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《華夏酒報》：作為生產醬香型白酒的企業代表，您怎么看待這場醬酒熱潮?您認為這場熱潮能持續多久?
汲英民：我認為這是醬酒原始價值的回歸也是復興。醬酒工藝復雜、發酵時間長，具有稀缺價值屬性，在所有白酒品類中，醬酒的健康屬性最為突出，再加上茅臺的帶動引領，在今后十幾年乃至更長時間內，醬酒的發展勢頭越來越強勁。
就云門而言，1974年，我們生產了第一瓶醬香型白酒，成了山東乃至江北紅極一時的醬香型白酒，此后產品先后榮獲省優、部優稱號。而且，云門醬酒作為北方醬酒的唯一代表企業，在2009年參與了全國醬香型白酒國家標準的制定，為魯醬的品牌化、產業化、個性化的發展奠定了一個很好的基礎。
近年來，醬酒格局進一步分化。目前，在山東，有來自南方特別是川貴地區的醬酒品牌，借助茅臺的東風，在山東醬酒市場占有非常大的份額。面對日趨激烈的競爭環境和現實，以及川貴醬酒企業的沖擊，如何在這個環境下重塑云門醬酒的形象和價值，占領消費者心智，牢牢守住山東根據地，是目前云門醬酒面臨的最大挑戰。
《華夏酒報》：伴隨著醬酒的熱潮，很多企業都加入醬香型白酒生產的陣營中。作為白酒的生產大省，山東企業依然表現出巨大活力，醬香品牌如雨后春筍般涌現。作為北派醬香龍頭企業，您怎么看待這種情況?
汲英民：面對這一輪的醬香熱，目前已有眾多的魯酒企業推出了各自的醬酒品牌。對于像云門這樣數十年堅守醬酒不動搖，并保持不間斷生產、銷售的山東醬酒企業而言，經歷了蓄勢、蓄力的積淀，市場迎來爆發是必然，這也是對堅守最好的回報。
對于有生產基礎和釀造歷史的山東醬酒企業而言，因其產品底蘊和品牌基礎，在醬酒風口時期，選擇回歸，這無可厚非。
對于沒有醬酒生產歷史和基礎的魯酒企業來說，醬酒超長的釀造和儲存周期，決定了其特殊的品類和品牌屬性，需要冷靜思考、謹慎對待和準確定位。
云門酒業會繼續義不容辭地扛起北派醬香的大旗，虛心地向茅臺和其他醬酒企業學習，與山東生產醬酒的企業，甚至包括還沒有生產醬酒的白酒企業一起，形成同頻共振，堅定地為振興魯酒、發展魯醬而奮斗。這是我們的決心，也是信心!
《華夏酒報》：2009年，云門作為北派醬香的代表，與茅臺、郎酒一起制定了醬香型白酒的國家標準。作為三大國標制定者之一，云門仍有巨大的發展空間和潛力，您認為應該怎么利用這場醬酒熱的風口，趁勢而上?
汲英民：在醬酒熱浪潮中，云門醬酒代表北方醬酒生產企業參與制定了醬酒國家標準，使醬香型白酒在工藝上突破了赤水河畔，具備了全國化基因。但是，我們目前的產量、銷售額與云門應有的高度、廣度，還有很大的發展空間。
從目前來看，推動魯派醬酒發展的依然是品類優勢，如果要在醬酒領域謀求更大的發展，山東醬酒企業的核心應該是如何把品類優勢轉化為品牌優勢，只有在堅守品質的基礎上，提高品牌的知名度和市場認可度，才能在未來的醬酒格局變化中，突出重圍，走出山東，走向全國。
近年來，云門專注技術研發，與清華大學、江南大學、齊魯工業大學、中食院等高等院校、科研院所進行深度合作，成立“中國北方醬香型白酒研究院”，完成“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”和“云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用研究”兩項重大科技成果，通過了國家級鑒定，達到國際先進水平。云門展現出了對推動中國健康白酒，推動北方醬香型白酒品質發展的強大責任與擔當。
《華夏酒報》：在渠道方面，企業在傳統渠道、團購、跨界合作等方面，有哪些亮點?在需求端，企業推出了哪些貼近消費者需求的新品?
