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中國(guó)買(mǎi)家在選擇名莊酒時(shí)更看重什么？2022年最受中國(guó)人追捧的酒款有哪些？

長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于亞洲精品葡萄酒的任何討論都繞不開(kāi)中國(guó)。在新冠疫情和匯率等因素的影響下，中國(guó)市場(chǎng)的地位發(fā)生了什么變化？中國(guó)買(mǎi)家在選擇名莊酒時(shí)更看重什么？2022年最受中國(guó)人追捧的酒款有哪些？倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex）新近推出的亞洲市場(chǎng)報(bào)告給出了答案。

中國(guó)市場(chǎng)熱度下降

與其他市場(chǎng)一樣，精品葡萄酒市場(chǎng)受到全球性事件的沖擊而呈現(xiàn)周期性變化。從二戰(zhàn)到上世紀(jì)70年代的石油危機(jī)，再到上世紀(jì)90年代和2008年的經(jīng)濟(jì)衰退，再到近幾年的新冠疫情，市場(chǎng)跌宕起伏。

這些周期反映在Liv-ex可投資指數(shù)的表現(xiàn)上，在精品葡萄酒100（Fine Wine 100）指數(shù)上表現(xiàn)得更為明顯，該指數(shù)代表了精品葡萄酒市場(chǎng)上最受追捧的100款葡萄酒的價(jià)格走勢(shì)。如下圖所示，2008年中國(guó)人開(kāi)始進(jìn)入精品葡萄酒市場(chǎng)時(shí)，是價(jià)格漲幅最大的時(shí)期之一。

Liv-ex指數(shù)于2009年推出，但可追溯至1988年1月，追蹤投資組合中常見(jiàn)的葡萄酒的表現(xiàn)。與所有倫敦國(guó)際交易指數(shù)一樣，“可投資”指數(shù)以英鎊計(jì)算。目前的415.4點(diǎn)是該指數(shù)的歷史高點(diǎn)，該指數(shù)在過(guò)去20年上漲了308.9%。然而，如果換算成美元，目前該指數(shù)比2011年4月的峰值（605.1點(diǎn)）低26.7%，目前處于2020年9月以來(lái)的最低水平。這為美元買(mǎi)家創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的機(jī)會(huì)，他們可以利用美元的強(qiáng)勢(shì)，而他們的收藏價(jià)值繼續(xù)以英鎊計(jì)價(jià)。

2008年香港取消葡萄酒進(jìn)口稅，加之2009年和2010年波爾多期酒的大肆炒作，到2011年二級(jí)市場(chǎng)已升至頂峰。但事實(shí)證明，這種狂熱和投機(jī)是一種危險(xiǎn)的游戲。2012年，中國(guó)政府出臺(tái)了一項(xiàng)奢侈消費(fèi)禁令，對(duì)以波爾多葡萄酒為主的投機(jī)熱潮造成了致命打擊。一夜之間，需求崩潰，商家不得不面對(duì)被取消的訂單和需要數(shù)年才能耗盡的過(guò)剩庫(kù)存。

自2010年以來(lái)，大中華區(qū)對(duì)全球精品葡萄酒市場(chǎng)至關(guān)重要。中國(guó)農(nóng)歷新年前，葡萄酒的購(gòu)買(mǎi)量激增，專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的紀(jì)念酒不斷發(fā)布，而羅斯柴爾德（Domaines Barons Rothschild）和路威酩軒（LVMH）等國(guó)際巨頭也陸續(xù)在中國(guó)投資葡萄園。由于中國(guó)去年開(kāi)征高額關(guān)稅，澳大利亞葡萄酒的二級(jí)市場(chǎng)活動(dòng)有所萎縮。

人民幣對(duì)美元的匯率不斷走弱，在10月中旬跌至新低。由于港元與美元掛鉤，在正常情況下，香港葡萄酒市場(chǎng)會(huì)受益于美元走強(qiáng)。但在“零感染”政策下，中國(guó)內(nèi)地與其主要葡萄酒門(mén)戶(hù)香港之間的邊境關(guān)閉，無(wú)疑成為今年亞洲葡萄酒商在二級(jí)市場(chǎng)上交易的葡萄酒數(shù)量大幅減少的主要原因。

