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11月9日，一場以“新定位•新變革•新營銷”為主題的中國黃酒高質量發展論壇，在中國黃酒之都——紹興隆重舉行。作為第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國（國際）黃酒產業博覽會重磅活動之一，本次高峰論壇由中國酒業協會主辦，會稽山紹興酒股份有限公司獨家承辦。

出席本次活動的領導和嘉賓有：中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，柯橋區人民政府副區長齊方良，中國酒業協會副秘書長劉振國，中國酒業協會黃酒分會副秘書長毛勇，浙江省食品標準化專業委員成員、浙江省人民政府食品安全專家咨詢組成員許榮年，亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江大學教授何國慶，商源集團有限公司董事長朱躍明，北京正一堂營銷咨詢有限公司總經理邵伶俐，壹玖壹玖集團有限公司副董事長馮華，董事長助理、戰略合作統籌首席代表萬玲輝，會稽山紹興酒股份公司董事長虞偉強，會稽山紹興酒股份公司總經理傅祖康等。

紹興是黃酒的故鄉，紹興黃酒是中國的黃酒，也是世界的黃酒。當前，中國黃酒正步入一個轉型升級的關鍵時期。在數字化、互聯網化、智能化、生態化、消費升級的沖擊下，中國黃酒如何實現高質量發展？來自行業專家、學者教授、酒業大商、媒體、酒廠代表等300余人齊聚一堂，共同探討黃酒產業的傳承、創新、發展與振興大計，為中國黃酒高質量發展建言獻策。

會上，會稽山紹興酒股份有限公司董事長虞偉強，紹興市柯橋區副區長齊方良，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉分別代表活動承辦方、地方政府和行業協會致詞。他們闡述了舉辦此次論壇的初心，期望通過加強互動交流、加強科技研發、加強營銷創新、加強推廣傳播、加大黃酒走出去步伐等舉措，推動黃酒高質量發展邁上新臺階。

虞偉強董事長在致辭中表示，隨著中國黃酒已融入國家“高質量發展”的經濟新常態，在以后的日子里，會稽山將充分發揮好黃酒產業龍頭企業領頭羊作用，與時俱進，在傳承中創新，在創新中發展，在發展中跨躍，加強互動交流，加強科技研發，加強營銷創新，加強推廣傳播，加大黃酒走出去步伐，讓傳統的黃酒更經典，讓現代的黃酒更時尚，進而推動黃酒產業實現高質量發展。

宋書玉副理事長在講話中表示，長期以來，產業熱衷于低價走量競爭，嚴重拉低黃酒的形象和價值感，品類發展受限。受傳統生產經營理念等多方面限制，發展效率不高。營銷服務上，常常墨守成規，以致市場的消費服務后勁不足。這也要求黃酒產業發展客觀上必須進行新舊動能轉換、產業轉型升級。

新時代下，黃酒最重要的就是找準定位，給消費者一個喝黃酒的充分理由。論壇上，會稽山公司總經理傅祖康以行業親歷者的身份，向與會嘉賓分享了“黃酒新定位”的主題演講，他說，定位就是對預期客戶要做的事。要把握黃酒在新時代的定位，就要了解黃酒的新客戶，以及他們的變化和關注點，并開展對應的營銷變革。他認為，新時代的黃酒應是“工藝成熟的酒，成熟人喝的酒，熟人間喝的酒”。他表示，作為中國黃酒高質量發展的先行者與引領者，百年會稽山將充分發揮好黃酒產業龍頭企業領頭羊作用，積極推動中國黃酒高質量，讓傳統的黃酒更經典，讓現代的黃酒更時尚，從而讓廣大消費者從會稽山，愛上紹興，愛上中國黃酒。

民以食為天，食以安為先。論壇上，許榮年就“黃酒新變革”發表了主題演講。 他說，紹興黃酒在新時代需要尋求新的變化，如隨著年輕人飲酒量的減少，黃酒可以開發低度化、飲料化的新酒種；或是開發提現黃酒傳統情懷的品種，讓新型的更加新型，傳統的更加傳統，同時在釀造技術上尋求標準化，大眾化的突破，讓黃酒成為“質量穩定，工藝保證，生產標準、品質安全，環境整潔，口感舒適、健康養生”的好產品。

黃酒如何充分用好互聯網、大數據等工具，精準掌握健康市場新方向、健康需求新特點、健康消費新方式，積極擁抱年輕一代消費人群？在論壇對話環節，浙江省食品標準化專業委員成員、浙江省人民政府食品安全專家咨詢組成員許榮年，亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江大學教授何國慶，商源集團有限公司董事長朱躍明，北京正一堂營銷咨詢有限公司總經理邵伶俐、會稽山紹興酒股份有限公司總經理傅祖康等行業領袖、專家學者，圍繞“黃酒新營銷”話題，各抒己見，展開了深入探討與對話。

邵伶俐說，白酒和紅酒在年輕人中廣泛傳播，是因為把握了自身的特點，而黃酒要講好自己的故事，要發揮好自身文化沉淀足、度數低等品類優勢。 何國慶表示，現在的年輕人重視健康，而在黃酒中本身就擁有不少健康因子，除了大家所熟知的舒經活絡之外，黃酒中還有可以消除疲勞的成分，因此應側重于開發更加健康的黃酒，吸引年輕人的關注。

在傅祖康看來，黃酒的定價要體現出自身的價值，讓黃酒有價值有身價。要做到內外兼修，從品質到市場，從文化到營銷全面提升。

朱躍明說，可以利用黃酒受“老男人”歡迎的特點，讓成熟的飲酒者帶動年輕人去了解黃酒，進而開拓市場，營造出新格局。 許榮年認為，可以從兩個方面推廣黃酒，一方面，對于喜愛黃酒的“老男人”，可以走發揚傳統特色的路線，打造高端化，精英化的品牌。而對于年輕人，則要走大眾化路線，采用免費品嘗等方式積極推廣，讓更多人有機會接觸黃酒，品嘗黃酒。

此次論壇是一場智慧頭腦風暴，是思想碰撞與交融。與會人員普遍認為，蒞臨現場的專家和企業家的真知灼見、先進理念，為助推中國黃酒高質量發展提供了有力智力支撐和理念引領。