“保健酒企業要共享保健酒聯盟資源、共享大健康潮流、共享龍頭白酒資源，注重產品個性、宣傳個性、市場營銷個性，酒協也將鼓勵保健酒企業將產品的個性標準化，推動保健酒行業、企業抓住機遇，做大做強。”11月2日，在2017年全國主流媒體走進保健酒聯盟暨“歡伯獎”頒獎典禮上，中國酒業協會常務副理事長王琦如此表示。
當日，中國酒業協會常務副理事長王琦，中國酒業協會副秘書長王祖明，中國保健酒聯盟理事長、勁牌公司董事長吳少勛，海南椰島集團執行總裁曲鋒，海南椰島集團副總裁、中國保健酒聯盟輪值理事長洪河，中國保健酒聯盟秘書長吳剛，壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司董事長楊陵江以及全國保健酒行業的16家生產企業代表再度匯聚一堂，來到“健康行動，品質同行——2017年全國主流媒體走進保健酒聯盟”采風活動收官站——海南椰島（集團）股份有限公司。而此次聚會之所以形成如此的參會規模，只因“歡伯獎”保健酒2017年度最佳產品頒獎典禮在此盛大舉行。
至此，從10月24日到11月3日，“健康行動，品質同行——2017年全國主流媒體走進保健酒聯盟”采風活動陸續走進了宜賓五糧液保健酒有限公司、云南品斛堂生物科技有限公司、廣西古嶺龍集團、廣東順德酒廠有限公司、海南椰島（集團）股份有限公司等5家保健酒企業，完成了今年第二輪中國保健酒聯盟采風活動。
共促發展，“歡伯獎”花開十二朵
作為此次中國保健酒聯盟采風活動的重要活動，“歡伯獎”受到了行業協會領導和企業的高度重視。因此，此次由中國酒業協會果露酒分會和中國保健酒聯盟聯合主辦，海南椰島集團承辦的“歡伯獎”保健酒2017年度最佳產品頒獎典禮一時間吸引了協會領導及16家保健酒企業的高度關注。
在剛剛結束的十九大上，“健康中國”再度被提升到國家戰略層面。保健酒行業正迎來“大健康”時代所帶來的發展紅利。如何抓住這難得的歷史機遇，促進行業發展格局與規模再上臺階，實現保健酒企業品牌百花齊放的局面，成為此次活動的探討重心。
據悉，該獎項的評選其目的在于推動保健酒行業持續、健康、有序發展，鼓勵企業嚴格生產經營行為，恪守以公眾健康為焦點的基本原則，努力為消費者生產品質優良產品。
10月24日，此次“歡伯獎”評選活動在五糧液集團拉開帷幕，也宣告了此次中國保健酒聯盟采風活動正式啟動。
在評選現場，7位國家級評委和27位媒體、經銷商、消費者代表共同組成了評委團，對經過初步審核和安全性評定后的23款產品進行了5輪次的感官評定。最終通過對參選產品品牌影響力、安全性、產品穩定性、感官評定和消費者評價五個項目的綜合評分，評選出了 “歡伯獎”保健酒2017年度最佳產品。
11月2日，在“歡伯獎”保健酒2017年度最佳產品頒獎典禮上，“歡伯獎”花落12家，勁牌金標勁酒、歪嘴牌竹蓀酒、椰島牌鹿龜酒、品斛牌五星酒、鹿司令吉福萊酒、孔府宴牌荷風漢韻、寧夏紅枸杞姑娘、華佗牌楠藥酒、陽春牌滋補酒、養生殿酒、紅荔牌人參蛤蚧黃精枸杞子熟地麥冬肉桂酒、春花牌春紅花酒等12款產品榮膺2017 年度保健酒最佳產品“歡伯獎”。
實現雙驅發展，五糧液保健酒打出組合拳