市場(chǎng)重心向新加坡轉(zhuǎn)移？

而香港的損失卻成為另一個(gè)強(qiáng)大城市——新加坡的收獲。長(zhǎng)期以來(lái)，新加坡一直被譽(yù)為亞洲頂級(jí)葡萄酒中心之一，隨著香港精品葡萄酒交易的萎縮，其市場(chǎng)地位悄然轉(zhuǎn)變。例如，Vinexpo葡萄酒展的組織者最近宣布，從2023年5月起，新加坡將成為其亞太展的主辦城市。此前，該展會(huì)已在香港舉辦了20年。

新加坡雖然遠(yuǎn)離中國(guó)內(nèi)地，但它是東南亞日益壯大的藏家群體的一個(gè)關(guān)鍵樞紐。其貨幣也與美元掛鉤，這在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻給了它強(qiáng)大的推動(dòng)力。

此外還有日本，在該國(guó)上世紀(jì)80年代的經(jīng)濟(jì)繁榮期間，它迅速成為亞洲第一個(gè)接受收藏級(jí)葡萄酒的市場(chǎng)，總體上仍是該地區(qū)第二大葡萄酒市場(chǎng)。像許多亞洲市場(chǎng)一樣，其興趣和選擇范圍正在擴(kuò)大，但該國(guó)目前受到日元疲軟的拖累，跌至1990年以來(lái)的最低水平，通貨膨脹率在2022年8月升至3%。

韓國(guó)也正在成為亞洲發(fā)展最快的葡萄酒市場(chǎng)之一。韓國(guó)這個(gè)市場(chǎng)很有趣，它一直喜歡法國(guó)以外的葡萄酒，智利和美國(guó)葡萄酒占據(jù)著重要地位。這個(gè)國(guó)家的投資者也非常精于運(yùn)作技巧，這一點(diǎn)可以從越來(lái)越多專(zhuān)注于數(shù)據(jù)的葡萄酒投資初創(chuàng)企業(yè)中看出。這些初創(chuàng)企業(yè)往往出售的是幾瓶或幾箱精品葡萄酒的部分股份，而非傳統(tǒng)的完全所有權(quán)模式。

長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于亞洲精品葡萄酒的任何討論自然都圍繞中國(guó)展開(kāi)。對(duì)于全球葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)新興國(guó)家的潛力巨大，不容忽視，其葡萄酒市場(chǎng)仍處于發(fā)展中，但速度很快。盡管如此，從2010年以來(lái)，許多在中國(guó)碰運(yùn)氣的酒商發(fā)現(xiàn)他們的希望落空了。正如許多人所指出的，無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在，這都是一個(gè)適合長(zhǎng)期投資的市場(chǎng)。

亞洲各國(guó)最?lèi)?ài)什么酒？

在過(guò)去的幾年中，精品葡萄酒二級(jí)市場(chǎng)的趨勢(shì)是不斷拓寬和多樣化。隨著教育水平的提高、口味的變化和價(jià)格的上漲，買(mǎi)家們將網(wǎng)撒得更廣，追逐新的產(chǎn)區(qū)、酒款以及價(jià)值。

如下圖所示，在過(guò)去十年中，整個(gè)亞洲的購(gòu)買(mǎi)趨勢(shì)都遵循了這一進(jìn)程。來(lái)自該地區(qū)眾多國(guó)家的新買(mǎi)家，每個(gè)國(guó)家都有自己的美食和文化習(xí)俗，以及葡萄酒貿(mào)易組織的活動(dòng)，都開(kāi)始在市場(chǎng)上留下自己的印記。這一變化的速度在過(guò)去四年中最為明顯，并因全球性新冠疫情而加速。                 

