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從7月，酒莊名字的揭幕、第一款年份酒的發布，到如今酒莊的正式對外開放，瓏岱酒莊的一舉一動都在酒業掀起了“現象級”的狂潮。2300～2500元一瓶的零售價更是捅破了國產葡萄酒的價格天窗。一時間，追捧與懷疑的聲音交替于耳，但誰也不可否認品牌催生市場流量的魔力。面對國產葡萄酒“跌跌不休”的形勢，瓏岱酒莊卻逆勢而上，不管是品質、品牌還是營銷，都是可圈可點的。其產品能不能超越市場，我們不妨先做個旁觀者!

品質重于一切

作為打造百年葡萄酒事業的拉菲集團，的的確確在瓏岱酒莊的品質上頗為“走心”。據瓏岱酒莊技術總監Juliette Couderc透露，2008年，拉菲集團就組建了技術團隊，將蓬萊的風土樣本送到了歐洲實驗室做數據分析。2009年，一份完整的蓬萊葡萄酒氣候研究報告顯示，赤霞珠、美樂以及馬瑟蘭在這片土地上有很好的適應能力和成熟的潛力。此后，該研究持續了2年。最終，拉菲集團選擇在2011年種下了第一批葡萄苗。

為了更好地讓葡萄成熟，讓樹齡長久，瓏岱酒莊將土地分成了340多個小地塊，進行分級種植、分別釀造。到現在，450畝連貫的葡萄園中無一例外的全是黑葡萄品種，分別是赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭、美樂、西拉和紫北塞。因為機器采收難度大，莊園全部采用人工，按照成熟度分3批次進行采收。采收之后，又分批次地送入9噸的小型發酵罐中，精準釀造。

根據一份拉菲集團在其官網發布的采收報告顯示，2013年，瓏岱酒莊迎來第一次葡萄采收，持續到2015年，均為實驗性質。在這幾年中，葡萄莊園的生理平衡、單位產量和質量水準都有明顯提升，開展的各項工程開始收效，報告肯定了包括品種/砧木、種植模式、衛生策略、設備選擇等諸項技術抉擇。

直到2017年，莊園迎來葡萄成熟較好的年份。因此，該年份采收的赤霞珠、品麗珠和馬瑟蘭被用來制作酒莊第一款年份葡萄酒。

經過橡木桶18個月的陳釀，2019年9月19日，瓏岱酒莊2017年份酒正式對外發售。而這一天距離第一批葡萄苗種植，過去了整整8年。無疑，“法式匠心”在蓬萊這片風土的耕耘上體現得淋漓盡致。

曾幾何時，唱衰中國風土的聲音層出不窮，認為中國生產不出高質量的葡萄酒。原因大致歸于三個方面，首先，中國葡萄樹齡普遍比較低，沒有老藤。新開莊的莊園，一顆葡萄苗從種植到結出果實至少要3年時間。如此年輕的葡萄，如果酒莊“急于求成”，很容易出現粗制濫造等問題。其次，不管是葡萄栽培、釀造還是生產工藝，中國與新舊世界葡萄酒生產國相比，還存在一定的差距，缺乏釀酒的“嚴謹與較真”。此外，中國把葡萄作為農產品，而葡萄酒作為工業品，導致稅賦較高、扶持較少。為了盡快實現盈利，大流通的葡萄酒產品占據市場絕大部分份額。

近些年，隨著渠道的下沉、消費的升級以及進口酒的不斷沖擊，國產葡萄酒越來越重視品質的提升以及釀酒原料基地的打造，很多葡萄酒企業也都沉下心來，從基地開始，精心選址，耐心耕耘，逐漸打造出不少能代表中國風土的優質葡萄酒。此次瓏岱酒莊第一款年份酒的發布，再次給國產葡萄酒樹立了“匠心”的榜樣，中國風土完全可以“生長”出優秀的葡萄酒，而我們要做的就是學習、勤奮與耐心。

本土化“戰略”賦能

自酒莊正式對外開莊以來，《華夏酒報》記者也收到了不少消費者的詢問，甚至有追捧者放出話說“有多少，要多少”。

關于中國的“拉菲現象”，全球知名酒評家、葡萄酒大師Jancis Robinson(杰西絲·羅賓遜)曾在《拉菲的中國傳奇》中寫到，在中國，“Lafite”這個名稱有著非同尋常和意想不到的共鳴。這種共鳴使得拉菲酒莊略差一些的副牌酒，竟比緊鄰拉菲的超二級酒莊有更高的價格。拉菲旗下的一系列基礎款波爾多葡萄酒，如品質一般的拉菲傳奇也在中國以不菲的價格出售，只因為酒標上有魔法文字“Lafite”。