隨著社會生活水平的提高，整個社會的飲酒趨勢逐步向低度化、健康化發展，保健酒所代表的健康、文明、理性的消費觀念也將逐漸深入人心，保健酒行業面臨著新的發展機遇。但當前保健酒行業存在全國優勢品牌稀少、產品消費認知低的現狀。
如何才能打破保健酒這一發展瓶頸？品牌無疑成為這一難題的“破冰石”。
而在這方面，宜賓五糧液保健酒公司無疑走在了行業前列，五大優勢進一步凸顯。一是生態優勢：五糧液集團白酒產業園區具有得天獨厚的生態釀酒環境，無法復制的溫度、濕度、光照、微生物菌群共同造就了世界上最大的濃香型白酒生產基地；二是品質優勢：依托五糧液集團強大的白酒優勢資源，獨具優質濃香型基酒品質保障，為公司品牌打造提供了堅實的后盾；三是配方優勢：科學選取草本菁華進行配伍組合，將配方營養成分融入酒體，成就了產品協順柔和、甘凈醇厚的完美品質；四是工藝優勢：傳統浸泡工藝與現代化萃取技術巧妙結合，承襲濃香型基酒風格，充分釋放植物配方精華成分；五是人才優勢：中國首席白酒品酒大師、國家級白酒評委親自勾調，以精益求精之“匠心”鍛造酒體卓越品味。
10月24日，在2017年全國主流媒體走進五糧液保健酒公司采風座談會上，五糧液保健酒公司總經理高紅川表示，五糧液保健酒公司作為五糧液集團的全資子公司，始終堅持以“生態健康”為核心，精耕市場，做強品牌，不斷打造高品質、享健康的系列產品。在“五糧液”強大的品牌影響力和號召力推動下，在經濟“新常態”與供給側改革的大背景下，抓住生態健康白酒的新機遇，實現新發展。
據了解，五糧液保健酒公司根據“大健康”產業的戰略定位，創新營銷模式，將著力打造一款全國性的健康白酒戰略品牌，兩到三款有影響力的區域品牌，并力爭在三到五年之內培育一個5億到10億級的品牌，培育幾個億元級品牌。
目前，其正著力打造“小酌上選，生機盎然”的“上選”系列品類，實現竹蓀、松茸、蕎麥、蛹蟲草、綠豆、葛根、白果、人參、瑪咖、枸杞十大品類的全新升級。以竹蓀配方、松茸配方、苦蕎麥配方、綠豆配方為戰略品牌；以葛根配方、白果配方、瑪咖配方、人參配方、枸杞配方為戰術品牌，并延伸發展以蛹蟲草為配方的高端品牌，抓住機遇打造利己產品，全面推進產品創新。打出了三重品牌疊加“組合拳”。目前已經推出了“上選金蕎”酒、“綠豆大曲”，即將推出“上選參酒”、“上選竹蓀”酒、“上選松茸”酒、“上選枸杞”酒等產品。
而當前，我國保健酒行業內各企業發展情況良莠不齊，在保健酒社會認知度低的情況下，品質更成為打開消費者市場的“金鑰匙”。
五糧液保健酒公司副總經理楊素紅告訴《華夏酒報》記者，中國保健酒市場競爭激烈，品牌繁多，但產品同質化情況較為嚴重。五糧液保健酒公司在充分分析市場結構、消費者訴求的基礎上，結合五糧液保健酒自身獨特資源，最終決定把五糧基酒風格的保持與融合、獨特的健康配方以及新工藝的應用作為公司產品品質的重要差異化著力點，鑄成公司產品的品質之魂。最終通過品牌+品質，實現五糧液保健酒的雙驅動發展。
主打差異優勢，品斛堂打造“云酒”第一品牌
具有“彩云之南”別稱的云南，歷史悠久，尤其在中國近代史具有重要地位。在這片神奇的土地上也誕生出許多聞名國內外的民族品牌，煙、藥、茶產品深受消費者喜愛。 “云藥”、“云茶”則與“云煙”一道，構成了云南物產的三大產業。
