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成立儀式

下午兩點，會議在甘肅莫高實業發展股份有限公司副總經理王潤平的主持下正式開始。甘肅省酒類商品管理局局長、甘肅省葡萄酒產業協會副會長兼秘書長陳浦首先發言。他感謝大家對河西走廊活動的積極參與，代表省產業協會對生產一線的釀酒師、科研人員、園藝師的到來表示歡迎。他指出，中國葡萄酒信息網在全國發起成立中國釀酒師聯盟是一件非常了不起的事情，甘肅省產業協會將積極配合聯盟成立，挖掘、動員廣大釀酒師、園藝師等一起參與，并在未來將對聯盟工作給予大力支持。

發言期間，陳浦就中國的葡萄酒市場及河西走廊產區的釀酒師情況做了認真的分析。他說，目前國內形形色色、五花八門的策劃公司、營銷公司眾多，依靠一個策劃公司或是營銷公司能否把一款品質低的葡萄酒做大做強？那是絕對不可能的。河西走廊產區的發展過程中曾經忽視了對釀酒師隊伍的培養，也忽視了對那些從田間到車間的一線技術人員的培養。這也不僅僅是河西走廊，乃至全國產區都具有的問題。目前有的產區已經認識到這個問題，正在改進，但大部分產區還未引起重視。以我們甘肅為例，每年都召開不同形式的座談會、培訓活動、舉辦葡萄酒節，這些活動很少能看到我們的釀酒師有登臺的機會。我們產區也先后組織了很多次出國考察、培訓、學習的機會，真正能參與其中的一線技術人員屈指可數。正是因為這些問題，讓我們的釀酒師們逐漸失去了話語權。釀酒師隊伍建設需要可持續發展，面對這些潛在的危機，我們必須要認識到釀酒師隊伍的重要性和必須性。不關注釀酒師隊伍建設，產區的葡萄酒品質將難以提升，葡萄酒產業也將難有長足發展。今天，我特別感謝中國葡萄酒信息網孫總發起的這個活動，我本人一定會全力支持！

緊接著，中國釀酒師聯盟秘書長孫志軍發言。他在講話中闡述了發起中國釀酒師聯盟的初衷、中葡網為釀酒師所做的工作，以及當前葡萄酒行業對于釀酒師工匠精神重視與唿喚。他說，能見證、參與甘肅產區這樣一個具有歷史轉折意義的會議，心情很激動。近幾年來，中葡網以實際行動圍繞著中國釀酒師做了很多工作。2005年，開辟釀酒師風采錄，首次在媒體上將廣大國內一線技術人員從幕后推向臺前；2007年，舉辦第一屆中國優質葡萄酒挑戰賽，評委的邀請、賽事的后續推廣都為一線釀酒師提供了相互交流、學習的平臺；2013年，在北京舉辦第一屆中國釀酒師大會，將中國的釀酒師推向國際舞臺；2014年，出版發行了第一本展示中國釀酒師風采的書籍《走近釀酒師》，為中國釀酒師著書立傳，目前《走近釀酒師》（第二卷）正在緊張的采編過程中，將有更多年輕、有活力的釀酒師與廣大讀者見面。本著為唿喚、培養釀酒師的工匠精神，中葡網將繼續為廣大釀酒師做好服務和宣傳。釀酒師是企業的靈魂，未來企業的競爭就是釀酒師的競爭，中國釀酒師團隊則更是一個有希望的團隊。中葡網將繼續推動釀酒師走向前臺，繼續為提高釀酒師素質方面做更多有實效的工作。中國釀酒師隊伍建設需要多方努力，我本人只是一個推動者、唿吁者嗎，很高興看到甘肅當地政府、學校、科研等領域的力量參與進來并給予支持，有了更多資源的努力、關注，我們的釀酒師隊伍才會有更大地發展和提高。

與會人員大合影

隨后，由陳浦提出籌備委會成員人選，大家集體表決通過。

籌備委員會名譽主任：陳浦

籌備委會主任：王潤平

籌備委會副主任：何宏權、牛育林、陳彥雄、陳建軍

秘書長：牛育林

副秘書長：盧柯、馮曉輝、栗甲、王志斌、張軍強、潘競銀、王婧

中國釀酒師聯盟甘肅協會籌備委會人員名單公布后，秘書長牛育林代表新當選成員代表做了發言。他指出，中國釀酒師聯盟甘肅協會的成立，為甘肅的釀酒師、葡萄酒教育、科研人員提供了一個交流融合的平臺，互通有無，互相促進，從而提升產區整體釀酒技術水平，帶動甘肅葡萄酒產業的持續發展。“上世紀80年代以來，河西走廊的釀酒師開始在這片土地上耕耘與釀造，追求和探索，釀酒師們甘于寂寞，勇于堅守，下苦心種好葡萄，用良心做好酒，揮灑了青春和汗水，歷經從無到有、從少到多、從弱到強，收獲了甘肅葡萄酒產業的發展和壯大。但我們釀酒師必須承認，目前河西走廊產區人才匱乏，信息不暢，技術落后的現狀，這需要大家去思考、去改變。我們在這里隆重舉行中國釀酒師聯盟甘肅協會成立儀式，我們心中都有一個美好的期盼，就是希望我們甘肅葡萄酒釀出特色，釀出精品，希望葡萄酒事業百花齊放，精彩紛呈。”

籌備委員會成立當天，還舉行了相關技術培訓和葡萄酒品鑒活動。諾瑪科瓶塞(煙臺)有限公司衣春海總經理做了題為《葡萄酒瓶塞未來發展趨勢》的主題報告；安琪酵母股份有限公司高級技術主管許引虎做了題為《如何防控“發酵終止”星火逆勢燎原》——酒精發酵中的營養調控的主題報告；上海鼎唐國際貿易有限公司技術總監查巧玲做了題為《“巧婦”的趨同求異法——漫談葡萄酒的市場化感官修飾》的主題報告。品鑒酒樣共33款，包括中葡網提供的2015年中國優質葡萄酒挑戰賽上榮獲特別大獎、金獎、銀獎的產品及河西走廊產區新酒等。大家主要是從工藝、輔料的使用、目前的表現等方面進行討論，尤其是結合其它產區特點進行討論，讓大家獲益很多。此次品鑒活動，中葡網前期整理了品鑒產品的詳細信息，供釀酒師們品鑒參考用。本次活動是河西走廊產區第一次參與釀酒師最多、最全的一次活動，開啟了一個先例。

繼中國釀酒師聯盟北疆、南疆、寧夏、秦皇島協會建立，中國釀酒師聯盟甘肅協會籌備會的召開預示著中國釀酒師聯盟隊伍的進一步壯大，一個從釀酒師切身利益出發，為釀酒師提供交流、學習的平臺在釀酒師群體中引起了強烈的反響！