的確，無論你是不是葡萄酒的愛好者，很少有人不知道拉菲。有時候，品牌溢價賦能的市場能量遠遠超過品質。不過，瓏岱酒莊并不喜歡被冠以“中國拉菲”的稱號。

9月19日，瓏岱酒莊開莊當天，記者受邀參觀?？偨浝鞢harles Treuenaere立在門口，用地道的中文歡迎大家的到來時并強調，“一定不要叫我們中國拉菲，請叫我們瓏岱。我們只有一個名字，叫瓏岱。”

從對中文名的反復堅持不難看出，拉菲集團對其中國酒莊“本土化”的重視。瓏岱兩個字，不僅討好了中國消費者，又拉近了消費者對酒莊體驗的距離感。

除了名字的“討巧”，瓏岱酒莊在建筑風格上也摒棄了濃重的歐式酒莊風，選擇了標準的中式風格。木質結構加上玻璃，頗有點宮殿建筑的味道。

不僅如此，酒莊儲藏室雖傳承了1987年拉菲古堡的酒窖設計，呈現出一個圓形的空間，但特地融入了八根紅木廊柱彰顯中西文化的融合。據悉，廊柱的靈感來源取自酒莊附近的丘祖廟。相傳，丘處機曾在丘山修道，因此道教中的八柱建筑風格也被拉菲酒莊的老莊主夫人巧妙地用在了瓏岱酒窖的建筑風格上。

目前在中國市場，很多酒莊一味地模仿西方的風格，失去了自身的個性以及“本土化”的這個俘獲消費者的“金鑰匙”，而瓏岱酒莊的“本土化”戰略給國產葡萄酒發展做出了有益的示范，值得行業人士深思。

高價背后的“冷”思考

2300～2500元一瓶的售價，加上2500箱的限量，瓏岱酒莊2017年份的價格創了國產葡萄酒的新記錄。那么，這個價格到底值不值?

拉菲集團在對瓏岱酒莊的打造過程中付出了“匠心”般的努力，再加上拉菲深厚的歷史積淀，瓏岱酒莊2017年份酒定價2000元以上似乎也在情理之中。但在采訪過程中，也有業內人士有不同的看法。“高價的背后是要有歷史積淀和現實的努力的。瓏岱從2011年開始種植第一批葡萄，第一款年份酒選在2017年份，由于葡萄樹藤第3～4年才開始結果，現在還屬于年輕的葡萄樹，經過橡木桶12個月左右的陳年，現在上市，瓶儲時間比較短，可以說是新酒。如果經過5年的瓶儲，依然表現很好，再賣這個價格我覺得還是可以理解的。”一位從事葡萄酒行業20多年的業內人士表示，上千元的酒一定是經過陳釀的，最重要的是葡萄本身要具有很強的陳年潛力，能在橡木桶的打磨下變得更加飽滿豐厚，并且瓶儲之后，隨著時間的推移，越來越好。

“在產量有限的情況下，2500元一瓶的瓏岱并不在我們的考慮范圍之內，畢竟300歐的價格放眼全球，可以買到非常不錯的好年份名莊酒。”從事葡萄酒推廣與教育的尚女士這樣認為。

但不可否認，2500元的價格對國產酒來說也有利好的一面，讓很多人對國產葡萄酒品質不好、價格不高、市場接受度不廣的固有思想不攻自破。畢竟誰也不能忽視品牌、產品以及消費者的信任賦能的市場引導。

對此，北京正一堂咨詢營銷有限公司葡萄酒事業部總監劉珊珊表示，拉菲集團在葡萄酒市場牢牢占據品牌頭部位置，選擇在中國建葡萄酒莊，是對中國風土的認可，說明中國風土是可以生產出好葡萄酒的。其次，中國未來將成為世界第二大葡萄酒消費國，像拉菲這種享譽世界的一級名莊都把市場投向中國，國產葡萄酒更應該精耕細作，發揚中國風土的力量。

在如今品牌集中度越來越高，酒企紛紛發力中高端市場的消費趨勢下，限量、高價也成為催生市場營銷的一種手段。但不可否認，瓏岱在保持品牌“高貴”的調性上，的確下了一番“苦”功夫。不是哪個酒莊都能耐得住寂寞，十年只投入不產出。品質上堅守“匠心”，營銷上保持“神秘感”，酒莊文化建設上又如此“接地氣”，除了拉菲，誰又會是第二個呢?