最明顯的變化是波爾多葡萄酒主導(dǎo)地位的下降，尤其是在亞洲。一開(kāi)始，許多亞洲藏家追逐的是高端葡萄酒領(lǐng)域最有聲望的品牌，最主要的是以拉菲為首的波爾多一級(jí)莊。在2011年波爾多葡萄酒需求最旺盛的時(shí)候，該地區(qū)占亞洲二級(jí)市場(chǎng)交易量的95.2%。

然而從那以后，亞洲乃至全球其他市場(chǎng)都對(duì)波爾多葡萄酒的需求持續(xù)下降。今天，它只占亞洲市場(chǎng)需求的35.9%（截至2022年9月30日）。這種變化的最大受益者是勃艮第葡萄酒，它從十年前占亞洲購(gòu)買(mǎi)量的不到5.0%上升到今年迄今的37.3%。勃艮第葡萄酒稀有而獨(dú)特，迅速引起了亞洲日益壯大的富有藏家的共鳴。

隨著中國(guó)內(nèi)地和香港市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)偏好的轉(zhuǎn)變，在波爾多葡萄酒衰落之后，勃艮第葡萄酒市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)。然而，亞洲最大的勃艮第葡萄酒市場(chǎng)一直是日本。與許多其他亞洲國(guó)家最初熱衷于波爾多不同，日本與勃艮第有著長(zhǎng)久的淵源。據(jù)勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，該國(guó)目前是勃艮第葡萄酒的第三大出口市場(chǎng)，按價(jià)值計(jì)算是第五大出口市場(chǎng)。有趣的是，日本進(jìn)口的勃艮第葡萄酒中55%是白葡萄酒，這在以癡迷紅葡萄酒而著稱(chēng)的亞洲地區(qū)是罕見(jiàn)的，這可能也是日本成為亞洲最大香檳進(jìn)口國(guó)的原因。根據(jù)香檳行業(yè)委員會(huì)的數(shù)據(jù)，無(wú)論從價(jià)值還是數(shù)量來(lái)看，日本是全球第三大香檳酒出口市場(chǎng)。

該貿(mào)易機(jī)構(gòu)還報(bào)告稱(chēng)，香檳增長(zhǎng)最快的亞洲市場(chǎng)是韓國(guó)，2020年至2021年期間，對(duì)韓國(guó)出口額增長(zhǎng)了60.7%。日本作為亞太地區(qū)最大的香檳進(jìn)口國(guó)，其也對(duì)二級(jí)市場(chǎng)上的香檳最感興趣。然而有趣的是，到目前為止，它對(duì)勃艮第的品味并沒(méi)有反映在二級(jí)市場(chǎng)的需求上。考慮到日元的疲軟，對(duì)于許多收藏家來(lái)說(shuō)，勃艮第葡萄酒的價(jià)格可能太高了，他們轉(zhuǎn)向了波爾多和香檳等更有價(jià)值的選擇。相比之下，中國(guó)對(duì)勃艮第的需求要高得多。由于這是一個(gè)較新的市場(chǎng)，需求量大的葡萄酒可能不那么容易滿(mǎn)足供應(yīng)，推動(dòng)酒商們?cè)诙?jí)市場(chǎng)上尋找它們。

亞洲市場(chǎng)還表現(xiàn)出許多新動(dòng)態(tài)，比如新加坡人對(duì)意大利葡萄酒的喜愛(ài)，中國(guó)人開(kāi)始對(duì)美國(guó)葡萄酒感興趣，以及勃艮第和香檳在“亞洲其他地區(qū)”的流行（主要受韓國(guó)推動(dòng)）

乍一看，中國(guó)內(nèi)地交易量最大的酒單似乎與圖3（2022年亞洲主要市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)偏好）相矛盾，圖3顯示了對(duì)勃艮第酒的強(qiáng)勁需求。這是因?yàn)?，盡管勃艮第占據(jù)了整體交易的最大份額，但當(dāng)觀察哪些葡萄酒購(gòu)買(mǎi)量最多，很明顯，一直受歡迎的拉菲（Lafite）和龍船（Beychevell）等品牌仍然具有巨大的影響力。