此外，云南的釀酒歷史也很悠久，聚居于此的各少數民族都能自釀不同風味和風格的酒，比如，農村小作坊自釀小鍋酒、小灶酒、燜鍋酒在云南各地盛行。
同時，云南民族節日眾多，飲酒場景豐富，加上云南人真誠豪爽，人均飲酒量也十分巨大。但是，云南省內白酒釀造企業缺乏主導市場的企業和中高端產品以及大區域強勢品牌。
再加上云南地處西南邊陲，白酒市場一直就處于比較封閉、保守的狀態。外來白酒沒有作為，本地白酒規模小，最大的白酒企業年銷售額也不足3億，與其他省龍頭白酒企業動則幾十億，甚至上百億的體量，實在微不足道。令人遺憾的是，“云酒”在近代的發展歷史中，幾乎被世人遺忘，與“云煙”、“云茶”、 “云藥”所取得發展地位不可相提并論。
同時，隨著全國酒類消費市場健康飲酒觀念的興起，保健酒大有可為，未來市場蛋糕巨大。而當前我國保健酒品牌中，除勁酒發展勢頭迅猛外，能叫響全國的保健酒品牌并不多，發展極不平衡。因此，云南品斛堂酒業有限公司的發展便具備了健康白酒的機遇期與云南白酒發展的空窗期。
正是在這樣一種現狀下，品斛堂扛起了振興“云酒”品牌的大旗，制定了“立足根據地市場并逐步輻射全國，成為滇派健康白酒創導者，做保健酒全國第二、云酒第一品牌”的企業發展目標。
10月27日，在2017年全國主流媒體走進品斛堂采風座談會上，品斛堂酒業公司總經理閆永增表示，通過多年的發展，品斛堂石斛酒系列現已覆蓋云南各地十萬個以上市場終端，暢銷云南省各地州市，超級單品“豐潤”酒自上市以來，累計銷售超過千萬瓶，在云南市場上刮起了一股健康飲酒的風潮，引領了云南整個酒行業的消費升級。
同時，品斛堂經過多年發展，形成了“極斛”高端石斛保健酒品牌，“品斛”大眾石斛保健酒品牌，“品斛春”大眾流通白酒品牌的三大品牌系列，并確立了以“優質石斛原料供應、石斛深精加工產品生產、中藥飲片OEM代工服務、石斛酒品牌運營”為核心業務的四大產業發展格局。以此來做大做強石斛全產業鏈。
品斛堂酒業公司副總經理林育斌表示，通過多年對石斛全產業鏈的探索研究，品斛堂積累了諸多寶貴經驗，并建立了完善的研產銷一體化系統，形成了自身獨有的核心競爭力。尤其是近年來在酒類產品市場運作中，品斛堂深耕渠道，持續強化終端消費者培育，銷售業績增長顯著。結合高黎貢山與生俱來的健康酒產區生態條件，在盛初營銷機構和源坤教育科技兩大超強外腦的支持下，品斛堂的軟件實力得到大大提升。
并且，品斛堂獨有的石斛原產地優勢、酒體優勢、全產業鏈優勢、產品優勢、市場優勢、研發優勢六大優勢奠定品斛堂滇派健康白酒創導者地位。
閆永增對《華夏酒報》記者表示，在未來的三至五年內，品斛堂將繼續深耕云南市場，打造成為地方強勢名酒品牌，為云南以及全國廣大消費者提供源自云南高黎貢山的高品質養生石斛酒。
立足兩廣發展，古嶺龍打造多元生態經濟產業鏈
作為國內為數較少的以動植物為原料的保健酒企業，廣西古嶺龍投資集團有限公司正在跟隨市場步伐，加大保健酒業務板塊資產投入，積極探索品牌升級，并希望借助聯盟的力量，加強行業交流，進一步推動企業發展和行業做大。
