定于2017年11月18-19日在江蘇省宿遷市舉行，會議以“微生物釀造與白酒健康”為主題，以“釀酒微生物組”資源挖掘為基礎(chǔ)，深入探討白酒健康因子創(chuàng)新研發(fā)思路，搭建微生物釀造與白酒健康相互提升的橋梁。
本屆會議由江蘇洋河酒廠股份有限公司和江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會白酒分會鼎力承辦，來自全國的釀酒微生物研究團隊和白酒生產(chǎn)企業(yè)代表參會交流，會議期間還將組織洋河股份考察活動。
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