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4月3日，一場主題為”真有機，高標準——遇見未來葡萄酒”的2020中國葡萄酒市場白皮書發布會暨頒獎盛典在成都希爾頓酒店盛大舉行。

該盛會由中國葡萄酒產業技術研究院指導、中國葡萄酒協會聯盟、西北農林科技大學葡萄酒學院、中國食品科學技術學會葡萄酒分會、常春藤葡萄酒市場研究機構主辦。中國葡萄酒行業技術、市場、營銷、傳播界的重量級嘉賓悉數到場，他們分別是中國葡萄酒產業技術研究院院長、中國葡萄酒協會聯盟主席李華，北京農學院釀酒工程系主任李德美，寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯合會主席郝林海、京東大學葡萄酒學院院長柳森，智德葡萄酒營銷機構總經理王德惠，山姆會員商店山姆干貨和酒類高級總監黃巧鳴 ，和君咨詢酒水事業部主任李振江 ，內蒙古陽光田宇葡萄釀酒有限公司總經理、首席釀酒師黃建清，廣東省酒類行業協會常務副會長凌春鳴，法國翡馬大中華區總經理侯全，法國翡馬品牌戰略官游元，中國葡萄酒協會聯盟秘書長張建生等。

張建生代表主辦方致辭，中國葡萄酒協會聯盟主席李華教授擔綱了本次首席發布，李德美主持了“真有機高標準——遇見未來葡萄酒”主題論壇。

中國葡萄酒協會聯盟主席李華教授在本次葡萄酒市場白皮書發布會上，就中國葡萄酒宏觀環境、國內外葡萄酒市場發展現狀等多個維度綜合分析，對中國葡萄酒質量發展進行了全面解讀。

“全球葡萄酒產量基本保持平穩。2020年，全球葡萄酒產量258億升左右，比2019年有1%的增長，但是連續兩年低于平均水平。美國、澳大利亞、阿根廷、智利包括中國在內的葡萄酒產量因為山火、晚霜凍害和新冠疫情的影響而減少。全球前三甲是意大利47.2億升，法國45億升，西班牙42億升。中國葡萄酒實際產量應在德國之后，葡萄牙之前。2020年我國葡萄酒產量下降主要原因是自然災害，產業規模減少則因經濟下行。”李華總結說。

根據國家統計局數據，中國規模以上葡萄酒企業產量連續8年下降，2020年1-12月，葡萄酒產量4.13億升，同比2019年的4.51億千升下降6%。根據中國葡萄酒協會聯盟調研數據顯示，截止2020年底中國釀酒葡萄面積為230萬畝左右，由于葡萄園更新換代、經營不善等多種原因，面積有所下降。受經濟下行影響，2020年我國葡萄酒產業規模減少，進口酒無論是金額還是進口數量均大幅下降。

李華勉勵全行業，“對于未來，中國葡萄酒市場發展的永恒方向依然是可持續，高質量——突出風格，提高質量，降低成本，節能減排——16字方針。”

北京農學院釀酒工程系主任李德美主持了本次論壇高端對話“真有機與高標準 ”環節。李德美同李華院長、郝林海主席、法國翡馬大中華區總經理侯全、內蒙古陽光田宇葡萄釀酒有限公司總經理黃建清、京東大學葡萄酒學院院長柳森、和君咨詢酒水事業部主任李振江、廣東省酒類行業協會常務副會長凌春鳴一起探討了“真有機和高標準的內涵和外延”。

如何解釋有機？李華教授認為“它是過去的葡萄酒也是未來的葡萄酒，葡萄酒不是人類的發明而是人類的發現。有機，是和自然和諧相處的，是代代相傳的。唯有機、唯自然，才是真風土。”郝林海主席解釋有機更提綱挈領，“兩個方面，一個自然性，和土地的關系，另一個是鏈接背后的文化。中國葡萄酒到了今天，經過多年的發展可以談有機了，寧夏產區會帶頭做有機葡萄酒的嘗試。”李振江則認為當下以90、00后在健康上選擇相對于前幾代更為先進，所以更健康的有機酒是有市場需求的。