10月29日，在2017年全國主流媒體走進古嶺酒廠采風座談會上，古嶺龍集團古嶺酒廠廠長楊利平介紹說，作為國內為數不多的以動、植物為原料的保健酒，在工藝上有更高的要求，古嶺龍采用的是傳統陶缸分缸、深炮、量調的原生態生產工藝，獲得藥物材料中的有效成分，制成富含蛋白質、氨基酸、總皂苷、維生素、微量元素、蟻酸等功效成分高含量的抗疲勞功能保健食品。他進一步介紹，古嶺龍將動、植物分別采用酒精度不同的基酒分缸炮制，保持各種不同藥材的功效，而且動物炮制和植物炮制的時間不同，最后將各種分缸炮制動植物原酒按照科學化的配方調配。
而隨著市場的發展，古嶺龍目前正在擴充產能。楊利平介紹，古嶺龍目前產能達每年1萬噸，不能滿足現有市場的增長需求，目前古嶺龍正在新建車間，預計投產后，產能將擴充5000噸。
作為一家有著特殊地緣優勢的保健酒企業，古嶺龍從1990年開始涉足生態滋補與平衡的健康飲品產業，目前已取得了5個健字號，產品暢銷兩廣市場，并且以良好的口感、穩定的品質在福建、湖南等周邊省份獲得了大量消費者的喜愛。
據古嶺龍集團營銷副總裁徐定坤透露，古嶺龍訂單量已經連續三年超過預定目標。而低調、務實的古嶺龍人還在強調“立足兩廣謀發展”。
徐定坤表示，與全國性知名品牌相比，古嶺龍產品知名度不高，因此，古嶺龍目前的一切市場拓展計劃都是在“怎么讓消費者喝到”做文章。基于這個目標，古嶺龍在兩廣市場進行大量社區拉銷、免費試飲等市場動銷活動的同時，還積極邀請消費者赴古嶺龍農莊、廠區體驗游，無限接近消費者，以口感和服務留住消費者，以品質和匠心感染消費者，培養回頭客。
“笨辦法”帶來的是扎實的市場效果。據了解，古嶺龍目前在根據地市場柳州建立了深厚的市場基礎，除兩廣以外，福建、貴州、湖南、江西等地區也在逐漸成長為古嶺龍的重點市場。
有業內人士表示，與白酒相比，保健酒的淡旺季更加明顯。對此，古嶺龍的策略是拓展特色飲品產品線。據古嶺龍集團生產技術副總裁胡登明表示，公司依托廣西優質的百香果資源，采取“農戶+基地+企業”的模式，擁有5000多畝種植基地，帶動周邊農戶致富，重點開發了龍船山牌百香果醋、百香果汁等飲品，以實現酒水和飲料的淡旺季互補。在整體的經營策略上，古嶺龍以動植物保健酒生產銷售為主、多元化經營為輔。資料顯示，古嶺龍的主要產品有：古嶺牌及苗寨牌系列保健酒、系列白酒、系列米酒、系列黃酒、龍船山牌百香果醋、百香果汁、飲用水等系列產品、野健牌生態農副產品等七大系列五十多種產品。其酒水、飲料主要依托古嶺酒廠、龍灣酒廠和古嶺龍食品公司生產，生態農副產品主要由廣西愛之河農業開發有限公司生產。
值得注意的是，古嶺龍的多元化經營將生態農業與工業生產相結合，走出了一條綠色循環經濟的發展路子。在古嶺龍有著眾多循環經濟的案例，比如從酒糟、藥渣制成飼料，到飼料飼養龜、鱉成為保健酒原料；從豬、牛、雞等動物糞便發酵成有機肥，投入百香果種植基地，到百香果飲品生產殘渣制成優質飼料，等等。與此同時，公司還積極開發“樓頂田園”，將光禿禿的生產車間樓頂變為一片片蔬菜地、稻田，既可降低車間溫度，保障酒類的生產和儲存，節能環保，又可供企業員工食用，從而實現了資源的循環利用和經濟效益的最大化。