這反過(guò)來(lái)凸顯了品牌力量在亞洲的持續(xù)重要性。如前所述，許多亞洲市場(chǎng)在早期階段高度關(guān)注的知名品牌，像拉菲、木桐、柏圖斯、DRC等，在那些尋找質(zhì)量保證和品味的新葡萄酒藏家中具有巨大的吸引力。另一方面，這并不完全是亞洲獨(dú)有的特征，看看英國(guó)或美國(guó)最暢銷(xiāo)的葡萄酒也會(huì)發(fā)現(xiàn)這些品牌。

亞洲人對(duì)年份不敏感？

然而，亞洲市場(chǎng)和許多西方市場(chǎng)的不同之處在于——他們選擇購(gòu)買(mǎi)這些名酒中的哪些年份。亞洲市場(chǎng)的顯著不同之處在于，它對(duì)年份的敏感度低于其他市場(chǎng)。由于許多買(mǎi)家將購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為個(gè)人財(cái)富或饋贈(zèng)禮物的指標(biāo)，葡萄酒年份的差異有時(shí)不像在英國(guó)或美國(guó)那樣令人關(guān)注。在英國(guó)或美國(guó)，收藏家通常會(huì)遠(yuǎn)離較差的年份，轉(zhuǎn)而追求評(píng)級(jí)最高的年份。比如，2007年份的交易主要由波爾多一級(jí)莊酒款驅(qū)動(dòng)，盡管它是過(guò)去20年里波爾多葡萄酒銷(xiāo)量較差的年份之一，一級(jí)莊的某些年份得分較低（羅伯特·帕克曾給木桐打了88分），但它是2004年以來(lái)亞洲銷(xiāo)量排名第七的年份。

同樣，今年最暢銷(xiāo)的葡萄酒包括2017年和2011年份葡萄酒。這些波爾多年份并沒(méi)有引起主要評(píng)論家的興趣，但像這樣的“差”年份提供了一個(gè)相對(duì)負(fù)擔(dān)得起的進(jìn)入著名產(chǎn)區(qū)和品牌的切入點(diǎn)——亞洲買(mǎi)家充分利用了這一點(diǎn)。與此同時(shí)，帶有數(shù)字“8”的年份葡萄酒往往表現(xiàn)良好，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字具有幸運(yùn)的象征意義——生產(chǎn)商們也紛紛迎合，比如拉菲在其2008年份的酒瓶上印上了漢字“八”。

結(jié)論

對(duì)亞太地區(qū)精品葡萄酒二級(jí)市場(chǎng)的深入觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)處于不斷變化和發(fā)展之中，雖然仍然與知名品牌密不可分，同時(shí)也在向新品類(lèi)擴(kuò)張。它比以往任何時(shí)候都更清楚地表明，亞洲不能、也不應(yīng)該被視為一個(gè)單一的市場(chǎng)。它還表明，盡管紅葡萄酒依舊占主導(dǎo)地位，但對(duì)香檳和勃艮第白葡萄酒的需求遠(yuǎn)比許多人最初想象的要大。

精品葡萄酒市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)大，亞太地區(qū)正在經(jīng)歷并推動(dòng)這一趨勢(shì)。中國(guó)以外的其他亞洲市場(chǎng)大放異彩的時(shí)刻已經(jīng)到來(lái)，或許，亞洲市場(chǎng)的一個(gè)新周期即將開(kāi)始。

Liv-ex供本報(bào)獨(dú)家專(zhuān)稿

倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（www.liv-ex.com）是全球最大的精品葡萄酒交易市場(chǎng)，為酒商提供了更明智的交易方式。該平臺(tái)提供了價(jià)值7000萬(wàn)英鎊的葡萄酒，讓全球超過(guò)500個(gè)葡萄酒企業(yè)可互相進(jìn)行交易。