汲英民：就云門來講，已從過去重線下輕線上的傳統思維，向著現在線上線下一體化、多元化的新思維、新模式轉變。在傳統渠道方面，還是要扎扎實實做好線下的基礎工作，通過品鑒、體驗、地推、團購等傳統的營銷模式來提高產品的占有率，強化品牌的塑造和市場份額的占有。
在線上，云門成立了京東、天貓、淘寶等電商平臺，并進行了營銷策略的調整和渠道數字化改造，成立了數字化云商中心，打造渠道數據化，線上線下一體化，實現品銷合一，從線上運營到社群運營，由運營產品到運營用戶，最終實現BC一體化發展!
并且，與所有供應商展開戰略合作，將供應商轉化為經銷商，在原先銷售工作的基礎上大膽實施銷售多元化，建點建店，成立新的營銷組合，即線上、線下多元化聯動營銷、助推整體營銷工作，從而擴大市場。
“云門陳釀”是我們的“大單品”，也曾榮獲1984年部優銀杯獎。為紀念云門陳釀榮獲“部優銀杯獎”36周年，我們對其進行了品質、包裝的雙項提升，在濟南新聞大廈召開發布會，推出53°云門陳釀部優珍藏酒，以滿足不同需求的消費者。云門醬酒作為國標醬酒制定者之一，先后推出了云門醬酒國標70·G1/G2/G3和商務版國標系列產品，以不同價格來滿足眾多消費者的需求。
《華夏酒報》：企業在借助互聯網工具宣傳品牌、推廣產品方面，有哪些突破?未來，會做哪些創新?
汲英民：近年來，云門已從傳統的地推、廣告牌、電視廣告等品牌、產品宣傳方式，逐漸演變為更為現代化、新穎的傳播方式，利用當下最火熱的微信、抖音等平臺，不斷拉進與消費者的距離。
2018年3月，我們特邀周恩來總理的扮演者、全國著名影視表演藝術家劉勁老師出任公司品牌形象大使，作為聯合出品方參與國家重大歷史題材電影《周恩來回延安》的拍攝，并榮獲了全國“五個一工程”獎。我們與山東航空、高鐵傳媒達成戰略合作，強勢登陸央視頻道。今年9月14日，我們在深圳召開了“云門號”首航一周年紀念暨深圳“山東老酒館”開館慶典，品牌知名度迅速提升。
品牌高端化戰略實施以來，云門醬酒的品質不斷提升、品牌認知度不斷提高、品牌力持續增強，受到越來越多消費者的認可。
《華夏酒報》：云門近年來在山東省外市場步伐加快，請問目前山東省外布局情況如何，下一步有什么計劃?
汲英民：在醬香風口和多年來市場的精耕細作，云門在立足山東的基礎之上，開始了山東省內重點布局，打造和鞏固省內市場，同時，也謀劃全國發展。目前，已經在北京、上海、深圳、天津、海南、內蒙古，以及韓國首爾建立運營中心，開展泛全國化的營銷布局。
這雖然僅僅只是嘗試，是開始，但也堅定了我們云門酒業走向全國的信心。未來，我們將持續打造和鞏固“濰坊—淄博—濟南”三大戰略市場;并著力提升“北京—深圳—海南—內蒙古—首爾”五大運營中心的運營水平，擴展云門醬酒的市場邊界。
《華夏酒報》：面對中秋、國慶雙節銷售旺季，做了哪些準備工作?
汲英民：就即將來臨的中秋、國慶雙節來講，云門已提前一個月將瓶裝醬酒生產提上“高速”;且為擴大中秋產品宣傳，已先后在濰坊、棗莊、臨沂等地召開了近50場云門醬酒中秋訂貨會，為地方經銷商、消費者講授云門產品、文化和優惠政策……云門酒業集團全體員工已做好充分準備，完勝此次銷售旺季的應對工作。
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