中國葡萄酒的真有機實踐者內蒙古陽光田宇葡萄酒釀酒有限公司總經理黃建清說：“陽光田宇的標簽就是自然酒，自然酒是真有機更極致的表達。為什么現在大家談有機酒、自然酒，是因為這是結合產區特點、結合企業自身條件，可以實現定位準確、目標明確、措施正確的道路。唯有這樣才能體現產區特色和酒莊風格。消費者只有了解不同產區的風土特色和它的典型性，同時通過區分不同品牌的葡萄酒的特色差異來充分了解各個產區，體驗到不同品牌帶來的不同感受，那么消費者就可以很自由找到適合自己個性的產品。”

營銷專家賦能 呼吁企業營銷創新 著名酒類營銷專家、和君咨詢酒水事業部主任李振江，在大會上分享自己多年來經營酒類市場洞察和2021年經濟發展的判斷。他認為行業平穩發展的主旋律不變，品類紅利開始顯現，無醇、起泡、力嬌酒等進入窗口期。建議企業優化、升級廠商合作關系是營銷模式創新、規模性招商的根本；同時規模化發展是基礎，小商模式是匯量增長的重要模式與路徑。

而中國葡萄酒營銷戰略第一人、深圳智德葡萄酒機構創始人王德惠，在本次發布從品牌發展的角度為與會者奉上中國市場葡萄酒品牌的發展報告以及未來方略。“2020年中，由于受到疫情的影響，所有品牌的線下活動都受到極大影響，上半年都處于停止狀態。超過三分之一的品牌都參與過線上活動，例如直播帶貨，但收效甚微。小部分品牌進行了轉型。下半年有所恢復，但線下很多活動例如大中型宴席等，依然受到限制。艱難之中，希望依在。所有偉大的品牌都是熬出來的。”王德惠建議企業主正心術、走正道，品牌打造沒有太多捷徑，只有堅定的執行。

突破最后100米，把握新機遇，迎接新挑戰 葡萄酒首先是一個消費品，只有到了消費者杯子里，才算是完成了銷售任務，所以一直有“終端為王”的說法。全球最大的倉儲式會員制商店就是典型的終端王。本次大會上，山姆會員商店干貨和酒類高級總監黃巧鳴女士在會上代表零售企業做了關于葡萄酒零售方面的經驗分享：“山姆會員店在中國的運營一直在創新符合中國國情的商業模式，給消費者提供多維的線上線下的購物體驗。具體到葡萄酒選品方面，有兩個心得：一，堅守高品質和差異化，盡可能合作知名品牌，擁有獨家商品線；其次為了堅守會員價值，除了有專業團隊進行多輪盲品選酒外，還推出價格更有競爭力的自有品牌。”

翡馬的真有機，高標準——把生命請回葡萄園 法國翡馬酒莊集團此次冠名了中國葡萄酒市場白皮書發布會，其品牌戰略官游元女士說：“重磅參與本次大會，就是看準了中國葡萄酒市場的未來，看準了有機與人類命運緊密相連的命題。法國翡馬在波爾多擁有六大有機酒莊、近300公頃葡萄園，只出品AOC級別以上的有機酒莊酒。”可以說翡馬長一直高舉著“波爾多高端有機葡萄酒領導者”的大旗，本次大會他們披露了其“真有機、高標準”的具體做法——種植植物圍墻，保護葡萄園；不使用化肥和農藥，把生命請回葡萄園；借助現代科技更科學高效管理葡萄園。這些舉措下，翡馬不僅釀出了全球矚目的好酒佳釀，同時也收獲了包括波爾多葡萄酒協會&法國西南報評比的葡萄生產資源和能源管理金獎在內的諸多獎項。?