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11月26～29日，由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、京東超市主辦，朗格斯酒莊(秦皇島)有限公司、貴州茅臺酒廠(集團)昌黎葡萄酒業(yè)有限公司與秦皇島金士國際葡萄酒莊有限公司承辦的2019中國酒業(yè)協(xié)會國家級評酒委員年會暨京東葡萄酒評價發(fā)布會在秦皇島昌黎舉行。

中國葡萄酒技術委員會部分委員、2015屆國家級葡萄酒評酒委員，相關科研院所、產區(qū)主管部門代表及葡萄酒上下游相關產業(yè)代表近150人出席了本次年會。

國產葡萄酒的現狀與思考

會上，中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦做了我國葡萄酒行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢探討，對目前國內葡萄酒行業(yè)的現狀進行了剖析，并指出在未來一段時間內協(xié)會與行業(yè)共同努力的方向和目標。他指出，中國葡萄酒有著先天的優(yōu)勢資源，那就是深受年輕消費群體喜愛，這是中國葡萄酒決勝于未來的基石。

在王琦看來，中國葡萄酒市場仍會朝著健康有序的方向逐步發(fā)展，總體來看短期不樂觀，長期不悲觀。但在未來的發(fā)展中，中國葡萄酒企業(yè)應該更加注重基地建設、品牌建設和傳播建設。同時，中國酒業(yè)協(xié)會也將與各產區(qū)協(xié)同，打造中國優(yōu)質產區(qū)，讓國產葡萄酒在中國市場上開花結果。

中國《葡萄酒產區(qū)標準》是中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會成立以來在中國葡萄酒行業(yè)的第一個管理性標準，具有不可替代性。會上，王艷君博士對中國《葡萄酒產區(qū)標準》草案進行了詳細解讀。該標準的制定與推廣實施，可以更好地明確產區(qū)概念，指導產區(qū)建設，打造產區(qū)知名度，從而推動我國葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展，有效減少由于定義模糊帶來的行業(yè)性問題，規(guī)范葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。

中國釀酒師和品酒師的水平一點不亞于世界知名產區(qū)。通過產區(qū)之間、企業(yè)之間、校企之間的相互溝通和配合，加上行業(yè)協(xié)會的指導輔助，中國的很多釀酒師、品酒師已經達到了世界一流水平。年會期間，中國財貿輕紡煙草工會副巡視員嚴紅和中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦對獲得“2016年全國技術能手”榮譽稱號的商華、楊學威進行了頒獎。

會議期間，京東葡萄酒評價發(fā)布會在秦皇島昌黎舉行。本次參與評選的產品來自全球11個國家和地區(qū)，102款價格不超過300元的市場流通產品，以價格區(qū)分四個標準，即A：到手價80元以下;B：到手價80～120元;C：到手價120～200元;D：到手價200～300元。全程以盲品形勢，為這102款產品找到了合理的品類評定。

在長達兩天的品評工作中，中國酒業(yè)協(xié)會采用這套評定體系，最終選出50款適合中國消費者的產品。

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會副秘書長火興三在活動現場公布結果。從大數據顯示，采樣的9款白葡萄酒入圍50強名單的有4款，占比44.44%，紅葡萄酒93款，入圍46款，占比49.46%。而在對品種喜愛上，薩別拉維跟長相思分別成為紅白葡萄品種的冠軍。

在前50款優(yōu)質品種中，國產葡萄酒所占比例極高，王琦對此表示，這說明中國釀酒師的水平非常高，完全可以跟世界一流釀酒師相比，希望大家樹立信心，為國產葡萄酒的發(fā)展貢獻更大力量。

面對新形勢，迎接新挑戰(zhàn)

近年來，無論是中小型城市消費的崛起還是大城市穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，無不體現出消費者的消費潛力在不斷增長，消費者對品質的要求以及對品種多樣化的需求都告訴我們，中國的葡萄酒消費將迎來新的增長動力。

京東零售集團消費品事業(yè)部酒類采銷部創(chuàng)新業(yè)務總監(jiān)賈婧峰表示，他們將發(fā)揮京東葡萄酒在全球產區(qū)聯(lián)盟的優(yōu)勢 ，與行業(yè)協(xié)會共同引領行業(yè)的健康發(fā)展，充分發(fā)揮優(yōu)秀國產品牌的實力，為國產葡萄酒的發(fā)展提供幫助和支持。

進一步提升國產葡萄酒的品質是每一個中國葡萄酒人都在追求的目標，會上，中國葡萄酒技術委員會主任、國家葡萄產業(yè)體系首席科學家段長青做了《混釀技術在調控葡萄酒品質應用》的報告。他就國產葡萄酒在混釀中應該注意的技術問題及最新研究成果進行了深入分析，助力國產葡萄酒品質提升。

在葡萄酒的銷售方面，今后的國產葡萄酒怎么賣、賣給誰?卓鵬聯(lián)合創(chuàng)始人郭宏利在他的《解碼葡萄酒“逆勢增長”新動能》報告中提出，在未來的發(fā)展中，葡萄酒企業(yè)需關注新中產階層，聚焦新消費者，并通過新零售、新團購、新分銷的方式，實現國產葡萄酒的新發(fā)展。

受大環(huán)境以及進口酒沖擊的影響，雖然葡萄酒產業(yè)沒能完全走出調整期，產銷量不斷下滑，但中國的葡萄酒市場蛋糕在不斷擴大，需求也在不斷提升，前景依然廣闊。未來，中高端化、酒莊酒、大單品 、廠商一體化等都將是國產酒發(fā)展的方向。