近年來，古嶺龍保健酒品牌價值穩步提升，據中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院聯合發布的第9屆華樽杯中國酒類品牌價值200強名單，廣西古嶺龍投資集團有限公司品牌價值41.67億元，位列2017年華樽杯全國酒類第91名，在廣西保健酒中位列第一位。
結合地方特色，順德酒廠深耕消費者市場
“用紅米酒調味是很多順德菜的味覺標識。除了醉鵝，還可以制作醉蟹。核心機密都來自于順德出產的這種豉香型米酒。”中央電視臺紀錄片《尋味順德》中提到的這種紅米酒，正是來自于“中華老字號”企業——廣東順德酒廠有限公司的紅荔牌順德紅米酒。
而這樣一家位于“美食之都”順德，擁有近百年歷史的酒企，正在以順德人低調實干、開放包容的心態與時俱進，以消費者為中心，打造米酒為主，曲酒、養生滋補酒為輔的品牌布局，實現粵菜與旗下產品的強關聯。據悉，順德酒廠當前正在建設新廠，計劃投資4.5億元，預計建成后每年生產飲料酒能力可達12萬噸。
據了解，順德酒廠創立于1953年，前身是當時由順德二十多家私營酒坊聯合成立的“聯合酒廠”和中國專賣事業公司廣東省公司桂洲酒類加工廠。歷經多年發展，順德酒廠形成了多個產品線，共有豉香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、果酒、露酒、保健酒類等20多個產品、30多個品種規格。
其中，紅荔牌鳳城酒于1977年榮獲“廣東名酒”稱號，是“廣東三大名酒”之一，率先打破“廣東無好酒”的定論；拳頭產品紅荔牌順德紅米酒年產銷量已達6萬噸，產銷量處于行業領先地位，這在以豉香型米酒主導的粵酒品系中，是繞不開的話題；紅荔木瓜酒、紅荔豐荷酒、青梅酒、南棗糯米酒等產品亦有穩定的市場；順德特曲、仙泉特釀米酒、順德二曲酒等產品先后獲得國家、省、市等級別優質產品稱號。目前，順德酒廠年生產各類飲料酒能力達10萬噸，已成為中國豉香型白酒產業基地龍頭企業。
據順德酒廠副總經理羅格羅介紹，順德酒廠正在打造以米酒為主，曲酒、養生滋補酒為輔的品牌布局，穩固現有米酒銷量領先的局面，并開拓新市場。談及保健酒，羅格羅表示，從市場接受度來看，養生滋補類是大方向，公司目前擁有2個健字號產品，計劃以健字號產品提升品牌力，促進養生滋補類產品開拓局面。
多年來，順德酒廠以其獨有的文化內涵，獲得了廣大消費者的認可，米酒至今累計銷售超過18億瓶，酒瓶連起來可繞地球赤道13周。
在10月31日，2017年全國主流媒體走進順德酒廠采風座談會上，順德酒廠副總經理陳亮表示，目前順德酒廠正在結合政府推出的順德“世界美食之都”計劃，積極推進順德酒配粵菜宣傳，并聯合名廚開發更多的酒菜搭配，更進一步豐富消費者味蕾。并通過線上線下多渠道傳播，向消費者推介順德酒廠的產品與美食的融合。
而且，順德酒廠為了進一步促進市場的發展，主動接近消費者、了解消費者、滿足消費者。據陳亮介紹，公司目前大力發展工業旅游，以增強消費者體驗和互動，每年有100～200個社會團體到廠參觀，且在參觀過程中，由懂酒的技術開發人員直面消費者，進一步加深消費者對順德酒廠的了解。
未來，順德酒廠還將深耕廣東市場，并將產品銷售覆蓋海南、廣西、江西、浙江、湖南、福建、港澳等省區，堅持做強白酒核心主業，逐步開拓果露酒市場，打造綠色生態純糧釀造基地，推動實現“百年紅荔、品牌紅荔”的戰略目標。
