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2019年份波爾多酒具備了生產商們期望的一切特點：緊致、新鮮、成熟和濃郁。在經歷了兩個小年份——2017年的霜凍、2018年的霉菌之后，酒莊主們都笑逐顏開。

與往年一樣，潛在的問題仍然是價格。騎士酒莊（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard認為，該年份葡萄酒的豐產可能有助于保持價格合理。 “如果價格不正確，人們將不會購買2019年份，這是一個顯而易見的方程式。當產量很低時，人們容易接受‘錯誤’，但當產量很充足時，價格就成了購買的決定因素。”

他所指的“錯誤”，是2017年份的定價過高。一位專門經營波爾多酒的酒商說：“他們價格降得還不夠，如果降幅更大一些，我們會賣出更多酒。”

完美天氣成就好年份

首先，讓我們關注一下波爾多的2019年份。麒麟酒莊（Chateau Kirwan）的Sophie Schyler-Thierry總結了天氣狀況：“6月天氣溫暖，所以開花非常旺盛。收獲期距離花期約100天，從9月的第三周開始，采收在美麗的陽光和干燥環境下進行；夏季的干燥天氣使葡萄很小，后期的適時降雨使漿果略微增大，直到采摘的最后一天溫度都非常穩定，葡萄健康狀況良好。”他說，“美樂（Merlot）果香豐富，赤霞珠則具有復雜的風味。至于產量，我們很高興回歸到正常的年份。”

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard對此觀點表示認同： “都說雨水可以挽救一個年份，我們在7月底和9月底兩次被拯救，雨水使葡萄恢復生機。”

當然目前還處于初期，在文章刊登時，甚至還沒有開始壓榨葡萄。但是無論從哪個地區來看，生產商們都充滿樂觀。

“這是一個非常芳香的年份。”波美侯（Pomerol）小村莊酒莊（Petit Village）的Diana Berrouet-Garcia說。

巴頓莊園（Léoville-Barton）的Damien Sartorius說：“2019年份不如2018年份強勁，但更加芳香。高糖分高酒精，單寧也非常不錯。我們有質量出色的葡萄，而且產量也很大。”

Lynch-Bages的Marina Cazes補充說：“有這樣的年份是很不尋常的。”

飛龍世家（Phélan-Ségur）的Veronique Dausse評價說：“成熟度高，但從現階段來看也許比去年新鮮度更好。”她說，即使在一個干燥的夏天之后，葡萄藤仍然是綠色而不是淡黃色的，而且“葡萄成熟、健康、豐碩，我無法停止在葡萄園里散步……我沒看到一顆發霉的葡萄。”

她對在圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）、蘇玳（Sauternes）產區看到的貴腐葡萄（Botrytized Grapes）數量非常滿意。仍在采摘的法歌城堡（Chateaude Fargues）的Philippe de Lur-Saluces說：“這是個豐收但也面臨困難的年份。葡萄缺乏濕度，有很多果蠅和‘灰霉菌’（Grey Rot），采摘時必須非常小心。現在談論品質還為時過早，不過這讓我想起了2003年份。”

但從干白葡萄酒來看，今年是一個巨大的驚喜。”Olivier Bernard說， “八月的早晨很涼爽，白天一直沒有太熱，所以沒有經歷熱浪，葡萄保持了非常好的新鮮感。酸度迷人，PH值低，這一年份的干白葡萄酒會比在2018年份更出色。”

價格決定市場

從氣候條件來看，一切都非常完美。 但這些好消息可能會因以下事實而被抵消：無論你在世界上什么地方，人們都有不買昂貴葡萄酒的理由。生產商和酒商都在談論中國內地和中國香港以及美國的關稅，還有英國退歐的不確定性——在酒商看來，由于酒莊拒絕降低價格，所有這些因素都被放大了。

一位酒商表示：“現在不是入手年輕波爾多的時候。”另一位商人建議，可以從法國超市及其“葡萄酒展銷會”（Foires aux Vins）購買2017年份葡萄酒。還有人稱，一些法國超市已經將未售出的庫存返還給中間商。

倫敦一位酒商說：“人們的酒窖已經很滿。他們有2015年份、2016年份和相當數量的2018年份酒。對于2019年份，將取決于價格因素。人們總是向往購買期酒，但2018年份可能已經將價格推至絕對極限。”

2019年是又一個世紀年份嗎？現在還沒有人這么說，但也沒有人否認。波爾多正在試圖刺激市場來出售葡萄酒，預計在未來幾個月會進行大量宣傳。生產商需要確定將多少年輕葡萄酒投放市場，以及有多少留存酒莊。

目前生產商釋放相對較少的期酒保持一定的庫存是很常見的做法，因此，那些指望2019年份葡萄酒的大量供應可能會使價格走低的人們，還需三思。