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2020年8月17日，香檳區的部分地塊開始了今年的采收第一剪；到9月9日，這個香檳區歷史上最早開始的采收年份以出色的葡萄質量正式宣告采收結束。2020年也標志著一首杰出三部曲的完美終結：如同之前的2018和2019年，天氣情況成就了高質量的采收，而這也正是釀造一款偉大葡萄酒的首要因素。今年伊始雨水頻現，二月更是成為有史以來最為潮濕的月份。自三月中起，高溫和干旱來襲，使得葡萄藤的抽芽期較之過去十年的平均日期提前了16天，這種快速、強勁的生長勢頭一直持續至采收開始的前一周。
2019年夏，香檳區曾創下42.9℃的歷史最高溫；今年，則又經歷了史上最為干旱的七月。這一原因導致了葡萄果粒的重量低于平均值，但卻保持了良好的健康狀況。葡萄汁平衡清新、果味濃郁、香氣飽滿，酒精度在10-10.5%之間。
由于Covid-19疫情的影響，使得香檳區2020年的采收需要對葡萄園及壓榨中心內共約12萬名的季節采收工采取相關的健康防疫措施。考慮到今年8000公斤/公頃的葡萄最大采收量，各家酒莊及果農的采收速度較之往年略有提升，但由于涉及到不同村莊及不同葡萄品種間的果實成熟度，采收期仍然維持在三周左右的時間。對葡萄果粒和果核的品鑒以及對果實含糖量的檢測使每一位果農都能夠在葡萄的最佳成熟期開始采收，并對所有地塊規劃出最佳的采收路線。憑借出色的2018/2019/2020三部曲，香檳將會在調配中有完美表現，并且極有可能釀造杰出的年份香檳酒，在全世界人民期待的Covid-19終結慶祝活動中大放異彩！
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