定位高端市場，椰島酒業誓將打造“保健酒中的茅臺”
11月3日，“健康行動，品質同行——2017年全國主流媒體走進保健酒聯盟”采風活動收官站來到海南椰島（集團）股份有限公司，椰島集團獨具特色的產品及未來的清晰規劃，給活動參與者留下了深刻印象。
在媒體座談會上，海南椰島酒業發展有限公司副總經理楊嘉平介紹到，作為椰島多年以來重點打造的核心產品，鹿龜酒的釀造與泡制已有600多年歷史，明代醫藥學家王三才的《醫便》和藥圣李時珍的《本草綱目》都有龜甲鹿骨泡制于酒，相寖入藥的記載。其釀泡技藝近日還入選海南省第四批非物質文化遺產代表性項目名錄，成為我國第一個獲此殊榮的保健酒產品。
目前保健酒市場已迎來百花齊放，椰島鹿龜酒如何確定自身差異化發展？《華夏酒報》記者獲悉，海南椰島（集團）股份有限公司已經確立通過與資本市場結合，實現向中高端市場躍進的發展方針，并將鹿龜酒定位于高端消費市場，以打造出“保健酒中的茅臺”為目標。
海南椰島酒業發展有限公司總經理洪河表示，依托鹿龜酒深厚的歷史文化積淀和珍貴的原材料優勢，未來將會不斷提高產品品質，發揮產品最大功能，并堅持創新，增強有效供給能力。
在產品規劃方面，洪河向記者透露，未來3年，將通過椰島鹿龜酒向高端養生保健市場邁進；另一拳頭產品椰島海王酒將依靠年輕化的定位進攻主流年輕人消費市場；新產品椰島小鮮椰汁將通過圈層年輕消費者拓展潮流飲品市場。“通過三大主流產品線的聚力，未來椰島將形成覆蓋高端、中高端及中端保健飲品的新布局。”
健康產業或將成為21世紀最具市場發展潛力的新型產業。在“專注大健康產業”的道路上，椰島酒業于近日正式發布三年戰略發展規劃：力爭到2020年實現50億業績目標，這也預示著椰島集團的發展開始步入全新快車道。
渠道方面，以往椰島的銷售主戰場集中在華東、華南沿海地區。近期，椰島在市場布局方面也開始了新動作。洪河向記者表示，從2018年開始，椰島將對華東、華南沿海地區的市場進行深度挖掘，同時在3年時間里，完成全國市場的基本布局。在依托6個核心省份市場的基礎上，發展第二梯隊5省市場，全國市場集中布局11省，將在全國形成不低于500個經銷商的規模，進一步拓展椰島產品銷售市場。
隨著大數據時代的到來，市場商機稍縱即逝，每個企業都想在下個發展階段獨占鰲頭，然而如何把握營銷契機并非易事。座談會上，楊嘉平介紹到目前已取得顯著效果的椰島海王酒“一瓶一碼”新型營銷模式。椰島海王酒包裝上印制有內外相關聯的二維碼，通過掃描二維碼即可與消費者形成互動。通過定點傳播，了解消費者需求的同時，找到真正的消費者。此外，這一模式還能使經銷商和促銷員準確管理數據，對產品進行規范的生產、流通、營銷管控，并匯集渠道上相關角色數據，快速提高管理效率與回報。
面對如今“大健康”風口，眾多白酒企業巨頭紛紛布局參戰保健酒市場，對未來保健酒行業的發展前景，楊嘉平表示十分看好。隨著中醫養生理念在消費領域的回歸，以中藥材為釀造原料的保健酒必將逐漸贏得廣大消費者的心。面向未來三年，椰島的戰略宏圖已經鋪開，“椰島健康力量”將呈放射狀擴大，讓我們拭目以待。
編輯：王丹
